Hiểu để đầu tư đúng vào nước yến.

Cùng là nước yến đóng chai nhưng giá bán lại chênh lệch khá lớn, rải đều từ dưới 20.000 đồng đến hơn 100.000 đồng. Đắn đo là tâm trạng chung của những người dùng nước yến: Làm thế nào để chọn được một sản phẩm chất lượng cao và xứng đáng với đồng tiền bỏ ra?

Đâu là yếu tố phản ánh chất lượng của nước yến đóng chai?

Đa số người dùng nước yến cho rằng nguồn nguyên liệu yến đầu vào quyết định phần lớn chất lượng sản phẩm. Tuy nhiên, đối với những nhà sản xuất nước yến đóng chai hàng đầu thế giới như tập đoàn Cerebos Thái Lan, đơn vị vừa được nhận giải thưởng quốc tế “sản phẩm chất lượng” Monde Selection, ngoài nguồn nguyên liệu tổ yến thật, chính gốc; quy trình sản xuất phải trải qua 145 bước nghiêm ngặt để tạo ra sự đồng nhất về chất lượng cho từng sản phẩm. Điều này lý giải: nguồn yến đầu vào và quy trình sản xuất là hai yếu tố quan trọng cấu thành giá bán và phản ánh chất lượng nước yến. Đây cũng là một kinh nghiệm quý cho người tiêu dùng khi chọn mua nước yến.

Chọn nước yến như thế nào cho đúng?

Hiểu về chất lượng nước yến nhưng khi đứng trước một “rừng” sản phẩm, làm thế nào người tiêu dùng có thể nhận biết loại nước yến nào được sản xuất theo quy trình hiện đại? Thực tế người tiêu dùng vẫn có thể nhận biết nước yến cao cấp qua 4 dấu hiệu cơ bản sau:

Sợi yến dài, nguyên sợi vì yến được đưa vào chế biến là nguồn yến nguyên tổ, chính gốc

Màu sắc nước yến trong, vàng dịu tự nhiên; khi lắc nhẹ nước yến không bị vẩn đục nhờ quá trình chế biến không sử dụng phẩm màu phụ gia hoặc hóa chất tẩy trắng

Nước yến chất lượng cao sẽ không dùng thêm hương liệu tạo mùi, đường hóa học nên có vị ngọt thanh, tròn miệng, khi nhai có thể cảm nhận được độ dai, tươi ngon của sợi yến.

Sản phẩm có tem chứng nhận nguồn nguyên liệu yến thật được kiểm định bởi công nghệ uy tín.

Hiện nay, công nghệ quang phổ hồng ngoại (viết tắt FTIR) là công nghệ hiện đại nhất dùng để đánh giá và kiểm soát tổ yến đầu vào với đầu đo riêng biệt rà soát trên từng cm nguyên liệu tổ yến. Khi chọn mua nước yến, ngoài thương hiệu, bao bì và những cam kết từ người bán, người tiêu dùng nên lưu ý đặc biệt đến 4 dấu hiệu trên để đảm bảo mua đúng sản phẩm chất lượng và xứng đáng với số tiền mà mình bỏ ra.