Thịt viên khoai môn giòn tan, béo bùi
Thịt viên khoai môn làm đơn giản

Thịt viên khoai môn giòn tan, béo bùi

Thứ Tư, ngày 03/04/2013 11:00 AM (GMT+7)

Lớp vỏ giòn tan và phần nhân thơm mùi khoai môn. Món này làm dễ lắm nhé!

ẨM THỰC 24H chia sẻ công thức Nấu ăn ngon, thực đơn Món ngon mỗi ngày đơn giản, ngon miệng.

Khám phá Ẩm thực Việt Nam 3 miền, địa chỉ quán ăn ngon trên cả nước.

Nguyên liệu:

Khoai môn: 1kg
Tôm nõn: 150gr
Thịt xay: 150gr
Sữa tươi: 80ml
5 cái nấm hương, 3 tai mộc nhĩ, 1 củ hành tím, dầu chiên, 1 quả trứng gà, bột mì, bột cà mì hoặc bột chiên xù, muối, tiêu, đường, mắm, dầu mè.

Thịt viên khoai môn giòn tan, béo bùi - 1

Cách làm:

Vỏ: Khoai môn gọt vỏ cắt cục vuông, hấp chín. Khoai chín dùng muỗng tán mịn khi khoai còn nóng. Khoai đã mịn thì thêm một chút muối và đổ sữa vào từ từ, nhồi đến khi khoai dẻo, không khô hay nhão quá.

Nhân: Tôm bằm nhuyễn. Mộc nhĩ và nấm hương thái hạt lựu. Phi thơm hành, xào tôm, thịt xay và nấm hương, mộc nhĩ nêm gia vị. Lấy một nắm khoai môn cỡ quả trứng gà, dàn khoai mỏng rồi cho nhân vào giữa, vê tròn.

Lăn khoai qua bột mì, trứng gà đánh tan, rồi đến bột cà mỳ/ chiên xù. Chiên thịt viên trong chảo ngập dầu. Chiên vàng giòn là được. Dùng kèm với xốt mayonnaise và tương ớt.

Mách nhỏ: khoai lang chọn loại củ lớn vì củ lớn sẽ không bị sùng và không có xơ. Củ to bột sẽ nhiều hơn. Ăn món thịt viên khoai với một ít mì chiên giòn cũng rất ngon.

Khoai lang tím cuộn tôm

Vị béo của xốt cocktail và tôm tươi kết hợp cùng vị giòn rụm của khoai lang tím tạo nên một món ngon ăn hoài không chán. Mời bạn cùng trổ tài nhé!

Thịt viên khoai môn giòn tan, béo bùi - 2

Nguyên liệu:

Khoai lang tím: 100gr
Tôm: 50gr
Kem: 10ml
Bánh mì crump: 20gr
Chanh tươi: 50gr
Xốt cocktail: 10gr
Cà chua, cà rốt, trứng gà, bột nêm, muối, mắm, tiêu.

Cách làm:

Sơ chế: Khoai lang tím luộc chín, tán nhuyễn. Tôm ướp 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê nước mắm, chút tiêu trộn đều, luộc chín. Trừng gà đập ra chén con, đánh nhuyễn. Cà rốt tỉa hoa và hình lá cây để trang trí.

Thực hiện: Khoai lang nêm với 1 muỗng cà phê bột nêm, chút muối, ¼ muỗng cà phê tiêu và kem tươi trộn đều. Sau đó đem cán mỏng, cho nhân tôm ở giữa rồi cuộn tròn. Tẩm qua bột mì, nhúng qua trứng cuối cùng nhúng qua bột xù, chiên vàng ở nhiệt độ khoảng 180 độ C.

Cho cá xốt, chanh xắt lát, cà chua xắt đôi ra đĩa. Cho thanh khoai lang cuộn tôm lên đĩa.

Bí quyết: chiên xong khoai, đổ hỗn hợp bột năng đã quậy chín vào và trộn đều cho đến khi cảm thấy khoai như bột làm bánh cookies là vừa.

Theo Bếp gia đình
Thông tin cần biết
Sự kiện tiêu điểm
Về trang chủ 24hVề đầu trang
banh luoi meo, xot kieu nhat, thit bo nuong kieu han, salda dau phu, com quan ho 3 tang, com quan ho, banh valentine, banh tinh yeu, chocolate valentine, lam banh valentine, Cách làm bánh valentine, trung cuon trai tim, dau tay boc chocolate, dau tay boc socola, co trai, rau qe, socola hinh trai tim, video day nau an, le tinh nhanh, bua an ngay valentine, NGOI SAOVN, BAO, BÁO PHỤ NỮ, TIN TUC, TIN MOI, TIN TUC MOItin the gioi, TIN THE THAO, nhac, PhimCA NHAC, PHIM MOI, phim hay, truyen cuoI HAY, hai, TIN TUC TRONG NGAY, TIN TUC VIET NAM, BAO Phap luat, XA HOI, TIN NHANH, bao cong an, Game hay, lam dephanh phuc gia dinh, THOI TRANG, THOI TRANG 2014, THOI TRANG CONG SO 2014, THE THAO, GIA VANG HOM NAY, BAT DONG SAN, VIEC LAM, TUYEN DUNG, CuoiSuc khoe, AN NINH, BAO BONG DA, BÓNG ĐÁ, BONG DA VIET NAM, SAO VIET, SUC KHOE DOI SONG, DE THI THU DAI HOC 2014, DIEM THI 2014, DIEM THI VAO LOP 10 HO CHI MINH NAM 2014
X
CNT2T3T4T5T6T7