Vịt nấu giả cầy ngon ngất ngây

Thứ Hai, ngày 28/03/2016 13:00 PM (GMT+7)

Từng miếng thịt vịt giả cầy mềm ngon, beo béo, dậy mùi riềng, mẻ vô cùng hấp dẫn.

Nguyên liệu:

- Vịt xiêm: ½ con (1-1,2kg)

- 1 củ riềng, 1 củ tỏi, 1 nhánh gừng, 2 trái ớt, mắm tôm, mẻ, bột nghệ, muối, dầu ăn, bột nêm.

Cách làm:

Bước 1: Vịt làm sạch, bóp với chút rượu, muối và gừng giã giập cho sạch. Rửa lại thật sạch, để ráo và cho lên bếp thui vàng, xém các mặt. Sau đó chặt thành miếng vuông vừa ăn. 

Vịt nấu giả cầy ngon ngất ngây - 1

Bước 2: Riềng cạo bỏ rễ, vỏ sau đó rửa sạch, xắt miếng rồi đem xay hoặc giã nhỏ. Tỏi bóc vỏ, rửa sạch, bằm nhỏ. Ớt rửa sạch, xắt nhỏ. Mẻ lọc qua rây lấy loại bỏ phần bã.

Vịt nấu giả cầy ngon ngất ngây - 2

Bước 3: Ướp thịt vịt với riềng, mẻ, mắm tôm và 1 thìa nhỏ bột nghệ để khoảng 30-45 phút cho thịt vịt ngấm gia vị.

Vịt nấu giả cầy ngon ngất ngây - 3

Bước 4: Bắc nồi lên bếp, thêm 1 thìa dầu ăn. Dầu nóng già cho tỏi đã bằm nhỏ ở trên vào phi thơm. Tiếp đến cho thịt vịt đã ướp gia vị vào xào săn.

Vịt nấu giả cầy ngon ngất ngây - 4

Bước 4: Vịt săn, ngấm đều gia vị, thêm ít nước sôi vào đun nhỏ lửa đến khi nước cạn, vịt chín mềm. Nêm nếm cho vừa ăn là được.

Vịt nấu giả cầy ngon ngất ngây - 5

Vịt giả cầy ăn nóng cùng bún hoặc với cơm trắng rất ngon.

Vịt nấu giả cầy ngon ngất ngây - 6

Vịt nấu giả cầy ngon ngất ngây - 7

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm vịt giả cầy!

Theo Chun Chun Mai (Khám phá)
Ẩm thực - Vịt om bia thơm ngon khó chối từ Vịt om bia thơm ngon khó chối từ
Thưởng thức món vịt om bia thập cẩm thơm mềm vô cùng hấp dẫn và lạ miệng.
Ẩm thực - "Gây mê" cả nhà với 5 món ngon "vô đối" từ thịt vịt "Gây mê" cả nhà với 5 món ngon "vô đối" từ thịt vịt
Đây là những công thức “chuẩn không cần chỉnh” cho các mẹ trổ tài nấu những món ngon từ thịt vịt.
Ẩm thực - Vịt kho ngũ vị đậm đà ngon cơm Vịt kho ngũ vị đậm đà ngon cơm
Vịt kho ngũ vị thơm mùi vịt, đậm đà vị cay sẽ giúp bữa cơm của bạn hấp dẫn hơn.
VIDEO CHỌN LỌC
Thông tin doanh nghiệp
Thông tin cần biết
Sự kiện tiêu điểm
Về trang chủ 24hVề đầu trang
X
CNT2T3T4T5T6T7