Muốn có cơm chiên ngon… như điên
Phải dùng gạo mới: dẻo, thơm, mềm
Khi nấu đừng cho cơm khô, nhão
Chín xong đừng hấp tấp chiên liền.
Đổ cơm ra rổ đảo nhẹ thôi
Chờ cho cơm nguội và thật tơi
Chiên cơm cần phải dùng lửa lớn
Nhưng đừng lớn quá, cháy như chơi!
Khi chiên, xào mạnh cả hai tay
Cơm vàng, khô đều ngon mắt thay
Nêm vào ít xì dầu và muối
Thêm vài quả trứng, sang như Tây!
Còn muốn “mần” cơm chiên xịn hơn
Hải sản, Dương Châu cho… sướng mồm
Thì cứ theo “toa” mà thêm thắt
Mẹo nhỏ này chúc bạn thành công!
