Cách làm bánh tôm nóng hổi giòn thơm

Thứ Hai, ngày 08/10/2012 11:00 AM (GMT+7)

Bánh giòn dai, mùi tôm chiên thơm lừng, khoai lang ăn ngọt ngọt, đậm đà.

ẨM THỰC 24H chia sẻ công thức Nấu ăn ngon, thực đơn Món ngon mỗi ngày đơn giản, ngon miệng.

Khám phá Ẩm thực Việt Nam 3 miền, địa chỉ quán ăn ngon trên cả nước.

Nguyên liệu:

- 300g tôm (các bạn mua tôm vừa, không quá to không quá nhỏ nhé)
- 300g bột chiên, bột nghệ
- 300ml bia, 100ml nước lạnh
- 500g khoai lang
- Đu đủ xanh, cà rốt, tỏi, rau sống ăn kèm
- Muối, gia vị, hạt tiêu, nước mắm, đường.

Cách làm bánh tôm nóng hổi giòn thơm - 1

Cách làm:

Cách làm bánh tôm nóng hổi giòn thơm - 2

Tôm cắt bớt phần râu và chân, giữ lại đầu và đuôi. Rửa sạch, để ráo nước.

Cách làm bánh tôm nóng hổi giòn thơm - 3
 
Đem tôm ướp với ½ thìa cafe gia vị, tiêu và tỏi băm, sau đó đậy kín cho vào ngăn mát tủ lạnh.

Cách làm bánh tôm nóng hổi giòn thơm - 4

Đu đủ, cà rốt rửa sạch rồi gọt vỏ, thái mỏng.

Cách làm bánh tôm nóng hổi giòn thơm - 5

Trộn cà rốt, đu đủ với giấm táo và tỏi cho giòn.

Cách làm bánh tôm nóng hổi giòn thơm - 6

Bột cho vào tô trộn với ½ thìa café bột nghệ, 1 thìa café đường, chút muối.

Cách làm bánh tôm nóng hổi giòn thơm - 7

Đổ từ từ bia và nước lạnh vào hòa với bột rồi để bột nghỉ 30 - 40 phút.

Cách làm bánh tôm nóng hổi giòn thơm - 8
 
Khoai lang gọt vỏ, thái hình que, ngâm vào nước lạnh pha muối cho ra bớt nhựa.

Cách làm bánh tôm nóng hổi giòn thơm - 9
 
Vớt khoai ra xả qua nước lạnh rồi để ráo.

Cách làm bánh tôm nóng hổi giòn thơm - 10

Nhúng khoai và tôm vào bột. Dùng 1 chiếc muôi nông gắp khoai và tôm lên, bạn không nên cho quá nhiều bột vào chiên.

Cách làm bánh tôm nóng hổi giòn thơm - 11

Cho vào chảo dầu nóng già chiên bánh đến khi vàng. Nếu chưa ăn luôn bạn có thể chiên non một chút, khi ăn thì chiên thêm lần nữa cho bánh vàng giòn.

Cách làm bánh tôm nóng hổi giòn thơm - 12

Bánh chín gắp ra rổ có lót giấy thấm dầu.

Cách làm bánh tôm nóng hổi giòn thơm - 13

Pha nước mắm chua ngọt: cứ 1 thìa nước mắm thì cho 1 thìa đường, 5 thìa nước, chua tùy khẩu vị nhưng thường cho 1 thìa nước cốt chanh với tỷ lệ trên, thêm tỏi và ớt băm vào.

Cách làm bánh tôm nóng hổi giòn thơm - 14

Dọn bánh ăn kèm với nước chấm và rau sống.

Món bánh tôm này bất cứ ai ăn một lần đều khó có thể nào quên. Mùi tôm chiên thơm lừng, bánh giòn mà không bị cứng, khoai lang ăn ngọt ngọt thơm thơm.

Cách làm bánh tôm nóng hổi giòn thơm - 15

Màu vàng của bánh tôm, màu xanh của rau sống và cam của cà rốt được kết hợp cùng nhau khiến cho món ăn càng trở nên ngon mắt. Những ngày se lạnh, bạn hãy làm món ăn vặt hấp dẫn này đãi cả nhà nhé!

Theo Panda (aFamily - TTVN)
  Video chọn lọc
Thông tin cần biết
Sự kiện tiêu điểm
Về trang chủ 24hVề đầu trang
TIN TUC TRONG NGAY, TIN NHANH, TIN TUC VIET NAMIPHONE 6, GIA IPHONE 6 VIET NAMU19 VIET NAM, TIN TUC, TIN TUC 24H, BONG DA, THE THAO, TIN MOI, THOI TRANG, LAM DEP, ASIAD 17, AN NINH HINH SU, GIONG HAT VIET NHI 2014, HAI HOAI LINH, SAO VIET, LICH THI DAU ASIAD 2014, ASIAD 2014, THE VOICE KID 2014
X
CNT2T3T4T5T6T7