Thịt bò tái Tataki

Nguyên liệu: cho 4 – 6 người

1 kg thịt bò mềm

10cl nứơc tương Maggi

5 cl giấm gạo

1 miếng gừng to

1 nhánh tỏi

Hành hoa (chỉ giữ lại phần xanh)

Dầu ăn

Cách làm:

Thịt bò rửa sạch, để ráo, cuộn tròn dọc thớ (để khi thái sẽ được thớ ngang), vừa cuộn vừa dùng lạt thít quanh nhiều vòng, chặt tay.

Làm nóng chảo, cho 1 ít dầu, nướng thịt bò trên chảo khoảng 5 phút. Khi thịt bò được nướng đều tất cả các mặt thì tắt bếp.

Nếu bạn là người "mê"  ẩm thực Nhật Bản, hãy thưởng thức ngay món thịt bò tái Tataki.

Đổ nước đun sôi để nguội vào 1 cái bát to, thêm mấy viên đá lạnh, thả miếng thịt bò vào trong nước lạnh khoảng 5 giây rồi lấy ra dùng giấy ăn thấm hết nước.

Để thịt bò vào tủ lạnh ít nhất là 1h.

Gọt vỏ gừng. Thái gừng và hành hoa thật nhỏ.

Khi nướng thịt, nếu có nước cốt tiết ra từ thit thì giữ lại để pha vào nước sốt.

Lấy thịt từ tủ lạnh, và thái thành những miếng thật mỏng rồi xếp lên đĩa, rắc hành và gừng thái nhỏ lên trên.

Nứơc tương thêm tỏi băm nhỏ, 1 ít dấm và nước cốt tiết ra từ thịt.

Tưới nước sốt lên thịt.

Món này ăn cùng với bánh mì baguette.