Tự làm mứt dừa ngũ sắc đãi khách dịp xuân về

Thứ Hai, ngày 19/01/2015 07:55 AM (GMT+7)

Tết sắp đến, chị em có thể tự tay làm những món mứt dừa với nhiều màu sắc từ những màu rau củ quả tự nhiên mà không cần sử dụng đến hóa chất.

Nguyên liệu:

- Cùi dừa: 2 quả dừa bánh tẻ đã gọt bỏ vỏ rám bên ngoài

- Đường trắng: 600 gr

- Lá nếp: 1 mớ nhỏ

- Lá cẩm tím: 150g

- Cà rốt: 1 củ to

- Rau dền đỏ: 1 mớ to (rau dền đỏ cho màu hồng đào chứ không phải màu đỏ như củ dền)

- 1 gói cà phê hòa tan

Tự làm mứt dừa ngũ sắc đãi khách dịp xuân về - 1

Ảnh: HL

Cách làm mứt dừa ngũ sắc:

- Dừa dùng dao cắt đôi quả dừa. Dùng nạo, nạo theo vòng tròn của quả dừa để được những sợi dừa dài và mỏng. Sau đó đem rửa vài lần nước ấm để dừa sạch dầu rồi để ráo nước.

Tự làm mứt dừa ngũ sắc đãi khách dịp xuân về - 2

Màu tím từ lá cẩm. Ảnh: HL

Tự làm mứt dừa ngũ sắc đãi khách dịp xuân về - 3

Lá nếp cho màu xanh. Ảnh: HL

Tự làm mứt dừa ngũ sắc đãi khách dịp xuân về - 4

Màu đỏ từ rau dền đỏ. Ảnh: HL

Tự làm mứt dừa ngũ sắc đãi khách dịp xuân về - 5

Màu cam từ cà rốt. Ảnh: HL

- Cà rốt, lá nếp đem rửa sạch rồi thái nhỏ từng loại. Cho từng loại vào máy xay sinh tố, thêm 1 bát nhỏ nước rồi xay nhuyễn.

- Lọc bỏ bã của từng loại qua 1 cái rây, lấy phần nước cốt đựng riêng ra từng bát.

- Rau dền đỏ và lá cẩm nhặt rửa sạch, để riêng từng loại cho 1 bát nước vào đun sôi rồi lọc bỏ bã.

Tự làm mứt dừa ngũ sắc đãi khách dịp xuân về - 6

Đun lửa to cho sôi thì giảm lửa nhỏ hết cỡ. Ảnh: HL

Tự làm mứt dừa ngũ sắc đãi khách dịp xuân về - 7

Sên đến khi đường bám quanh mứt thành phấn trắng là có thể tắt bếp. Ảnh: HL

- Chia dừa và đường thành 5 phần, cho 4 phần dừa và đường vào 4 bát nước rau củ đã chuẩn bị để ướp trong khoảng 2 tiếng cho dừa ngấm màu của nước rau củ.

- Mỗi loại nước màu nguyên chất bớt lại khoảng 1 chén uống trà để dùng về sau. Riêng màu nâu vị cà phê thì chỉ ướp đường chứ không trộn cà phê vào trước.

Tự làm mứt dừa ngũ sắc đãi khách dịp xuân về - 8

Màu cà phê được tạo trực tiếp trong quá trình sên. Ảnh: HL

- Sau 2 tiếng đường và nước màu đã ngấm vào dừa, cho từng loại mứt dừa lên chảo, đun to lửa cho sôi, đảo đểu đến khi nước bắt đầu cạn thì hạ lửa thật nhỏ. Lúc này các bạn cho thêm chén nước màu nguyên chất đã bớt lại lúc trước để mứt lên màu đẹp hơn, sên đều tay cho đường bám đều quanh miếng dừa và khô ráo.

- Riêng với màu cà phê, các bạn cho dừa vào chảo rồi đổ trực tiếp gói cà phê vào đảo đều đến khi mứt khô ráo là được.

Tự làm mứt dừa ngũ sắc đãi khách dịp xuân về - 9

- Sau khi mứt dừa sên xong các bạn để nguội cho vào lọ để dành hoặc có thế đóng túi biếu người thân, bạn bè. Nếu các bạn làm nhiều thì theo tỉ lệ này nhân lên.

Chúc các bạn thành công với món mứt dừa ngũ sắc!

Theo Linh Chi (Infonet)
Ẩm thực - Hấp dẫn với mứt dứa dẻo vàng ươm Hấp dẫn với mứt dứa dẻo vàng ươm
Tết đãi khách món mứt dứa dẻo chắc chắn sẽ nhanh chóng hết veo cho mà xem.
Ẩm thực - Làm mứt khoai lang ngọt bùi đón Tết Làm mứt khoai lang ngọt bùi đón Tết
Món mứt khoai lang này sẽ đem lại cảm giác thích thú khi thưởng thức.
Ẩm thực - Tết này làm mứt táo ta mời khách Tết này làm mứt táo ta mời khách
Mứt táo ta sẽ tạo nên hương vị ngon, lạ hơn các loại mứt khác.
Ẩm thực - Đãi khách mứt khế siêu ngon tự làm Đãi khách mứt khế siêu ngon tự làm
Món mứt khế dẻo dẻo, ngọt ngào thoang thoảng vị gừng thật ngon và hấp dẫn.
TIN BÀI CÙNG SỰ KIỆN Cách làm mứt Tết
Thông tin doanh nghiệp
Về trang chủ 24hVề đầu trang