Rực vàng bông điên điển

Điên điển xào tép

Nguyên liệu

500gr bông điên điển

200gr tép trứng

1 trái ớt sừng

Dầu ăn

Muối

Hạt nêm

Tỏi

Thực hiện

Tép trứng làm sạch, cắt râu. Ớt sừng xắt khoanh. Bắc chảo lên bếp, phi tỏi cho thật thơm rồi cho tép vào xào sơ. Bông điên điển lặt sạch, rửa thật sạch và để ráo.

Chờ đến khi tép chín và ửng đỏ, cho bông điên điển và ớt vào xào nhanh qua, nêm muối, hạt nêm cho vừa ăn rồi tắt lửa. Xúc bông ra đĩa, dùng nóng với cơm.

Canh chua điên điển

Nguyên liệu

500gr bông điên điển

500gr cá bông lau

50gr me vắt

Rau om, ngò gai

Tỏi, nước mắm

Đường, hạt nêm

Thực hiện

Cá bông lau làm sạch, xắt lát vừa ăn. Bông điên điển nhặt bỏ cọng, rửa sạch. Ớt sừng xắt lát mỏng.

Cho một ít nước vào nồi nấu cho me tan, nêm một muỗng canh nước mắm, hạt nêm, đường cho sôi, cho cá vào đến khi chín.

Cho bông điên điển vào tô, xếp cá lên rồi chan nước canh đang sôi vào. Tỏi băm nhỏ, phi chín vàng, rắc tỏi phi, rau om, ngò gai lên canh, dùng kèm nước mắm mặn.