Tự làm bánh giò cực ngon

Thứ Ba, ngày 11/12/2012 11:05 AM (GMT+7)

Bánh mềm, thơm mùi nhân thịt, hành, hạt tiêu thật hấp dẫn.

ẨM THỰC 24H chia sẻ công thức Nấu ăn ngon, thực đơn Món ngon mỗi ngày đơn giản, ngon miệng.

Khám phá Ẩm thực Việt Nam 3 miền, địa chỉ quán ăn ngon trên cả nước.

Nguyên liệu:

- 400g bột bánh giò (nếu không có các bạn có thể thay bằng 350g bột gạo tẻ và 50g bột bắp)
- 1kg xương ống heo
- 400g thịt sấn vai
- Mộc nhĩ (hay còn gọi là nấm mèo)
- Hành khô
- Gia vị, hạt tiêu
- Lá chuối tây

Tự làm bánh giò cực ngon - 1

Cách làm:

Tự làm bánh giò cực ngon - 2

Hành khô bóc vỏ, đập dập, bằm nhỏ.

Tự làm bánh giò cực ngon - 3
 
Mộc nhĩ ngâm nở, rửa sạch, bằm nhỏ.

Tự làm bánh giò cực ngon - 4

Thịt sấn vai xay hoặc bằm nhỏ. Trộn đều thịt, mộc nhĩ, hành khô, gia vị, hạt tiêu, ướp trong vòng 10 phút.

Tự làm bánh giò cực ngon - 5

Làm nóng chảo với lửa lớn, cho nhân vào xào chín. Khi nhân chín bạn thêm chút hạt tiêu, đảo đều.

Chuẩn bị lá:

Lá chuối rọc bỏ phần sống lá, rửa sạch. Cho lá vào nồi chần qua nước sôi cho mềm.

Chuẩn bị bột:

Tự làm bánh giò cực ngon - 6

Xương ống heo đun lấy 1800ml nước, khi đun các bạn nêm gia vị nhạt hơn khẩu vị bình thường nhé. Nước xương để nguội.

Tự làm bánh giò cực ngon - 7

Từ từ trút nước xương vào bột, khuấy tan hoàn toàn.

Tự làm bánh giò cực ngon - 8

Để bột nghỉ trong vòng 1 tiếng.

Tự làm bánh giò cực ngon - 9

Đặt nồi bột đã hòa lên bếp, đun với lửa vừa, vừa đun vừa khuấy đến khi bột chín đặc lại thì tắt bếp.

Gói bánh:

Tự làm bánh giò cực ngon - 10

Đặt 1 tấm lá dài khoảng 30cm, múc 1 thìa bột vào giữa tấm lá, thêm 1 thìa nhân.

Tự làm bánh giò cực ngon - 11

Cuối cùng thêm 1 thìa bột phía trên.

Tự làm bánh giò cực ngon - 12
 
Gấp gọn lá sao cho không bị hở bột. Ngoài cách gấp lá ngang, các bạn có thể gấp lá theo dạng phễu và gói bánh thành hình tam giác nhé!

Hấp bánh:

Tự làm bánh giò cực ngon - 13

Cho bánh vào xửng.

Tự làm bánh giò cực ngon - 14
 
Hấp trong vòng 30 phút đến khi bánh chín.

Bánh chín lấy ra dùng nóng kèm với giò lụa hoặc đơn giản chỉ là chút tương ớt.

Tự làm bánh giò cực ngon - 15

Bánh giò là thứ bánh dân dã thường được bán trên phố vào buổi sáng làm món ăn sáng hoặc làm món quà chiều cho các bé trước khi tới giờ ăn tối. Bánh mềm, thơm mùi nhân thịt, hành, hạt tiêu, thật hấp dẫn. Với cách làm tương đối dài nhưng khi cả nhà quây quần làm vào buổi tối sẽ rất vui và cảm giác nhanh hơn rất nhiều. Bạn hãy thử rủ cả nhà cùng trổ tài nhé!

Theo Hương Nghiêm (aFamily - TTVN)
  Video chọn lọc
Xem thêm chủ đề: banh gio, am thuc, mon ngon de lam, mon ngon
24H trên Facebook
Thông tin cần biết
Sự kiện tiêu điểm
Về trang chủ 24hVề đầu trang
TIN TUC TRONG NGAY, TIN MOITIN NHANH, TIN TUC VIET NAMIPHONE 6, GIA IPHONE 6 VIET NAMU19 VIET NAM, LICH THI DAU U19 VIET NAM, TIN TUC, TIN TUC 24H, BONG DA, THE THAO, TIN MOI, THOI TRANG, LAM DEP, AN NINH HINH SU, HAI HOAI LINH, SAO VIET, LICH THI DAU NGOAI HANG ANH 2014, BONG DANGUOI MAU, SON TUNG MTP
X
CNT2T3T4T5T6T7