Những món ngon từ đậu cô ve

Thứ Tư, ngày 14/07/2010 03:50 AM (GMT+7)

Đậu cô ve tính ôn, có tác dụng nhuận tràng, bồi bổ nguyên khí. Loại đậu này không chỉ có chứa các nguyên tố vi lượng như: protein, canxi, sắt, mà còn có nhiều kali, magie và ít natri.

ẨM THỰC 24H chia sẻ công thức Nấu ăn ngon, thực đơn Món ngon mỗi ngày đơn giản, ngon miệng.

Khám phá Ẩm thực Việt Nam 3 miền, địa chỉ quán ăn ngon trên cả nước.

Địa chỉ nhà hàng, quán caf, fasfood, món ăn ngon... tất cả có trong Ẩm thực 24H

Với những thành phần trên, đậu cô ve rất tốt cho những người bị bệnh tim, thận hay cao huyết áp… Từ đậu cô ve, kết hợp với các nguyên liệu khác, bạn có thề có những món ăn rất tốt cho sức khỏe.

Salad đậu ve cà chua

Những món ngon từ đậu cô ve - 1

Nguyên liệu:

Đậu ve 500 gr.
Cà chua nhỏ 200 gr.
Đậu phộng rang 100gr.
Chanh 3 quả.
Tỏi 1 muỗng bằm nhỏ.
Ớt đỏ 1 trái nhỏ.
Dầu ôliu 5 muỗng.
Mật ong 1 muỗng.
Muối 1/4 muỗng.

Những món ngon từ đậu cô ve - 2

Thực hiện:

Đậu cô ve chọn trái non rửa sạch, trụng vào nước thật sôi khoảng 1 – 2 phút, vớt ra, cho ngay vào chậu nước có bỏ ít cục đá làm lạnh (để giữ màu xanh).

Cà chua bổ đôi.

Vắt chanh vào một cái chén, cho tỏi bằm, ớt đỏ, dầu ôliu, mật ong, muối vào đánh tan.

Rưới hỗn hợp này lên đậu cô ve, sau đó cho cà chua vào, đảo nhẹ tay để thấm gia vị. Khoảng 30 phút sau là có thể dùng được.

Món salad này sẽ ngon hơn khi dùng kết hợp với chút rượu vang trắng.

Đậu ve xào tỏi, thìa là

Những món ngon từ đậu cô ve - 3

Nguyên liệu:

Đậu cô ve 500gr.
Tỏi tây 4 cây.
Ít thìa là.
Dầu ôliu 5 muỗng.
Muối ½ muỗng.

Những món ngon từ đậu cô ve - 4

Thực hiện:

Đậu cô ve tước xơ, cắt khúc vừa ăn.
Tỏi tây lấy phần gần gốc, tỉa theo chiều dọc rồi cắt nhỏ.
Thìa là cắt nhỏ.

Cho dầu oliu vào chảo, đợi dầu nóng cho tỏi tây vào xào trên lửa nhỏ. Tỏi tây thơm vàng thì cho đậu cô ve vào xào tiếp. Đảo nhanh tay trên lửa lớn khoảng từ 5 – 7 phút, nêm chút muối cho vừa ăn.

Món này ăn nóng mới ngon.

Đậu cô ve xào nho, đậu phụ

Những món ngon từ đậu cô ve - 5

Nguyên liệu:

Đậu cô ve 300 gr.
Nho khô vàng 200 gr.
Đậu phụ 1 miếng.
Dầu ôliu 1 muỗng canh .
Hành tây ½ củ.
Rượu vang trắng 2 muỗng.
Bột cari, muối: ½ muỗng.
Bơ 1 muỗng.
Hạnh nhân 1/3 cốc (hoặc đậu phộng rang).
Rau mùi, ớt đỏ.

Những món ngon từ đậu cô ve - 6

Thực hiện:

Đậu cô ve, hành tây làm sạch, thái hạt lựu.
Nho khô ngâm nước nóng khoảng 5 phút, vớt ra để ráo.
Đậu phụ chiên vàng mặt ngoài, cắt thành những miếng vuông nhỏ.

Cho dầu ôliu vào chảo, phi thơm vàng hành tây, cho nho vào đảo nhanh tay, nêm muối, bột cari để nho được thấm gia vị. Khi mặt ngoài của nho se lại thì cho đậu cô ve vào xào tiếp khoảng từ 2 – 3 phút.

Sau cùng cho đậu phụ, hạnh nhân, bơ, rượu vang trắng vào đảo đều tay, trước khi tắt bếp, cho rau mùi, ớt đỏ vào.

Món ăn nóng hay nguội đều ngon.

24H.COM.VN (Theo Afamily)
  Video chọn lọc
Xem thêm chủ đề: ẩm thực, đậu phụ
Thông tin cần biết
Sự kiện tiêu điểm
Về trang chủ 24hVề đầu trang
TIN TUC TRONG NGAY, TIN NHANH, TIN TUC VIET NAMIPHONE 6, GIA IPHONE 6 VIET NAMU19 VIET NAM, LICH THI DAU U19 VIET NAM, TIN TUC, TIN TUC 24H, BONG DA, THE THAO, TIN MOI, THOI TRANG, LAM DEP, AN NINH HINH SU, HAI HOAI LINH, SAO VIET, THE VOICE KID 2014, LICH THI DAU NGOAI HANG ANH 2014, BONG DACHUNG KET GIONG HAT VIET NHI 2014, THIEN NHAN GIONG HAT VIET NHI, NGUOI MAU
X
CNT2T3T4T5T6T7