Về Bảy Núi mùa nắng nóng, đừng quên đặc sản này

Thứ Bảy, ngày 27/05/2017 13:00 PM (GMT+7)
Sự kiện:

Món ngon Việt Nam

Cánh võng đong đưa bên ly nước đặc sản của vùng Bảy Núi sẽ làm dịu đi cái nóng như đổ lửa của tiết trời mùa khô hạn.

Những ngày cuối tháng 4, tiết trời ở ĐBSCL đâu đâu cũng ngột ngạt, nóng bức. Trưa nắng, không ít người phải hạn chế ra đường để tránh cái nắng như muốn cháy da. Đây cũng là thời điểm mà các loại trái cây chế biến thành thức uống giải nhiệt được người dân bản địa và du khách phương xa cảm thấy ưa thích nhất. Trong số đó, nước và thạch trái thốt nốt- một loại đặc sản của vùng Bảy Núi (An Giang)- được nhiều người lựa chọn. Để tìm hiểu cách thức khai thác và chế biến thành thức uống vừa ngon miệng, vừa giải nhiệt này, độc giả hãy cùng Báo Người Lao Động đến với bà con vùng Bảy Núi.

Về Bảy Núi mùa nắng nóng, đừng quên đặc sản này - 1

Sáng sớm, người dân vùng Bảy Núi thường leo lên cây thốt nốt để thu hoạch nước và trái

Về Bảy Núi mùa nắng nóng, đừng quên đặc sản này - 2

Mỗi cây thốt nốt cái cho từ 50- 60 trái, còn thốt nốt đực không có quả

Về Bảy Núi mùa nắng nóng, đừng quên đặc sản này - 3

Người dân thu hoạch nước thốt nốt bằng cách cắt ngọn hoa đực và hoa cái rồi treo chai nhựa ở vết cắt để hứng nước

Về Bảy Núi mùa nắng nóng, đừng quên đặc sản này - 4

Sau một đêm, mỗi vết cắt có thể cho khoảng 1 lít nước thốt nốt

Về Bảy Núi mùa nắng nóng, đừng quên đặc sản này - 5

Nước thốt nốt thu hoạch xong được sơ chế bằng cách đun sôi

Về Bảy Núi mùa nắng nóng, đừng quên đặc sản này - 6

Nước thốt nốt được đóng chai bán cho khách đi đường hoặc bỏ sỉ cho các quán giải khát với giá thành dao động từ 5.000-10.000/ lít, tùy thời điểm

Về Bảy Núi mùa nắng nóng, đừng quên đặc sản này - 7

Trái thốt nốt có đường kính 10-18 cm, vỏ đen, chia thành nhiều múi. Mỗi múi to gấp 2 hay 3 lần múi mít, trắng ngần, mềm, ngọt mát và thơm hơn cùi dừa non

Về Bảy Núi mùa nắng nóng, đừng quên đặc sản này - 8

Thời điểm hiện tại, người dân bán sỉ cho thương lái một chục trái thốt nốt có giá thành từ 50.000-60.000 đồng

Về Bảy Núi mùa nắng nóng, đừng quên đặc sản này - 9

Trái thốt nốt được mua về để tách lấy phần thạch bên trong làm thực phẩm

Về Bảy Núi mùa nắng nóng, đừng quên đặc sản này - 10

Phần thạch trắng của thốt nốt có thể ăn ngay hoặc chế biến thành nhiều món khác

Về Bảy Núi mùa nắng nóng, đừng quên đặc sản này - 11

Mỗi ly nước thốt nốt có luôn thạch được bán cho khách đi đường giải nhiệt với giá 10.000 đồng

Về Bảy Núi mùa nắng nóng, đừng quên đặc sản này - 12

Cánh võng đong đưa bên ly thốt nốt làm dịu đi cái nóng như đổ lửa của tiết trời mùa khô hạn

Về Bảy Núi mùa nắng nóng, đừng quên đặc sản này - 13

Khách phương xa có thể dễ dàng tìm thấy các sản phẩm làm từ thốt nốt được bày bán ở đây, như: thốt nốt trái, nước thốt nốt, đường thốt nốt...

Những món bún nặng mùi nhưng ăn là mê khắp 3 miền

Bún mắm, bún đậu mắm tôm, bún giả cầy... ăn nặng mùi nhưng khi đã thử, thực khách sẽ mê ngay!

Theo Lâm Long Hồ (Người lao động)
Ẩm thực - Những món ăn đốn tim thực khách ở phố núi Đà Lạt Những món ăn đốn tim thực khách ở phố núi Đà Lạt
Đà Lạt không chỉ hấp dẫn bởi là thành phố ngàn hoa, mà còn đốn tim du khách bởi những món ngon dân dã.
Ẩm thực - Thưởng thức những đặc sản dân dã nức tiếng Hòa Bình Thưởng thức những đặc sản dân dã nức tiếng Hòa Bình
Những món ăn tuy mộc mạc, giản dị nhưng thơm ngon và hấp dẫn vô cùng, khiến thực khách ăn một lần là nhớ mãi.
Ẩm thực - Nhộng sâu muồng, đuông dừa nhìn thì ghê nhưng ăn là mê Nhộng sâu muồng, đuông dừa nhìn thì ghê nhưng ăn là mê
Nếu một lần thưởng thức đuông dừa hay nhộng sâu muồng, bạn sẽ khó lòng quên được vị ngọt, bùi, béo ngậy, ngon khó cưỡng.
TIN BÀI CÙNG SỰ KIỆN Món ngon Việt Nam
Thông tin doanh nghiệp
Về trang chủ 24hVề đầu trang