Ốc hấp lá gừng thơm ngon

Thứ Hai, ngày 31/10/2011 11:02 AM (GMT+7)

Mùi thơm của nấm hương, giòn dai của giò sống và ốc tạo nên hương vị đặc biệt cho món ăn này.

ẨM THỰC 24H chia sẻ công thức Nấu ăn ngon, thực đơn Món ngon mỗi ngày đơn giản, ngon miệng.

Khám phá Ẩm thực Việt Nam 3 miền, địa chỉ quán ăn ngon trên cả nước.

Nguyên liệu:

- 1kg ốc nhồi to

- 300gr giò sống

- 2 cây gừng non (các bạn chọn cây có cả lá và củ)

- 150gr nấm hương

- Muối, hạt tiêu, nước mắm

Ốc hấp lá gừng thơm ngon - 1



Cách làm:

Ốc hấp lá gừng thơm ngon - 2


- Nhể ốc ra và rửa qua cho sạch. Các bạn nhớ giữ lại vỏ ốc.

Ốc hấp lá gừng thơm ngon - 3

- Để ốc đỡ tanh, các bạn nhớ cắt bỏ phần hoi (cục tròn nhỏ) ở giữa sống lưng ốc!

Ốc hấp lá gừng thơm ngon - 4

- Tiếp theo, thái nhỏ ốc ra!

Ốc hấp lá gừng thơm ngon - 5

- Ngâm nấm hương vào nước cho mềm.

Ốc hấp lá gừng thơm ngon - 6

- Sau đó, vớt nấm ra và thái hạt lựu.

Ốc hấp lá gừng thơm ngon - 7

- Rửa sạch và thái nhỏ một củ gừng nhé!

Ốc hấp lá gừng thơm ngon - 8


- Giờ thì cho ốc, nấm hương và gừng vào trộn đều cùng với giò sống! Nhớ cho thêm chừng 10gr muối, 10gr hạt tiêu nữa cho ốc đậm đà.

Ốc hấp lá gừng thơm ngon - 9

- Ngắt rời và rửa sạch lá gừng!

Ốc hấp lá gừng thơm ngon - 10

- Rửa sạch vỏ ốc và để ráo nước. Sau đó, đặt lá gừng vào giữa vỏ ốc như hình bên.

Ốc hấp lá gừng thơm ngon - 11

- Rồi nhồi hỗn hợp ốc ở bước 5 vào trong. Các bạn nhồi khéo sao cho hỗn hợp ốc kín vỏ và gọn gàng, ngon mắt.

Ốc hấp lá gừng thơm ngon - 12

- Giờ thì chuẩn bị hấp ốc! Lót một chút lá gừng ở trên khay hấp cho thơm nhé!

Ốc hấp lá gừng thơm ngon - 13

- Sau đó, xếp ốc lên mặt khay và hấp cách thủy chừng 15 tới 20 phút.

Ốc hấp lá gừng thơm ngon - 14

- Trong lúc đợi ốc chín, pha chút nước mắm với gừng, dấm, đường và ớt làm nước chấm!

Ốc hấp lá gừng thơm ngon - 15

Mùi thơm của nấm hương, giòn dai của giò sống và ốc tạo nên hương vị đặc biệt cho món ăn này.

Theo Múp bép (Pháp luật & Xã hội)
  Video chọn lọc
Xem thêm chủ đề: am thuc, mon ngon, mon ngon de lam, bao
Thông tin cần biết
Sự kiện tiêu điểm
Về trang chủ 24hVề đầu trang
TIN TUC TRONG NGAY, TIN NHANH, TIN TUC VIET NAMIPHONE 6, GIA IPHONE 6 VIET NAMU19 VIET NAM, TIN TUC, TIN TUC 24H, BONG DA, THE THAO, TIN MOI, THOI TRANG, LAM DEP, ASIAD 17, AN NINH HINH SU, GIONG HAT VIET NHI 2014, HAI HOAI LINH, SAO VIET, LICH THI DAU ASIAD 2014, ASIAD 2014, THE VOICE KID 2014, LICH THI DAU NGOAI HANG ANH 2014, BONG DA
X
CNT2T3T4T5T6T7