Đi tìm nơi Bún Bề bề đặt chân đầu tiên tới Hà Nội

Với những người sành ăn, hẳn việc tìm đến nơi có món ăn mình yêu thích mà ngon nhất đã trở thành một sở thích khó bỏ. Lang thang trên những con đường đông đúc, nhộn nhịp của thủ đô Hà Nội, tôi đi tìm cho mình một quán bún hải sản độc đáo, mang phong cách rất riêng của đất Hà Thành, thật may mắn trong cuộc tìm kiếm này, ngẫu nhiên tôi cũng đã được thưởng thức món bún bề bề vô cùng đặc biệt.

Gọi là đặc biệt bởi đây chính là quán bún bề bề đầu tiên ở Hà Nội, là cội nguồn của hàng trăm quán bún bề bề hải sản đang thi nhau mọc lên chen chúc ở cái đất thị thành này mà nói đến chất lượng thì thực khách khó lòng cảm thấy ngon lành được như quán đầu tiên.

Tọa lạc ở góc ngã ba Nguyễn Khuyến giao với Văn Miếu, quán Cà phê Văn Miếu nằm nhỏ xinh ngay mặt đường. Nếu không để ý kĩ, chắc hẳn thực khách sẽ thấy hơi bất ngờ, bởi quán cà phê với vẻ ngoài vô cùng ấm cúng và sang trọng này lại phục vụ một món ăn bình dân đến thế. Được thành lập từ năm 2014, Cà phê Văn Miếu đã có 2 năm tuổi đời, thế nhưng chất lượng về đồ ăn và thức uống không vì thế mà kém hơn so với những quán khác. Thậm chí nơi đây còn chính là cửa hàng đầu tiên du nhập món bún và các món ăn từ bề bề về đất Hà Nội, một món ăn đã trở nên quen thuộc với người dân Hà Thành.

Bước vào quán, không gian ấm cúng sẽ kéo thực khách bước ra khỏi cái lạnh đến se sắt lòng người của mùa đông Hà Nội. Đó là sự kết hợp nhịp nhàng của màu sắc và giai điệu ngân nga của những khúc nhạc trữ tình ngọt ngào, êm ái. Khiến người ta quên đi hết mọi lạnh lùng và bon chen bên ngoài để nhẹ lòng thưởng thức một tách cà phê hay ăn một bát bún bề bề nóng hổi. Tôi gọi cho mình một bát bún bề bề cho bữa sáng, chưa đầy 5 phút sau, người nhân viên đã mang ra và quả thực, sự kì vọng về một món ăn ngon đã vượt quá xa so với mong đợi. Bát bún đầy ắp, bốn con bề bề được sắp đều đặn và đẹp mắt, những miếng đậu chiên vàng ruộm nằm ngay ngắn xen lẫn những lá rau cải xanh rì. Tôi là đứa khá kĩ tính trong ăn uống, nhất là khoản nước dùng, nhưng cũng phải giật mình bởi nước dùng sao mà thơm ngon, vị nồng mà ngọt thế. Những con bề bề thịt chắc nịch, không hề tanh và cứng ngắc như những quán bún khác từng ăn, thậm chí đến cả miếng đậu cũng rất ngậy và bùi.

Qua sự hỏi han cô chủ quán, tôi mới được biết, bề bề ở Cà Phê Văn Miếu là loại vô cùng đặc biệt, được nhập từ đảo Cát Bà, ngay khi những người ngư dân vừa cập thuyền vào bến. Đó là loại bề bề tươi ngon nhất, nên có cái giá cũng không hề rẻ. Nhưng đó mới chính là linh hồn của bát bún bề bề của Cà Phê Văn Miếu, nơi mà các quán hàng khác không hề có được. Còn về khoản nước dùng cũng được ninh từ vỏ bề bề, xương ống và thịt, đặc biệt không hề dùng mì chính nên không hề ngọt lớ như các quán khác. Chị chủ quán giải thích rằng, bản thân chị cũng bị dị ứng với mì chính, mà nấu không chỉ cho khách mà còn cho cả gia đình mình ăn nên chất lượng từ nguyên liệu đến thành phẩm phải hoàn toàn tuyệt đối.

Ngoài bún bề bề, cửa hàng còn có món tủ là nem, lẩu bề bề, bề bề rang muối và cả chân gà chiên mắm, cơm chiên…Thực đơn vô cùng đa dạng nên thực khách không hề cảm thấy phải băn khoăn nếu không ăn được đồ hải sản. Cách phục vụ cũng vô cùng tận tình, chu đáo bởi sự quan tâm kĩ càng từ chủ quán đến nhân viên, khiến tôi có cảm giác như đang được dùng bữa ở ngay chính gia đình mình vậy.

Không chỉ có đồ ăn ngon, mà cả thức uống của quán cũng ấn tượng và đa dạng không kém cạnh. Thưởng thức xong bát bún bề bề hấp dẫn, tôi gọi ngay một cốc trà quế ấm nóng cho hợp vị, rồi nhẩn nha ngồi ngắm dòng người xô bồ, nhộn nhịp qua lại phía ngoài đường. Quả thực món bún bề bề của Cà Phê Văn Miếu là món ăn rất tuyệt vời, nó đánh thức những giác quan cho một ngày tươi mới, khiến bất cứ thực khách khó tính nào cũng phải gật gù mà khen ngợi. Ngồi trong quán, thưởng thức bát bún ấm lòng cùng cốc trà nóng hổi, thấy cái giá lạnh của mùa đông dường như đi ngang qua cánh cửa, không khiến mình cảm thấy cô đơn.