Thịt ba chỉ kho cùi dừa bớt ngán

Thứ Bảy, ngày 01/10/2011 02:41 AM (GMT+7)

Những ngày mưa gió, có một nồi thịt kho cùi dừa thì thật tuyệt, bởi với món này có thể ăn tới 2-3 bữa mà không ngán, chỉ thêm đĩa rau luộc là được bữa cơm ngon miệng!

ẨM THỰC 24H chia sẻ công thức Nấu ăn ngon, thực đơn Món ngon mỗi ngày đơn giản, ngon miệng.

Khám phá Ẩm thực Việt Nam 3 miền, địa chỉ quán ăn ngon trên cả nước.

Nguyên liệu:

- 600gr thịt ba chỉ, nếu không dùng thịt ba chỉ bạn dùng thịt nạc mông, nhưng nên có tí mỡ để miếng thịt khi kho không bị khô.

- 1 trái dừa tươi

- Đường vàng

- 2-3 củ hành khô, nước mắm, chút ớt bột.

Thịt ba chỉ kho cùi dừa bớt ngán - 1

Cách làm:

Thịt ba chỉ kho cùi dừa bớt ngán - 2

Dừa tươi dùng dao cắt miếng nhỏ phía trên bề mặt, úp trái dừa lên một cái cốc to để lấy nước dừa, mình lấy được khoảng 270ml nước dừa tươi.

Thịt ba chỉ kho cùi dừa bớt ngán - 3

Bổ đôi trái dừa, gọt sạch phần vỏ nâu bên ngoài rồi dùng dao cắt cùi dừa thành từng thỏi ngắn bằng ngón tay giữa.

Thịt ba chỉ kho cùi dừa bớt ngán - 4

Thịt ba chỉ rửa sạch với muối pha loãng, thái thành từng miếng vừa ăn. Hành khô bỏ vỏ; thái lát mỏng.

Thịt ba chỉ kho cùi dừa bớt ngán - 5

Đường vàng dùng cán dao đập thành từng miếng nhỏ.

Thịt ba chỉ kho cùi dừa bớt ngán - 6

Làm nóng nồi trên bếp cùng chút dầu ăn, cho hành khô vào phi thơm.

Thịt ba chỉ kho cùi dừa bớt ngán - 7

Đổ thịt vào đảo đều cho thịt săn lại.

Thịt ba chỉ kho cùi dừa bớt ngán - 8

Tiếp tục thêm cùi dừa cùng đường vào nồi thịt.

Thịt ba chỉ kho cùi dừa bớt ngán - 9

Dùng đũa trộn đều hỗn hợp thịt và cùi dừa; nấu sôi với lửa lớn cho thịt và cùi dừa cạn hết nước.

Thịt ba chỉ kho cùi dừa bớt ngán - 10

Đổ nước dừa tươi ở trên vào nồi.

Thịt ba chỉ kho cùi dừa bớt ngán - 11

Nấu sôi rồi nêm nước mắm, muối.

Thịt ba chỉ kho cùi dừa bớt ngán - 12

Nấu đến khi thịt mềm, bóng và hơi có màu đỏ là được. Bạn có thể đun cạn hoặc không cần đun cạn, để lại nước thịt rưới lên cơm ăn hoặc dùng chấm bánh mỳ đều được.

Thịt ba chỉ kho cùi dừa bớt ngán - 13

Tắt bếp, múc thịt ra đĩa, ăn nóng với cơm trắng cùng chút dưa giá chua rất ngon!

Thịt ba chỉ kho cùi dừa bớt ngán - 14

Nước dừa tươi làm thịt mềm thơm, có màu đỏ thật ngon mắt mà không cần phải dùng đến nước hàng!

Thịt ba chỉ kho cùi dừa bớt ngán - 15

Theo Yến Nguyễn (Afamily - MaskOnline)
  Video chọn lọc
Xem thêm chủ đề: am thuc, thit kho, mon ngon, mon ngon de lam
Thông tin cần biết
Sự kiện tiêu điểm
Về trang chủ 24hVề đầu trang
TIN TUC TRONG NGAY, TIN NHANH, TIN TUC VIET NAMIPHONE 6, GIA IPHONE 6 VIET NAMU19 VIET NAM, TIN TUC, TIN TUC 24H, BONG DA, THE THAO, TAI NAN XE KHACH O LAO CAI, TIN MOI, THOI TRANG, LAM DEP, ASIAD 17, AN NINH HINH SU, GIONG HAT VIET NHI 2014, HAI HOAI LINH, SAO VIET
X
CNT2T3T4T5T6T7