Yêu thích hai món chay ngon

Thứ Ba, ngày 30/08/2011 03:00 AM (GMT+7)

Tuy không phải là những món quá mới lạ với những người ăn chay nhưng hai món này luôn được yêu thích bởi chúng rất dễ ăn mà làm lại nhanh nữa!

ẨM THỰC 24H chia sẻ công thức Nấu ăn ngon, thực đơn Món ngon mỗi ngày đơn giản, ngon miệng.

Khám phá Ẩm thực Việt Nam 3 miền, địa chỉ quán ăn ngon trên cả nước.

Nem chay

Nguyên liệu:

- 200g đậu phụ
- 50g lạc rang
- 50g giá
- 50g miến dong
- 3-4 tai mộc nhĩ
- 10 nấm hương
- Hành lá, hành củ (nếu thích bạn có thể cho hành tây, cà rốt bào nhỏ vào)
- ½ bát bia (để làm mềm lá nem khi gói và làm cho vỏ nem rất giòn sau khi rán)
- Gia vị, hạt tiêu.

Yêu thích hai món chay ngon - 1

Cách làm:

Yêu thích hai món chay ngon - 2


Mộc nhĩ, nấm hương ngâm và rửa sạch, thái nhỏ. Ngâm miến cho mềm, cắt nhỏ. Rửa sạch giá đỗ, hành lá. Lạc rang giã vụn. Cho tất cả các nguyên liệu này vào một bát tô.

Yêu thích hai món chay ngon - 3


Bóp nhỏ đậu phụ, trộn đều cùng các nguyên liệu còn lại trong tô, nêm chút hạt tiêu, gia vị.

Yêu thích hai món chay ngon - 4

Dùng bia phết lên lá nem, cho 1 thìa súp nhân vào.

Yêu thích hai món chay ngon - 5

Khi cuốn nem bạn cuốn đều tay, không quá chặt mà cũng không quá lỏng tay. Nếu cuốn nem quá chặt tay thì khi chiên nem dễ bị vỡ, còn nếu cuốn nem lỏng tay quá thì khi ăn nem sẽ kém ngon.

Rán nem nhỏ lửa cho đến khi nem chín vàng, có lớp vỏ giòn tan thì vớt ra đĩa đã lót sẵn giấy thấm dầu, để khoảng 5 phút cho bớt dầu là dùng được.

Yêu thích hai món chay ngon - 6

Nếu bạn thực sự muốn ăn chay hoàn toàn, hãy chấm nem này với tương ớt và ăn kèm rau sống. Còn nếu không bạn có thể thêm trứng chiên xắt sợi vào nem và chấm với nước mắm pha chua cay sẽ ngon hơn đấy!


Cà tím sốt me

Cà tím là một trong những loại thực phẩm rất ngon mà lại chứa nhiều dinh dưỡng và có tác dụng giảm bớt lượng cholesterol trong máu.

Nguyên liệu:

- 2 quả cà tím to
- 1 thìa súp me ngào
- 1 thìa súp bột năng
- 2-3 nhánh tỏi, băm nhỏ
- Hành lá, cà chua để trang trí
- Dầu ăn, nước mắm, đường, tiêu vừa đủ.

Yêu thích hai món chay ngon - 7

Cách làm:

Yêu thích hai món chay ngon - 8

Cà tím rửa sạch, thái lát dày. Cho cà tím vào lò nướng ở 230°C khoảng 15 phút.

Yêu thích hai món chay ngon - 9

Khi cà chín và hơi vàng bề mặt, cho ra ngoài, để nguội.

Yêu thích hai món chay ngon - 10

Tước vỏ cà tím và bày lên đĩa.

Yêu thích hai món chay ngon - 11

Pha me ngào với ½ bát nước nóng, lọc bỏ bã.

Yêu thích hai món chay ngon - 12

Cho 1 thìa cà phê dầu ăn vào chảo, phi thơm tỏi.

Yêu thích hai món chay ngon - 13

Thêm nước cốt me vào chảo. Pha bột năng với 1/3 bát nước rồi đổ vào cùng đường, nước mắm cho vừa miệng. Đun sôi cho bột chín và tạo thành hỗn hợp sốt chua ngọt đậm đà. Rắc thêm chút tiêu nếu thích.

Yêu thích hai món chay ngon - 14

Dội sốt me lên cà tím. Rắc hành lá thái nhỏ và trang trí bằng cà chua tỉa hoa hồng.

Yêu thích hai món chay ngon - 15

Khi ăn bạn nhớ trộn đều cà tím với sốt me nhé, món này ăn với cơm rất ngon và mát, lại dễ làm và ít chất béo nữa!

Theo Bepnhaminh (Afamily - MaskOnline)
  Video chọn lọc
Xem thêm chủ đề: am thuc, mon chay, ca tim, mon ngon
Thông tin cần biết
Sự kiện tiêu điểm
Về trang chủ 24hVề đầu trang
TIN TUC TRONG NGAY, TIN NHANH, TIN TUC VIET NAMIPHONE 6, GIA IPHONE 6 VIET NAMU19 VIET NAM, TIN TUC, TIN TUC 24H, BONG DA, THE THAO, TIN MOI, THOI TRANG, LAM DEP, ASIAD 17, AN NINH HINH SU, GIONG HAT VIET NHI 2014, HAI HOAI LINH, SAO VIET, LICH THI DAU ASIAD 2014, ASIAD 2014, THE VOICE KID 2014
X
CNT2T3T4T5T6T7