7 lưu ý quan trọng cần phải biết về phẩm màu nhân tạo

Thứ Hai, ngày 02/05/2016 08:00 AM (GMT+7)

Màu nhuộm thực phẩm nhân tạo đã khá phổ biến trong công nghệ thực phẩm nhưng không ít trong số chúng lại gây tác hại không nhỏ với sức khỏe.

Tại châu Âu, nhà chức trách yêu cầu tất cả thực phẩm có màu nhân tạo phải dán nhãn cảnh báo. Tuy nhiên, có những thực phẩm mang màu nhân tạo mà bạn có thể không ngờ tới.

Với người lớn, màu nhuộm thực phẩm chưa được chứng minh có nguy hại rõ ràng nhưng một số loại màu nhuộm nhất định như Red 40, Yellow 5, Yellow 6 có chứa chất gây ung thư.

7 lưu ý quan trọng cần phải biết về phẩm màu nhân tạo - 1

Có những loại phẩm màu được dùng trong thực phẩm nhưng vẫn có hại cho sức khỏe.

Bạn có thể nhận biết thực phẩm có màu nhân tạo bằng các dòng "màu nhân tạo", "màu thêm vào" trong nhãn. Nhưng màu nhân tạo còn có thể "ẩn náu" trong các thực phẩm sau.

7 lưu ý quan trọng cần phải biết về phẩm màu nhân tạo - 2

Màu hồng cam trên cá hồi xông khói là do màu tổng hợp tạo nên, không phải màu tự nhiên. 

1. Cá hồi xông khói: Màu hồng cá hồi không phải màu tự nhiên. Vài nhãn hàng dùng những màu tổng hợp  Blue 1, Yellow 5, Yellow 6, và Red 40 cho sản phẩm của mình.

2. Nước sốt táo thơm: Các nhà sản xuất nước sốt táo không chỉ thêm hương vị hấp dẫn hơn mà còn dùng màu Red 40, Yellow 6, Yellow 5, Blue 2, và Blue 1. Trên thị trường Mỹ có đến hơn 20 nhãn hàng sốt táo có thuốc nhuộm.

3. Ngũ cốc: Loại ngũ cốc tưởng chừng lành mạnh này lại có một số chứa màu Blue 2 và Red 40 cùng với hương vị nhân tạo.

4. Sữa chua nhiều hương vị: Sữa chua hương vị có thể chứa nhiều đường, hơn nữa nhiều hãng còn thêm vào màu nhân tạo như Red 40, Yellow 6, Blue 2, Blue 1, và Yellow 5. Chỉ riêng màu Red 40 đã có đến ít nhất 19 nhãn hàng.

5. Nước sốt Salsa cay: Loại nước sốt màu đỏ này chứa Red 40 và Yellow 6.

7 lưu ý quan trọng cần phải biết về phẩm màu nhân tạo - 3

Dưa leo đóng hộp là một trong những thực phẩm có chứa nhiều thuốc nhuộm.

6. Nước sốt salad: Các loại kem màu trắng trang trí cho salad thường chứa thêm màu nhân tạo. Dầu giấm (đặc biệt là loại mùi việt quất) cũng có màu nhân tạo.

7. Dưa leo đóng hộp: Chúng chứa rất nhiều thuốc nhuộm. Có đến 40 nhãn hàng dưa leo chứa Blue 1, Blue 2 hoặc Yellow 5.

Theo Lan Thảo (Pháp luật TP.HCM/ Prevention)
Sức khỏe đời sống - Một loại phẩm màu nghi nhuộm ruốc có chất độc gây ung thư Một loại phẩm màu nghi nhuộm ruốc có chất độc gây ung thư
Kết quả kiểm nghiệm phát hiện một trong ba loại phẩm màu lấy ở phường Xuân Đài, thị xã Sông Cầu (Phú Yên) - nơi bị cho là dùng phẩm màu...
Sức khỏe đời sống - Phẩm màu nhuộm ruốc: Không lấy được mẫu? Phẩm màu nhuộm ruốc: Không lấy được mẫu?
Sau kiểm tra, cơ quan chức năng Phú Yên đã không kết luận được phẩm màu nhuộm ruốc có độc hại hay không?
Sức khỏe đời sống - Thực phẩm tốt cho người thiếu máu Thực phẩm tốt cho người thiếu máu
Khi bạn thấy cơ thể xuất hiện các dấu hiệu như mệt mỏi, thở dốc, xanh xao, choáng váng, hồi hộp, rụng tóc… thì đó là các dấu hiệu lâm sàng...
VIDEO CHỌN LỌC
Thông tin doanh nghiệp
Thông tin cần biết
Sự kiện tiêu điểm
Về trang chủ 24hVề đầu trang
X
CNT2T3T4T5T6T7