Tuyệt chiêu làm cà muối xổi chua cay ngon tuyệt

Thứ Năm, ngày 25/08/2016 13:00 PM (GMT+7)
Sự kiện: Nấu ăn ngon

Cà muối xổi chua chua, cay cay tuy đơn giản nhưng đảm bảo sẽ vô cùng “đắt hàng” trong bữa cơm nhà bạn.

Nguyên liệu:

- Cà pháo: 300g

- Riềng: 1 củ nhỏ

- Tỏi, ớt: 1 ít

- Chanh: 2 quả

- Gia vị: đường, mắm, muối

Tuyệt chiêu làm cà muối xổi chua cay ngon tuyệt - 1

Cách làm:

Sơ chế nguyên liệu:

- Đầu tiên, cà pháo mua về bạn lựa chọn những quả ngon, không quá già, sau đó chuẩn bị một chậu nước đun sôi để nguội pha chút muỗi loãng.

- Tiếp đến bạn rửa sạch cà, cắt bỏ cuống cà, rồi bổ cà ra làm 4, quả cà nào nhỏ quá thì bổ làm đôi.

- Cà cắt đến đâu bỏ vào chậu nước đã chuẩn bị đến đó luôn cho cà không bị thâm. Cứ thế ngâm trong vòng 1 tiếng (cứ 15 - 20 phút thay nước muối loãng 1 lần để cà ra nhựa).

- Tiếp đến riềng bạn cũng đem rửa sạch, thái lát mỏng. Tỏi bóc bỏ vỏ thái lát. Ớt cũng thái lát.

Thực hiện muối xổi:

Bước 1: Vớt cà ra, bóp cà với 1 thìa nhỏ muối và nước cốt của 1 quả chanh. Bóp đều trong khoảng 2, 3 phút, sau đó rửa lại với nước đun sôi để nguội cho bớt mặn rồi để ráo bớt nước.

Bước 2: Ướp cà với gia vị:

Trước tiên bạn cho vào bát cà 1 thìa đường và ½ quả chanh (chỉ lấy phần nước cốt) sau đó bạn cần trộn đều.

Tuyệt chiêu làm cà muối xổi chua cay ngon tuyệt - 2

Bước 3: Bạn đeo bao tay rồi bóp đều cho cà thấm gia vị, đậm vị chanh, bớt vị ngái của cà sống. Sau đó, bạn thêm vào bát cà 1 thìa mắm, trộn đều, rồi nêm nếm vừa vặn.

Bước 4: Sau khi bạn nếm thử cà đã vơi vị ngái, và có độ chua mặn vừa thì mới cho riềng, ớt, tỏi vào trộn đều. Dùng màng bọc thực phẩm bọc bát cà lại (để cho cà khỏi thâm đen). Đợi 30 phút – 1 tiếng sau bỏ ra ăn sẽ rất ngon.

Theo Mỹ An (Người đưa tin)
Ẩm thực - Làm dưa chuột muối xổi vừa giòn vừa thơm Làm dưa chuột muối xổi vừa giòn vừa thơm
Dưa chuột rất thơm giòn, thanh mát, đậm đà hương vị nhờ thì là và tỏi.
Ẩm thực - Mít non bóp thấu, món ngon gợi nhớ tuổi thơ Mít non bóp thấu, món ngon gợi nhớ tuổi thơ
Không sang trọng, cầu kỳ nhưng món mít non bóp thấu vẫn được ưa thích nhờ hương vị thanh mát, dân dã.
Ẩm thực - Đầu tuần thanh tịnh với gỏi ngó sen chay Đầu tuần thanh tịnh với gỏi ngó sen chay
Cách làm gỏi ngó sen chay rất đơn giản, vị giòn ngon, chua chua ngọt ngọt khiến ai cũng thích khi thưởng thức.
VIDEO CHỌN LỌC
Thông tin doanh nghiệp
Thông tin cần biết
Sự kiện tiêu điểm
Về trang chủ 24hVề đầu trang
X
CNT2T3T4T5T6T7