7 thực phẩm giàu chất sắt hơn cả thịt

Thứ Hai, ngày 15/08/2016 13:34 PM (GMT+7)

Nguồn cung cấp chất sắt truyền thống vốn là thịt đỏ. Tuy nhiên, nếu bạn không ăn thịt hoặc hạn chế ăn thịt đỏ, bạn có thể chọn lựa những món ăn khác có nhiều dinh dưỡng không kém.

7 thực phẩm giàu chất sắt hơn cả thịt - 1

Mỗi người cần trung bình 32 mg chất sắt mỗi ngày. Có hai loại chất sắt là heme và non-heme. Thực vật thường chỉ chứa chất sắt non-heme trong khi thịt, hải sản chứa cả hai loại chất sắt. Chất sắt heme dễ hấp thu hơn, do đó nếu chỉ ăn thực vật, bạn cần ăn nhiều chất sắt hơn so với thịt.

1. Sò, ốc

3 lạng sò, ốc chứa đến khoảng 8 mg chất sắt heme, nhiều hơn cả trong thịt và chứa ít chất béo bão hòa hơn thịt.

Sò, ốc còn là nguồn cung cấp selenium, kẽm hỗ trợ tiêu hóa, miễn dịch, tuyến giáp…

7 thực phẩm giàu chất sắt hơn cả thịt - 2

Hạt đậu trắng có rất nhiều dinh dưỡng.

2. Đậu trắng

Nửa chén đậu trắng ăn với xà lách, súp hoặc tráng miệng cung cấp 4 mg chất sắt non-heme.

Đậu là nguồn dinh dưỡng dồi dào, cung cấp protein thực vật và chất xơ, giúp giảm cholesterol, kiềm chế hạ đường huyết.

Khi ăn, bạn có thể vắt một ít chanh vào đậu vì chất sắt non-heme dễ hấp thụ hơn khi ăn chung với vitamin C.

3. Mật mía

Chất làm ngọt này thường được dùng chung với các loại bánh và có khoảng 3,5 mg chất sắt non-heme mỗi thìa. Do đó bạn có thể ăn kèm nó với thực phẩm giàu chất sắt hoặc vitamin C khác.

Ngoài ra, mật mía còn giàu chất chống ôxy hóa và canxi, magiê, vitamin B6, selenium…

7 thực phẩm giàu chất sắt hơn cả thịt - 3

Đậu hũ ít chất béo bão hòa giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch.

4. Đậu hũ

Nửa chén đậu hũ chứa 3 mg chất sắt non-heme, nhiều hơn một ít so với thịt. Đậu hũ còn chứa protein hoàn chỉnh, ít chất béo bão hòa giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch.

5. Rau chân vịt

Nửa chén canh rau chân vịt chứa 3 mg chất sắt, gần 20 loại vitamin và chất khoáng khác. Bạn cũng có thể vắt chanh vào rau.

7 thực phẩm giàu chất sắt hơn cả thịt - 4

Hạt chia là một trong những thực phẩm rất giàu chất sắt.

6. Hạt chia

Hạt chia rất nổi tiếng vì lượng omega-3, ngoài ra còn rất giàu chất sắt. 30 g hạt chia chứa khoảng 2 mg chất sắt non-heme và nhiều chất dinh dưỡng khác như chất xơ hòa tan tốt cho tiêu hóa.

7. Ca cao

Chỉ cần 85 g bột ca cao hoặc thanh ca cao đã cung cấp 7 mg chất sắt non-heme. Ngoài ra, nó còn giàu chất dinh dưỡng tốt cho tim và magiê hỗ trợ não. 

Theo Lan Thảo (Pháp luật TP.HCM/ Prevention)
Sức khỏe đời sống - Cơ thể thừa chất sắt gây ung thư, đột quỵ Cơ thể thừa chất sắt gây ung thư, đột quỵ
Nhiều nghiên cứu trước đó đã cho thấy người nạp quá nhiều sắt hơn mức thường tăng cao nguy cơ bị trụy tim, đột quỵ, tiểu đường, ung thư và...
Sức khỏe đời sống - Những thực phẩm bổ sung chất sắt tốt nhất cho bà bầu Những thực phẩm bổ sung chất sắt tốt nhất cho bà bầu
Đối với các mẹ bầu việc bổ sung dinh dưỡng cho cơ thể là thiết yếu. Đặc biệt trong quá trình mang thai các mẹ bầu cần quan tâm đến lượng sắt...
Sức khỏe đời sống - Thừa chất sắt dễ gây ung thư Thừa chất sắt dễ gây ung thư
Việc dư thừa chất sắt lại gây ra nhiều loại ung thư nguy hiểm.
VIDEO CHỌN LỌC
Thông tin doanh nghiệp
Thông tin cần biết
Sự kiện tiêu điểm
Về trang chủ 24hVề đầu trang
X
CNT2T3T4T5T6T7