Vịt om sấu: Quen mà lạ

Thứ Hai, ngày 01/08/2011 11:00 AM (GMT+7)

Thời tiết mát trời rất thích hợp để bạn làm món vịt om sấu thanh dịu, thơm ngon.

ẨM THỰC 24H chia sẻ công thức Nấu ăn ngon, thực đơn Món ngon mỗi ngày đơn giản, ngon miệng.

Khám phá Ẩm thực Việt Nam 3 miền, địa chỉ quán ăn ngon trên cả nước.

Nguyên liệu chế biến món vịt om sấu :

- 600g vịt (1/2 con)
- 5 quả sấu
- Rau thơm: rau ngổ, mùi tàu
- Gia vị: hành, tỏi, sả, ớt
- 1 củ khoai môn vừa
- Bột canh, nước mắm.

Vịt om sấu: Quen mà lạ - 1

Cách làm:

Vịt om sấu: Quen mà lạ - 2

Hành, tỏi, sả xắt lát mỏng.

Vịt om sấu: Quen mà lạ - 3

Vịt làm sạch, xát gừng, rượu thật kĩ cho bớt mùi rồi chặt thành từng miếng nhỏ vừa ăn. Ướp vịt cùng với chút bột canh, nước mắm, hành, tỏi, sả để khoảng 30 phút cho ngấm gia vị.

Vịt om sấu: Quen mà lạ - 4

Khoai môn xắt miếng con chì.

Vịt om sấu: Quen mà lạ - 5

Sấu cạo vỏ, ngâm nước lạnh.

Vịt om sấu: Quen mà lạ - 6

Rau ngổ, mùi tàu rửa sạch, thái nhỏ.

Vịt om sấu: Quen mà lạ - 7

Đặt nồi lên bếp, phi thơm hành, tỏi, sả.

Vịt om sấu: Quen mà lạ - 8

Cho thịt vịt đã ngấm gia vị vào xào săn.

Vịt om sấu: Quen mà lạ - 9

Cho sấu vào nồi, thêm chút nước cho ngập thịt.

Vịt om sấu: Quen mà lạ - 10

Khi nước sôi và thịt vịt hơi mềm thì cho khoai môn vào đun cùng. Đến đến khi khoai môn chín mềm nhưng không quá nát là được.

Vịt om sấu: Quen mà lạ - 11

Khi ăn, bạn có thể dầm thử ra bát 3-4 hoặc cả 5 quả sấu rồi từ từ nếm nước dùng tới khi có độ chua vừa khẩu vị thì rắc mùi tàu, rau ngổ; bật bếp lửa to cho nồi thịt vịt sôi bùng lên một lần cuối thì tắt bếp, múc ra bát, ăn nóng với bún là tuyệt nhất!

Vịt om sấu: Quen mà lạ - 12

Theo Pikatru (MaskOnline)
  Video chọn lọc
Thông tin cần biết
Sự kiện tiêu điểm
Về trang chủ 24hVề đầu trang
TIN TUC TRONG NGAY, TIN NHANH, TIN TUC VIET NAMIPHONE 6, GIA IPHONE 6 VIET NAMU19 VIET NAM, TIN TUC, TIN TUC 24H, BONG DA, THE THAO, TIN MOI, THOI TRANG, LAM DEP, ASIAD 17, AN NINH HINH SU, GIONG HAT VIET NHI 2014, HAI HOAI LINH, SAO VIET, LICH THI DAU ASIAD 2014, ASIAD 2014, THE VOICE KID 2014, LICH THI DAU NGOAI HANG ANH 2014, BONG DA
X
CNT2T3T4T5T6T7