Thịt ba chỉ ngâm mắm đậm đà để dành đã khách

Thứ Tư, ngày 14/02/2018 19:00 PM (GMT+7)

Cách làm thịt ba chỉ ngâm nước mắm đơn giản dưới đây sẽ giúp bạn có thêm một món ngon cho thực đơn ngày Tết sắp tới. Bạn có thể làm và để dành tiếp khách trong những ngày Tết bận rộn sẽ rất tiết kiệm được thời gian lại rất ngon miệng đấy nhé!

Thịt ba chỉ ngâm mắm đậm đà để dành đã khách - 1

Chuẩn bị nguyên liệu:

- 1kg thịt ba chỉ tươi ngon

- Nước mắm ngon

- Nước lọc

- 1 củ gừng

- Tỏi

- Vài quả ớt cay

- 2 củ hành khô

- 5-6 tai hoa hồi

- Đường vàng

- Giấm, muối

- Hũ thủy tinh sạch

Thịt ba chỉ ngâm mắm đậm đà để dành đã khách - 2

Hướng dẫn cách làm:

- Bước 1: Thịt ba chỉ mua về đem cạo sạch bì, cắt thành các miếng hơi dài, thêm 1 chút muối và giấm bóp kỹ sau đó rửa lại vài lần cho sạch sẽ.

Thịt ba chỉ ngâm mắm đậm đà để dành đã khách - 3

- Bước 2: Ớt rửa sạch rồi cắt lát hoặc để nguyên quả tùy thích, tỏi+ hành khô+ gừng bóc sạch vỏ rồi thái lát.

Thịt ba chỉ ngâm mắm đậm đà để dành đã khách - 4

- Bước 3: Luộc thịt, bạn đổ nước vào nồi đun cho nước sôi lên sau đó bạn cho gừng+ hành khô thái lát vào cùng, thêm 1 chút muối rồi cho thịt ba chỉ vào luộc tới khi miếng thịt chín là được. Vớt thịt ra để cho nguội.

Thịt ba chỉ ngâm mắm đậm đà để dành đã khách - 5

- Bước 4: Nấu nước mắm, trước tiên bạn cho hoa hồi vào chảo rang sơ qua cho có mùi thơm là tắt bếp. Nấu nước mắm theo tỉ lệ 2 mắm+ 2 đường+ 4 nước. Có nghĩa là cứ 2 bát nước mắm thì cho 2 bát đường, 4 bát nước cho vào nồi, thêm 1 thìa giấm cùng với hoa hồi, vài lát gừng và bật bếp nấu cho hỗn hợp nước mắm sôi lên khoảng 5 phút, trong khi nấu bạn hớt bỏ bọt để nước mắm được trong.

Tiếp theo bạn cho ớt+ tỏi vào cùng rồi nấu cho nước mắm sôi trở lại là tắt bếp, để cho hỗn hợp nước mắm nguội hoàn toàn mới sử dụng.

Thịt ba chỉ ngâm mắm đậm đà để dành đã khách - 6

- Bước 5: Khi thịt ba chỉ nguội hẳn mới xếp vào hũ thủy tinh đã được tiệt trùng bằng nước sôi, lau khô hũ đựng để đảm bảo món thịt ba chỉ ngâm mắm để được lâu mà không bị hỏng. Tiếp theo bạn rót hỗn hợp nước mắm đường vào hũ cùng với tỏi, gừng, ớt, hoa hồi. Có thể dùng dụng cụ để đè lên thịt cho thịt luôn chìm trong nước mắm, như vậy thịt sẽ ngấm gia vị nhanh hơn.

Thịt ba chỉ ngâm mắm đậm đà để dành đã khách - 7

Ngâm thịt khoảng 3 ngày là có thể lấy thịt thái miếng mỏng vừa ăn, bày ra đĩa thưởng thức.

Thịt ba chỉ ngâm mắm đậm đà để dành đã khách - 8

Cách bảo quản bánh chưng ngày tết để không bị ôi thiu, lên mốc

Bánh chưng là món ăn không thể thiếu trong các gia đình Việt Nam trong những ngày Tết Nguyên đán. Tuy nhiên, nếu không được...

Theo Giang Giang (Dân Việt)
Sức khỏe đời sống - Những người không nên ăn hành muối ngày Tết Những người không nên ăn hành muối ngày Tết
Việc ăn hành muối ngày Tết không đúng cách sẽ tiềm ẩn nguy cơ có hại cho sức khỏe.
Ẩm thực - Cách bảo quản giò chả không bị ôi thiu, nấm mốc Cách bảo quản giò chả không bị ôi thiu, nấm mốc
Giò, chả là món ăn không thể thiếu trong mâm cỗ truyền thống ngày Tết. Nếu không bảo quản tốt, giò chả rất dễ bị ôi thiu.
Ẩm thực - Những thực phẩm Tết tránh để vào tủ lạnh Những thực phẩm Tết tránh để vào tủ lạnh
Chưa đầy hai tuần nữa là đến Tết cổ truyền, ngay từ bây giờ nhiều chị em đã tính đến việc dự trữ thực phẩm Tết. Những chiếc tủ lạnh được các...
TIN BÀI CÙNG SỰ KIỆN Món ngon từ thịt lợn
Thông tin doanh nghiệp
Về trang chủ 24hVề đầu trang