Vì sao nên hạn chế bơ động vật?

Thứ Ba, ngày 20/06/2017 03:00 AM (GMT+7)
Sự kiện:

Sống khỏe

Trong nhiều thập niên qua, các chuyên gia dinh dưỡng đều nói rằng nên giảm sữa nguyên kem, thịt và các sản phẩm từ sữa vốn giàu chất béo no.

Tuy nhiên, một vài nghiên cứu lớn trong mấy tháng gần đây đã phát hiện ra rằng những người ăn nhiều chất béo no sẽ không có nhiều nguy cơ tử vong sớm hơn so với những người khác.

Tư vấn mới này sẽ hướng đến việc “lập hồ sơ cứng”, bao gồm những bằng chứng “áp đảo” chứng minh cắt giảm chất béo no sẽ tốt cho tim hơn.

Các nhà khoa học đã phân tích tất cả bằng chứng hiện có về vấn đề này và phát hiện thấy chất béo no - trong bơ, sữa nguyên kem, kem tươi, dầu cọ, dầu dừa, thịt bò và thịt heo - có liên quan với sự gia tăng nguy cơ bệnh tim.

Vì sao nên hạn chế bơ động vật? - 1

Vì sao nên hạn chế bơ động vật? - ảnh 1Thay thế chất béo no bằng các chất béo không bão hòa đa tìm thấy trong các loại bơ phết bánh, dầu ôliu, quả bơ và các loại hạt sẽ giúp cắt giảm các nguy cơ liên quan đến tim.

Nghiên cứu đăng tải trên tạp chí y học Circulation và khuyến cáo của Cơ quan Dịch vụ sức khỏe quốc gia NHS (Anh) cũng làm giảm lượng chất béo no trong chế độ ăn.

Trưởng nhóm nghiên cứu, GS Frank Sacks, Trường Y tế cộng đồng Harvard, cho biết: “Chúng tôi muốn thiết lập một hồ sơ mạnh về lý do tại sao các nghiên cứu khoa học bài bản đều cho thấy cần phải hạn chế chất béo no trong chế độ ăn để ngăn ngừa bệnh tim và bệnh mạch vành.

“Chất béo no làm tăng LDL - cholesterol xấu - yếu tố chính gây ra mảng bám và tắc động mạch cũng như các bệnh tim mạch khác”.

“Một chế độ ăn lành mạnh không chỉ hạn chế các dinh dưỡng không phù hợp như chất béo no, vốn làm tăng nguy cơ nhồi máu cơ tim, đột quỵ và các bệnh mạch vành mà còn hướng tới những thực phẩm giàu dinh dưỡng, giúp giảm nguy cơ bệnh tật như rau xanh, ngũ cốc nguyên cám, cá, dầu ôliu…”.

Báo cáo chỉ rõ: “Các thử nghiệm đối chứng ngẫu nhiên về việc giảm lượng chất béo no và thay bằng dầu ôliu giàu chất béo không bão hòa đa sẽ giảm khoảng 30% nguy cơ bệnh tim mạch - tương tự việc uống các loại thuốc giảm cholesterol, chẳng hạn như statins”.

Theo khuyến nghị chính thức của Hội Tim Hoa Kỳ gửi tới các chuyên gia tim mạch trên toàn thế giới, sử dụng các chất béo không bão hòa đa trong các loại dầu và bơ phết bánh (bơ đậu phộng) sẽ giúp giảm 30% nguy cơ bệnh tim mạch - tương tự lợi ích như uống các viên cholesterol.

Tuy nhiên, các chuyên gia cũng cảnh báo không phải tất cả loại bơ thực vật, bơ phết bánh đều tốt. Có một số loại bơ thực vật chứa chất béo no.

Những thực phẩm đại kỵ dễ ngộ độc khi kết hợp với nhau

Những thực phẩm tốt cho sức khỏe khi tiêu thụ riêng rẽ có thể gây ngộ độc khi kết hợp với nhau.

Theo Mỹ Duyên (Pháp luật TPHCM)
Sức khỏe đời sống - 11 thực phẩm tốt nhất cho người bị tiểu đường 11 thực phẩm tốt nhất cho người bị tiểu đường
Tiểu đường là căn bệnh mạn tính, những người mắc bệnh này cần cẩn trọng với chế độ ăn uống.
Sức khỏe đời sống - Gạt nỗi lo ung thư, tiểu đường với 20 thực phẩm giàu chất xơ nhất Gạt nỗi lo ung thư, tiểu đường với 20 thực phẩm giàu chất xơ nhất
Chất xơ giữ vai trò vô cùng quan trọng với sức khỏe, làm giảm nguy cơ mắc các bệnh ung thư, tiểu đường, béo phì, điều trị sỏi mật, táo...
Sức khỏe đời sống - Thực phẩm giúp quý ông ngăn ngừa ung thư tuyến tiền liệt Thực phẩm giúp quý ông ngăn ngừa ung thư tuyến tiền liệt
Ung thư tuyến tiền liệt là bệnh ung thư ác tính thường gặp ở nam giới cao tuổi. Bệnh phát triển âm thầm và hầu như không có triệu chứng điển...
TIN BÀI CÙNG SỰ KIỆN Sống khỏe
Thông tin doanh nghiệp
Về trang chủ 24hVề đầu trang