Tôm khô kho quẹt: Vị ngon dân dã

Thứ Tư, ngày 21/09/2011 02:03 AM (GMT+7)

Tôm khô kho quẹt có thể được dùng như một món mặn trong bữa cơm chứ không đơn thuần là dùng để chấm rau luộc.

ẨM THỰC 24H chia sẻ công thức Nấu ăn ngon, thực đơn Món ngon mỗi ngày đơn giản, ngon miệng.

Khám phá Ẩm thực Việt Nam 3 miền, địa chỉ quán ăn ngon trên cả nước.

Nguyên liệu:

- 1 ít hạt tiêu đập dập (nhớ là phải đập dập thì tiêu mới thơm nhé)

- 6 muỗng canh nước mắm

- 3 muỗng canh đường trắng

- 1 muỗng café bột ngọt

- Hành tím và hành lá.

Tôm khô kho quẹt: Vị ngon dân dã - 1

Rau ăn kèm tùy theo ý thích của bạn như rau muống, bầu, đậu bắp, cải xanh và cá rốt (có thể bổ sung rau lang, mướp đắng, bông cải…)

Tôm khô kho quẹt: Vị ngon dân dã - 2

Cách làm:

Tôm khô kho quẹt: Vị ngon dân dã - 3

- Tôm khô loại nhỏ ngâm vào nước cho mềm.

- 100gr mỡ heo thái hạt lựu.

Tôm khô kho quẹt: Vị ngon dân dã - 4

Làm nóng chảo với lửa vừa, cho mỡ heo lên phi.

Đến khi mỡ heo có màu vàng và khô lại thành tóp mỡ là được.

Tôm khô kho quẹt: Vị ngon dân dã - 5

Hành tím và hành lá bạn thái mỏng, để riêng phần đầu hành và thân hành.

Tôm khô kho quẹt: Vị ngon dân dã - 6

Rót bớt mỡ heo ra bát, để lại một ít trong chảo, cho hành tím và đầu hành lá vào phi thơm.

Tôm khô kho quẹt: Vị ngon dân dã - 7

Pha nước mắm với đường, bột ngọt, đổ vào chảo cùng tôm khô và hạt tiêu, sau đó thêm phần hành lá xanh còn lại vào; để lửa vừa cho đến khi hỗn hợp sánh lại là được.

Tôm khô kho quẹt: Vị ngon dân dã - 8

Khi ăn bạn luộc chín tất cả các loại rau, dọn cùng tôm khô kho quẹt.

Tôm khô kho quẹt: Vị ngon dân dã - 9

Nguồn gốc của món này là ở vùng nông thôn Nam Bộ thời xưa khi người nông dân vì quá nghèo mà không lo được những bữa ăn đầy đủ, món kho quẹt được làm rất mặn để ăn kèm rau luộc cho tiết kiệm. Thời nay, nó trở thành một món đặc sản Nam Bộ được rất nhiều người vô cùng yêu thích. Nếu bạn chưa từng nếm món rau luộc chấm tôm khô kho quẹt, hãy thử ngay hôm nay nhé, chắc chắn bạn sẽ thích nó ngay đấy!

Theo Hanoimuathu (Afamily - MaskOnline)
  Video chọn lọc
Xem thêm chủ đề: am thuc, mon ngon, mon ngon de lam
Thông tin cần biết
Sự kiện tiêu điểm
Về trang chủ 24hVề đầu trang
TIN TUC TRONG NGAY, TIN NHANH, TIN TUC VIET NAMIPHONE 6, GIA IPHONE 6 VIET NAMU19 VIET NAM, LICH THI DAU U19 VIET NAM, TIN TUC, TIN TUC 24H, BONG DA, THE THAO, TIN MOI, THOI TRANG, LAM DEP, AN NINH HINH SU, HAI HOAI LINH, SAO VIET, THE VOICE KID 2014, LICH THI DAU NGOAI HANG ANH 2014, BONG DACHUNG KET GIONG HAT VIET NHI 2014, THIEN NHAN GIONG HAT VIET NHI, NGUOI MAU
X
CNT2T3T4T5T6T7