Tự làm lạp xưởng không hề khó nhờ có công thức này

Thứ Năm, ngày 22/06/2017 19:05 PM (GMT+7)

Lạp xưởng có hương vị đặc trưng vô cùng hấp dẫn, giờ đây không cần phải mua ngoài hàng, bạn đã có thể tự làm tại nhà với công thức này.

Tự làm lạp xưởng không hề khó nhờ có công thức này - 1

Nguyên liệu:

- 5kg thịt lợn

- 3m vỏ lạp xưởng (bằng lòng heo non, hoặc vỏ colagen)

Để làm lạp xưởng ngọt:

- 30g muối

- 150g đường phên, đã đập nhỏ

- 30ml rượu gia vị

- 20g hạt tiêu

- 100ml nước tương

Để làm lạp xưởng cay:

- 60g đến 75g muối

- 150g bột ớt

- 50g hồ tiêu

- 50g đường phên, đã đập nhỏ

- 50ml rượu gia vị

Cách làm:

Tự làm lạp xưởng không hề khó nhờ có công thức này - 2

- Cắt thịt heo thành những miếng mỏng to khoảng 6 cm và dày từ 0.4cm đến 0.5cm. Sử dụng thịt bắp sẽ ngon hơn. Tỷ lệ tốt nhất cho lạp xưởng cay là 7 phần thịt nạc và 3 phần mỡ. Và tỷ lệ cho lạp xưởng ngọt là 8 phần nạc 2 phần mỡ. Bạn có thể điều chỉnh một chút dựa trên sở thích của riêng bạn.

- Thêm rượu gia vị vào và trộn đều.

- Trộn đều cùng tất cả nguyên liệu còn lại. Trộn và bóp thật đều tay để đảm bảo rằng tất cả các thành phần đều được trộn nhuyễn. Sau đó để ngấm gia vị trong 30 phút.

- Ngâm vỏ lạp xưởng trong nước ấm.

Tự làm lạp xưởng không hề khó nhờ có công thức này - 3

- Nếu có dụng cụ máy để nhồi thì cho vỏ bọc ngoài dụng cụ, hoặc bạn căng vỏ lạp xưởng ngoài một cái phễu và dùng đũa để nhồi thịt vào vỏ lạp xưởng.

- Sau khi thịt heo đã được nhồi vào lớp vỏ dài khoảng 10 đến 12 cm, hãy buộc chặt đầu vỏ của đoạn lạp xưởng này và lại tiếp tục nhồi cho chiếc lạp xưởng sau.

Tự làm lạp xưởng không hề khó nhờ có công thức này - 4

- Trong một nồi lớn, dùng nước ấm để nhẹ nhàng làm sạch lạp xưởng. Sau đó lau khô lạp xưởng bằng khăn sạch

- Treo lạp xưởng lên các dây được căng trong nhà bếp, hoặc ngoài sân. Và phơi sấy chúng trong 10 đến 12 ngày là dùng được.

Bạn có thể hấp, rán hoặc nướng và dùng cùng cơm nóng, bánh mỳ hay xôi đều rất ngon miệng.

Tự làm lạp xưởng không hề khó nhờ có công thức này - 5

Bí kíp làm xúc xích tươi tưởng không dễ mà dễ không tưởng

Cách làm xúc xích không hề khó và cầu kỳ như nhiều người vẫn nghĩ, bạn thậm chí có thể không cần nhồi vỏ nếu muốn.

Theo Minh Châu (Theo China Sichuan food) (Dân Việt)
Ẩm thực - Cách làm súp tôm thịt nước dừa kiểu Thái ngon không cưỡng nổi Cách làm súp tôm thịt nước dừa kiểu Thái ngon không cưỡng nổi
Nếu đã từng mê đắm món ăn này khi nếm thử tại Thái, bạn hãy bắt tay vào thử nấu ngay công thức tuyệt vời này.
Ẩm thực - Thịt ba chỉ nướng lá chanh thơm nức, ngon không chịu nổi Thịt ba chỉ nướng lá chanh thơm nức, ngon không chịu nổi
Món thịt ba chỉ nướng lá chanh chắc chắn sẽ làm hài lòng cả những người khó tính nhất.
Ẩm thực - Bí quyết cho món thịt quay giòn rụm ngon hơn ngoài hàng Bí quyết cho món thịt quay giòn rụm ngon hơn ngoài hàng
Bạn chết mê những miếng thịt quay giòn rụm, nhưng ăn ngoài hàng lại không khiến bạn yên tâm về vệ sinh. Vậy hãy thử ngay công thức này để tự...
TIN BÀI CÙNG SỰ KIỆN Món ngon từ thịt lợn
Thông tin doanh nghiệp
Về trang chủ 24hVề đầu trang