Nguyên liệu:
Tôm tươi
Xốt cà chua ketchup
Rượu trắng
Muối tiêu
Dấm
Đường
Tỏi băm
Hành xanh thái nhỏ
Ớt quả
1 thìa bột ngô
Cách làm:
Tôm rửa sạch để ráo, rạch lưng lấy chỉ đen.
Cho tôm vào bát, ướp với 2 thìa rượu trắng, 1 thìa muối tiêu.
Chờ 15 phút cho tôm ngấm. Đặt chảo lên bếp, đun nóng 1 thìa dầu ăn. Cho tôm vào xào chín tới. Đổ ra bát.
Đặt chảo trở lại bếp, cho tiếp 1 thìa dầu ăn đun nóng, phi thơm tỏi và hành.
Cho xốt cà chua, 1 thìa muối tiêu, ớt băm, 1 thìa đường, 2 thìa dấm và 1/2 bát nước.
Đun sôi, nêm nếm lại cho nước xốt vừa ăn rồi cho tôm vào đun.
Để nhỏ lửa, đun sôi âm ỉ 5 phút cho xốt ngấm vào tôm.
Hòa 1 thìa nhỏ bột ngô vào chút nước rồi cho vào chảo tôm cho xốt sánh lại.
Đun sôi thêm 1 phút rồi tắt bếp.
Xếp tôm ra đĩa, dội chỗ nước xốt còn lại trong chảo lên tôm. Xếp vài cọng rau mùi trang trí.
