Thịt ba chỉ kho cùi dừa bớt ngán

Thịt ba chỉ kho cùi dừa bớt ngán

Thứ Bảy, ngày 01/10/2011 02:41 AM (GMT+7)

Những ngày mưa gió, có một nồi thịt kho cùi dừa thì thật tuyệt, bởi với món này có thể ăn tới 2-3 bữa mà không ngán, chỉ thêm đĩa rau luộc là được bữa cơm ngon miệng!

ẨM THỰC 24H chia sẻ công thức Nấu ăn ngon, thực đơn Món ngon mỗi ngày đơn giản, ngon miệng.

Khám phá Ẩm thực Việt Nam 3 miền, địa chỉ quán ăn ngon trên cả nước.

Nguyên liệu:

- 600gr thịt ba chỉ, nếu không dùng thịt ba chỉ bạn dùng thịt nạc mông, nhưng nên có tí mỡ để miếng thịt khi kho không bị khô.

- 1 trái dừa tươi

- Đường vàng

- 2-3 củ hành khô, nước mắm, chút ớt bột.

Thịt ba chỉ kho cùi dừa bớt ngán - 1

Cách làm:

Thịt ba chỉ kho cùi dừa bớt ngán - 2

Dừa tươi dùng dao cắt miếng nhỏ phía trên bề mặt, úp trái dừa lên một cái cốc to để lấy nước dừa, mình lấy được khoảng 270ml nước dừa tươi.

Thịt ba chỉ kho cùi dừa bớt ngán - 3

Bổ đôi trái dừa, gọt sạch phần vỏ nâu bên ngoài rồi dùng dao cắt cùi dừa thành từng thỏi ngắn bằng ngón tay giữa.

Thịt ba chỉ kho cùi dừa bớt ngán - 4

Thịt ba chỉ rửa sạch với muối pha loãng, thái thành từng miếng vừa ăn. Hành khô bỏ vỏ; thái lát mỏng.

Thịt ba chỉ kho cùi dừa bớt ngán - 5

Đường vàng dùng cán dao đập thành từng miếng nhỏ.

Thịt ba chỉ kho cùi dừa bớt ngán - 6

Làm nóng nồi trên bếp cùng chút dầu ăn, cho hành khô vào phi thơm.

Thịt ba chỉ kho cùi dừa bớt ngán - 7

Đổ thịt vào đảo đều cho thịt săn lại.

Thịt ba chỉ kho cùi dừa bớt ngán - 8

Tiếp tục thêm cùi dừa cùng đường vào nồi thịt.

Thịt ba chỉ kho cùi dừa bớt ngán - 9

Dùng đũa trộn đều hỗn hợp thịt và cùi dừa; nấu sôi với lửa lớn cho thịt và cùi dừa cạn hết nước.

Thịt ba chỉ kho cùi dừa bớt ngán - 10

Đổ nước dừa tươi ở trên vào nồi.

Thịt ba chỉ kho cùi dừa bớt ngán - 11

Nấu sôi rồi nêm nước mắm, muối.

Thịt ba chỉ kho cùi dừa bớt ngán - 12

Nấu đến khi thịt mềm, bóng và hơi có màu đỏ là được. Bạn có thể đun cạn hoặc không cần đun cạn, để lại nước thịt rưới lên cơm ăn hoặc dùng chấm bánh mỳ đều được.

Thịt ba chỉ kho cùi dừa bớt ngán - 13

Tắt bếp, múc thịt ra đĩa, ăn nóng với cơm trắng cùng chút dưa giá chua rất ngon!

Thịt ba chỉ kho cùi dừa bớt ngán - 14

Nước dừa tươi làm thịt mềm thơm, có màu đỏ thật ngon mắt mà không cần phải dùng đến nước hàng!

Thịt ba chỉ kho cùi dừa bớt ngán - 15

Theo Yến Nguyễn (Afamily - MaskOnline)
Xem thêm chủ đề: am thuc, thit kho, mon ngon, mon ngon de lam
Thông tin cần biết
Sự kiện tiêu điểm
mon suon, cach lam suon xao chua ngot, suon xao, suon xao chua ngot, goi buoi tom thit, cafe chon, nam nhoi cua, ba roi kho gung, ba chi kho, ba roi kho, mon ngon dinh dam, xu trang, thit muoi, mua nuoc rut, mon an da da, cu tru xao tep, thit ga cuon com, Ca tim cuon thap cam, de nuong, ga nam, NGOI SAOVN, BAO, BÁO PHỤ NỮ, TIN TUC, TIN MOI, TIN TUC MOItin the gioi, TIN THE THAO, nhac, PhimCA NHAC, PHIM MOI, phim hay, truyen cuoI HAY, hai, TIN TUC TRONG NGAY, TIN TUC VIET NAM, BAO Phap luat, XA HOI, TIN NHANH, bao cong an, Game hay, lam dephanh phuc gia dinh, THOI TRANG, THOI TRANG 2014, THOI TRANG CONG SO 2014, THE THAO, GIA VANG HOM NAY, BAT DONG SAN, VIEC LAM, TUYEN DUNG, CuoiSuc khoe, AN NINH, BAO BONG DA, tuyen sinh 2014, THONG TIN TUYEN SINH 2014THAM MY VIEN CAT TUONG, BÓNG ĐÁ, BONG DA VIET NAM, MAY BAY MALAYSIA MAT TICH, SAO VIET, SUC KHOE DOI SONG, LICH THI DAU WORLD CUP 2014, BENH SOI, LICH THI DAU WC 2014, DAVID MOYES BỊ SA THẢI
X
CNT2T3T4T5T6T7