Om thịt ba chỉ kiểu này thì bao nhiêu cơm cũng hết!

Thứ Ba, ngày 27/09/2016 13:13 PM (GMT+7)
Sự kiện: Món ngon mỗi ngày

Thịt om ngon mềm, sốt sệt và keo lại, thơm nức, ăn với cơm nóng thì còn gì bằng.

PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU

- 1kg thịt ba chỉ, lọc da, thái miếng nhỏ

- 4 củ hành khô, bóc vỏ, thái lát

- 1 chén dầu ăn

- 6 cái nấm hương khô, ngâm mềm

- 25g đường phèn; 4 muỗng canh nước tương loại nhạt màu, 2 muỗng canh nước tương đen (loại tối màu); 4 muỗng canh rượu nấu ăn; 4 quả trứng luộc, bóc vỏ; 4-5 tép tỏi, thái lát; ¼ muỗng cà phê hạt tiêu; 2 nhánh hành lá, lấy phần trắng thái nhỏ; 2-3 cây cải chíp luộc ăn kèm

- Gia vị: 1 muỗng cà phê ngũ vị hương

PHẦN 2: CÁCH LÀM THỊT BA CHỈ OM

Bước 1: Thịt thái thành các miếng có kích cỡ khoảng 2-3 cm.

Om thịt ba chỉ kiểu này thì bao nhiêu cơm cũng hết! - 1

Bước 2: Đun nóng một chén dầu trong chảo, sau đó cho hành củ vào xào cho đến khi có màu nâu vàng, đảo liên tục. Cho hành ra để nguội. Khi nguội, hành phi khá giòn, cho vào túi nilon rồi dùng chày cán nhỏ.

Om thịt ba chỉ kiểu này thì bao nhiêu cơm cũng hết! - 2

Om thịt ba chỉ kiểu này thì bao nhiêu cơm cũng hết! - 3

Bước 3: Để lại 1 muỗng canh dầu trong chảo sau đó cho ba chỉ vào, chiên cho hơi sém và bắt đầu tiết mỡ ra.

Bước 4: Chuyển thịt vào một nồi sâu lòng hơn, thêm rượu, nước tương, gia vị, tỏi, tiêu trắng, hành lá, đường phèn, nấm thái hạt lựu sau đó thêm ít nước ngâm nấm vào. Thêm ít nước sao cho nước cao hơn mặt thịt 2-3cm.

Đun sôi 15 phút sau đó, hạ lửa, đun liu riu. Thêm hành lá và trứng luộc vào, đậy vung đun nhỏ lửa khoảng 30 phút đến 40 phút ở lửa nhỏ hoặc đến khi nước cạn. Lúc cuối, bật lửa lớn để nước sốt thịt dày lên một chút rồi tắt bếp.

Om thịt ba chỉ kiểu này thì bao nhiêu cơm cũng hết! - 4

Cho thịt ba chỉ om ra đĩa, ăn cùng cơm nóng!

Om thịt ba chỉ kiểu này thì bao nhiêu cơm cũng hết! - 5

Om thịt ba chỉ kiểu này thì bao nhiêu cơm cũng hết! - 6

Om thịt ba chỉ kiểu này thì bao nhiêu cơm cũng hết! - 7

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm thịt ba chỉ om!

Theo Thu Cúc (Khám phá)
Ẩm thực - Hết veo nồi cơm với 5 món ngon từ thịt ba chỉ Hết veo nồi cơm với 5 món ngon từ thịt ba chỉ
Hãy tham khảo công thức món ngon từ thịt ba chỉ vừa quen vừa lạ dưới đây để đổi món cho gia đình bạn.
Ẩm thực - Mẹo làm thịt ba chỉ nướng cực ngon Mẹo làm thịt ba chỉ nướng cực ngon
Cách nướng bằng lò dưới đây sẽ cho bạn món ăn ngon mà không mất nhiều thời gian, công sức.
Ẩm thực - Ngon xuýt xoa thịt ba chỉ kho cà rốt Ngon xuýt xoa thịt ba chỉ kho cà rốt
Nếu bạn đang băn khoăn không biết ăn gì hôm nay thì hãy thử làm món thịt kho cà rốt nhé.
VIDEO CHỌN LỌC
Thông tin doanh nghiệp
Thông tin cần biết
Sự kiện tiêu điểm
Về trang chủ 24hVề đầu trang
X
CNT2T3T4T5T6T7