Cá cuốn lá lốt nướng

Nguyên liệu:

100gr cá ngừ bằm nhuyễn

100gr cá ba sa bằm nhuyễn

100gr thịt xay

8 lá lốt

1 muỗng cà phê đậu phộng rang

1 muỗng cà phê hành khô bằm nhỏ, ít đầu hành tươi, ngò rỉ, 1 muỗng cà phê dầu ăn, hạt nêm, đường, tiêu.

Thực hiện:

Trộn đều cá ngừ, cá ba sa, thịt xay, hành khô, đường, hạt nêm, tiêu vừa miệng.

Vị ngọt của cá được quấn trong lớp lá lốt mềm mại đậm đà và lạ miệng.

Đậu phộng rang giã nát và đầu hành tươi đập dập rồi cho vào tô, trộn đều lần nữa.

Lá lốt cho vào thau có pha ít nước muối loãng rửa sạch, để ráo.

Trải lá lốt ra đĩa, phết một lớp dầu, múc từng muỗng nhân cho vào, cuốn lại, đặt vào vỉ nướng, nướng trên than hoa cho đến khi chín.

Chấm với tương ớt.