Óc heo chiên giòn - cả nhà khen ngon

Thứ Ba, ngày 21/02/2012 02:15 AM (GMT+7)

Món này hấp dẫn ở vị mềm ngậy của óc heo bên trong, lớp vỏ bên ngoài giòn thơm mà không béo, thoảng vị gừng ấm ấm cay cay vô cùng lạ miệng.

ẨM THỰC 24H chia sẻ công thức Nấu ăn ngon, thực đơn Món ngon mỗi ngày đơn giản, ngon miệng.

Khám phá Ẩm thực Việt Nam 3 miền, địa chỉ quán ăn ngon trên cả nước.

Nguyên liệu:

- 1 bộ óc heo
- 50g bột chiên tôm
- ½ củ gừng nhỏ
- 1 thìa cà phê dầu mè
- Gia vị: muối, tiêu, đường, hạt nêm, xốt xí muội
- Hành lá.

Óc heo chiên giòn - cả nhà khen ngon - 1

Cách làm:

Óc heo chiên giòn - cả nhà khen ngon - 2

Gừng gọt vỏ rửa sạch, xắt sợi.

Hành lá rửa sạch, cắt khúc

Óc heo rửa sạch, dùng cây tăm nhọn gỡ bỏ màng máu, rửa sạch bằng nước muối.


Óc heo chiên giòn - cả nhà khen ngon - 3

Cho óc heo vào bát, ướp với gia vị, dầu mè, gừng và hành để loại bỏ mùi tanh.

Óc heo chiên giòn - cả nhà khen ngon - 4

Đặt bát óc heo vào nồi, đổ nước cao khoảng 2cm trong nồi.

Óc heo chiên giòn - cả nhà khen ngon - 5

Hấp cách thủy óc heo khoảng 20 phút cho chín.

Óc heo chiên giòn - cả nhà khen ngon - 6

Tắt bếp, lấy ra để nguội, cắt thành từng miếng vừa ăn.

Óc heo chiên giòn - cả nhà khen ngon - 7

Pha bột chiên tôm với nước.

Óc heo chiên giòn - cả nhà khen ngon - 8

Nhúng óc heo vào rồi lăn qua bột chiên xù.

Óc heo chiên giòn - cả nhà khen ngon - 9

Bắc chảo dầu nóng, cho óc heo vào chiên vàng.

Óc heo chiên giòn - cả nhà khen ngon - 10

Vớt ra rổ để ráo. Bạn lưu ý với những món chiên sau khi chín bạn nên vớt ra để lên rổ vài phút cho ráo dầu, không nên để lên giấy ăn vì như vậy món chiên sẽ dễ bị ỉu.

Óc heo chiên giòn - cả nhà khen ngon - 11

Món này dùng với tương xí muội rất ngon.

Óc heo chiên giòn - cả nhà khen ngon - 12

Óc heo là loại thức ăn mềm, dễ ăn cho trẻ nhỏ và người già; tuy nhiên bởi nó chứa lượng cholesterol cao nên có thể thỉnh thoảnglàm để đổi món cho cả nhà. Cách chế biến đơn giản nhưng hấp dẫn ở vị mềm ngậy của óc heo bên trong, lớp vỏ bên ngoài giòn thơm mà không béo, thoảng vị gừng ấm ấm cay cay rất dễ ăn.

Theo Bamboo (Afamily - MaskOnline)
  Video chọn lọc
Thông tin cần biết
Sự kiện tiêu điểm
Về trang chủ 24hVề đầu trang
TIN TUC TRONG NGAY, TIN NHANH, TIN TUC VIET NAMIPHONE 6, GIA IPHONE 6 VIET NAMU19 VIET NAM, TIN TUC, TIN TUC 24H, BONG DA, THE THAO, TIN MOI, THOI TRANG, LAM DEP, ASIAD 17, AN NINH HINH SU, GIONG HAT VIET NHI 2014, HAI HOAI LINH, SAO VIET, LICH THI DAU ASIAD 2014, ASIAD 2014, THE VOICE KID 2014
X
CNT2T3T4T5T6T7