Mách bạn cách hay nấu bắp bò ngũ vị

Thứ Sáu, ngày 15/06/2012 10:59 AM (GMT+7)

Từng miếng thịt bò mềm thơm mùi ngũ vị, rất lạ miệng, hấp dẫn. Mất chút thời gian nhưng món ăn sẽ khiến cả nhà tấm tắc khen ngon.

Nguyên liệu:

Thịt bắp bò: 2.5 kg
Gói gia vị ướp thịt: 1 gói (hồi, quế, móc mật, cam thảo, thảo quả, sa nhân, dầu đinh hương)
Gừng: 1 củ
Tương xì dầu: 15 ml
Dầu lạc: 20 ml
Ớt khô: 5 gram (có thể dùng ớt tươi), ớt bột: 5 gram
Phẩm hoa hiên: 5 gram
Muối: lượng vừa đủ

Cách làm:

Mách bạn cách hay nấu bắp bò ngũ vị - 1

Ớt khô, hồi, quế, thảo quả rửa sạch, dùng vải xô sạch bọc lại

Gừng rửa sạch, thái miếng.

Thịt bò thái miếng to, rửa sạch dưới vòi nước, ngâm trong nước 1 tiếng đồng hồ để thịt bớt mùi gây, nửa tiếng thay nước 1 lần.

Luộc thịt bò sơ qua để loại bỏ đi bọt máu.

Mách bạn cách hay nấu bắp bò ngũ vị - 2

Bỏ thịt bò và các hương liệu vào nồi, thêm lượng nước sạch vừa đủ ngập thịt, muối, xì dầu. Vặn to lửa đun đến khi nước sôi thì vặn nhỏ lửa đun trong 40 phút. Sau đó lại đun sôi rồi đun nhỏ lửa trong 30 phút, rồi để ngâm trong nồi 30 phút

Mách bạn cách hay nấu bắp bò ngũ vị - 3

Thịt bò sau khi đã luộc xong, vớt ra đĩa để nguội.

Mách bạn cách hay nấu bắp bò ngũ vị - 4

Lưu ý:

Trước khi luộc thịt bò, xắt thịt bò ra thành miếng nhỏ, để huyết bò chảy ra, nước nụ dễ ngấm vào bên trong thịt.

Tăng giảm lượng muối và xì dầu phụ thuộc vào độ mặn và màu sắc của nước luộc.

Thịt bò nên chọn thịt có gân, món sẽ càng ngon hơn.

Thịt bò luộc sau khi để nguội nên để tủ lạnh qua 1 đêm, khi thái miếng trông sẽ đẹp mắt hơn, dễ thái hơn.

Mách bạn cách hay nấu bắp bò ngũ vị - 5

Khám phá Ẩm thực Việt Nam , địa chỉ quán ngon trên cả nước ngay tại ẨM THỰC 24H. Thực đơn Món ngon mỗi ngày ngon miệng.

VIDEO CHỌN LỌC
Xem thêm chủ đề:Am thuc, mon ngon, mon ngon de lam, cong thuc, che bien, bao
Thông tin doanh nghiệp
Thông tin cần biết
Sự kiện tiêu điểm
Về trang chủ 24hVề đầu trang

Mách bạn cách hay nấu bắp bò ngũ vị - Tin Ẩm thực

TIN TỨC 24H , AN NINH HINH SU,  BONG DATin tức trong ngày, CƯỜI 24HBóng đá 24HTin an ninh hình sựTIN PHAP LUAT , TIN TUC MOITin tức thể thao 24h, TIN CHUYEN NHUONG MOI NHATPhim hayCa nhạc - MTV, Gia vangLịch thi đấu Bóng ĐáTIN GIẢI TRÍ 24HTIN TỨC MỚI NHẤT

X
CNT2T3T4T5T6T7