Tuyệt chiêu thịt heo xiên nướng ngon lạ

Tuyệt chiêu thịt heo xiên nướng ngon lạ

Thứ Sáu, ngày 26/08/2011 11:00 AM (GMT+7)

Món ăn này có vị thịt nướng đậm đà lại thơm mùi riềng sả, ăn với sốt đậu phộng vừa béo vừa bùi rất lạ miệng và hấp dẫn đấy!

ẨM THỰC 24H chia sẻ công thức Nấu ăn ngon, thực đơn Món ngon mỗi ngày đơn giản, ngon miệng.

Khám phá Ẩm thực Việt Nam 3 miền, địa chỉ quán ăn ngon trên cả nước.

Nguyên liệu - phần thịt nướng:

- 500 g thịt heo (bạn có thể thay bằng thịt gà nếu thích)
- 1 củ giềng, 5 cây sả
- 3-4 nhánh tỏi, 3-4 củ hành
- 1 thìa cà phê bột nghệ, 1 thìa cà phê hạt mùi
- 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê ớt bột (nếu thích)
- 1 thìa súp xì dầu
- 1 thìa súp sốt dầu hào (Sốt dầu hào có tác dụng làm món thịt đậm đà hơn. Nếu không có sốt dầu hào bạn có thể thay bằng 1 thìa cà phê bột gia vị hoặc bột nêm)
- 1 thìa cà phê dầu ăn
- 5 xiên nướng

Tuyệt chiêu thịt heo xiên nướng ngon lạ - 1

Cách làm:

Tuyệt chiêu thịt heo xiên nướng ngon lạ - 2

Cho hành, tỏi, giềng, sả (chỉ lấy phần lõi non) vào máy xay nhuyễn cùng với bột nghệ, hạt mùi, bột ớt, đường, xì dầu, dầu hào, dầu ăn.

Tuyệt chiêu thịt heo xiên nướng ngon lạ - 3

Thịt heo thái mỏng, cho vào ướp cùng hỗn hợp bạn có được ở bước 1. Để trong ngăn mát tủ lạnh qua đêm hoặc ướp ít nhất 5-6 tiếng.

Tuyệt chiêu thịt heo xiên nướng ngon lạ - 4

Cho thịt vào xiên và nướng cho đến khi thịt chín vàng.

Làm sốt chấm:

- 3 nhánh tỏi, 2 củ hành
- 1 thìa súp nước mắm
- 1 thìa cà phê đường
- 1 thìa súp cốt me ngào (có thể thay bằng nước cốt chanh nếu bạn thích)
- 1 thìa súp nước cốt dừa
- 2 thìa súp bơ đậu phộng loại còn hạt bên trong (có thể thay bằng 1/3 bát con đậu phộng rang, bỏ vỏ và xay nhỏ)
- Vài lá mùi.

Tuyệt chiêu thịt heo xiên nướng ngon lạ - 5

Me ngào cho vào hòa với 2/3 bát nước nóng, lọc bỏ bã. Hành tỏi băm nhỏ, phi thơm với ½ thìa cà phê dầu ăn. Khi hành tỏi vàng thì cho nước me vào chảo, đun sôi.

Tuyệt chiêu thịt heo xiên nướng ngon lạ - 6

Thêm nước mắm, đường và bơ đậu phộng vào, đảo đều cho đến khi hỗn hợp hơi sệt lại thì thêm nước cốt dừa, khuấy đều và tắt bếp. Rắc lá mùi lên trên hoặc băm nhỏ trộn với sốt.

Tuyệt chiêu thịt heo xiên nướng ngon lạ - 7

Bày thịt nướng ra đĩa cùng nước sốt, salad và dưa chuột thái mỏng. Món ăn này có vị thịt nướng đậm đà lại thơm mùi riềng sả, ăn với sốt đậu phộng vừa béo vừa bùi rất lạ miệng và hấp dẫn.

Tuyệt chiêu thịt heo xiên nướng ngon lạ - 8

Bạn có thể dùng kèm thịt heo xiên nướng kiểu này với cơm nấu nước cốt dừa (thêm 2 thìa súp nước cốt dừa và 1 thìa cà phê bột nghệ vào nồi nấu cơm) sẽ là hợp nhất; đây là món ăn rất phổ biến và được yêu thích ở một số nước như Thái Lan, Indonesia và Malaysia.

Ở mỗi nước công thức đều được biến đổi cho phù hợp với khẩu vị riêng của người dân tuy nhiên về cơ bản không thể thiếu vị thơm của giềng sả cùng sốt đậu phộng béo bùi.

Theo Bepnhaminh (Afamily - MaskOnline)
Xem thêm chủ đề: am thuc, mon ngon, mon ngon de lam
Thông tin cần biết
Sự kiện tiêu điểm
cach lam lau ga, banh mi sai gon, ca thuong luong, thit xin nuong, thit cuu xien nuong, goi buoi tom thit, cafe chon, nam nhoi cua, ba roi kho gung, ba chi kho, ba roi kho, mon ngon dinh dam, xu trang, thit muoi, mua nuoc rut, mon an da da, cu tru xao tep, thit ga cuon com, Ca tim cuon thap cam, de nuong, NGOI SAOVN, BAO, BÁO PHỤ NỮ, TIN TUC, TIN MOI, TIN TUC MOItin the gioi, TIN THE THAO, nhac, PhimCA NHAC, PHIM MOI, phim hay, truyen cuoI HAY, hai, TIN TUC TRONG NGAY, TIN TUC VIET NAM, BAO Phap luat, XA HOI, TIN NHANH, bao cong an, Game hay, lam dephanh phuc gia dinh, THOI TRANG, THOI TRANG 2014, THOI TRANG CONG SO 2014, THE THAO, GIA VANG HOM NAY, BAT DONG SAN, VIEC LAM, TUYEN DUNG, CuoiSuc khoe, AN NINH, BAO BONG DA, tuyen sinh 2014, THONG TIN TUYEN SINH 2014THAM MY VIEN CAT TUONG, BÓNG ĐÁ, BONG DA VIET NAM, MAY BAY MALAYSIA MAT TICH, SAO VIET, SUC KHOE DOI SONG, LICH THI DAU WORLD CUP 2014, BENH SOI
X
CNT2T3T4T5T6T7