Ngon vô cùng thịt heo kho trứng

Ngon vô cùng thịt heo kho trứng

Thứ Sáu, ngày 23/12/2011 10:59 AM (GMT+7)

Cách làm này tuy có cầu kỳ hơn cách thông thường một chút ở công đoạn ướp thịt và 2 lần đun tuy nhiên bạn sẽ có được món thịt kho đậm đà, mềm thơm vô cùng đặc biệt!

ẨM THỰC 24H chia sẻ công thức Nấu ăn ngon, thực đơn Món ngon mỗi ngày đơn giản, ngon miệng.

Khám phá Ẩm thực Việt Nam 3 miền, địa chỉ quán ăn ngon trên cả nước.

Nguyên liệu:

600g thịt nạc thăn, có kèm ít mỡ; bạn có thể dùng thịt ba chỉ nếu thích
4 đến 5 quả trứng vịt, có thể dùng trứng gà
1 quả dừa tươi
2 chìa cà phê nhỏ nước cốt chanh
Nước mắm ngon, đường, muối
Tỏi
Làm nước màu kho thịt: 5 thìa cà phê nước, 4 thìa cà phê đường.

Ngon vô cùng thịt heo kho trứng - 1

Cách làm:

Ngon vô cùng thịt heo kho trứng - 2

Tỏi bóc vỏ dùng chày giã mịn rồi lấy miếng vải mùng vắt lấy nước cốt tỏi, bỏ xác tỏi.

Ngon vô cùng thịt heo kho trứng - 3

Trứng luộc chín, bóc vỏ.

Ngon vô cùng thịt heo kho trứng - 4

Đập quả dừa tươi, đong lấy nước dừa, 1 trái dừa mình đong được 300ml nước dừa tươi. Nếu không có nước dừa tươi bạn có thể dùng nước dừa đóng hộp nhé!

Ngon vô cùng thịt heo kho trứng - 5

Thịt rửa sạch, thái làm đôi, trụng sơ qua nước sôi, lúc nào thấy da thịt săn lại thì vớt ra. Ướp vào thịt nước cốt tỏi, 5 thìa cà phê nước mắm, 3 thìa cà phê đường và 2 thìa cà phê nước cốt chanh. Ướp qua đêm hay ướp khoảng 4 - 5 tiếng để thịt thấm.

Ngon vô cùng thịt heo kho trứng - 6

Làm nước màu kho thịt: dùng nồi nhỏ đun khoảng 5 thìa cà phê nước và 3 thìa cà phê đường với lửa lớn, đến lúc nào đường chuyển màu cánh gián thì tắt bếp. Bạn có thể mua sẵn nước màu bán ở chợ cũng được.

Ngon vô cùng thịt heo kho trứng - 7

Thịt thái thành từng miếng vuông vừa ăn, cho vào nồi rồi trút nước ướp thịt lúc trước vào.

Ngon vô cùng thịt heo kho trứng - 8

Đun lửa lớn...

Ngon vô cùng thịt heo kho trứng - 9

... đến khi thịt săn lại, nước ướp thịt cạn gần hết.

Ngon vô cùng thịt heo kho trứng - 10

Đổ trứng vào nồi cùng nước dừa tươi.

Ngon vô cùng thịt heo kho trứng - 11

Đun lửa nhỏ và hớt bọt nếu có. Đổ nước màu bạn đã làm ở bước 3 vào đun cùng.

Ngon vô cùng thịt heo kho trứng - 12

Đun tới khi thịt mềm, chuyển màu cánh gián đẹp thì bạn nêm nếm lại tùy theo khẩu vị là được.

Ngon vô cùng thịt heo kho trứng - 13

Thịt heo kho trứng là món ăn vô cùng phổ biến và rất được yêu thích trong các gia đình Việt; tuy nhiên tùy theo mỗi vùng miền với những khẩu vị và thói quen khác nhau mà cách kho thịt có biến đổi ít nhiều.

Theo Mẹ Bon (Afamily - MaskOnline)
Xem thêm chủ đề: am thuc, mon ngon, mon ngon de lam, bao
Thông tin cần biết
Sự kiện tiêu điểm
Về trang chủ 24hVề đầu trang
oc nui, thit heo ngam, la cam, banh luoi meo, xot kieu nhat, thit bo nuong kieu han, salda dau phu, com quan ho 3 tang, com quan ho, banh valentine, banh tinh yeu, chocolate valentine, lam banh valentine, Cách làm bánh valentine, trung cuon trai tim, dau tay boc chocolate, dau tay boc socola, co trai, rau qe, socola hinh trai tim, NGOI SAOVN, BAO, BÁO PHỤ NỮ, TIN TUC, TIN MOI, TIN TUC MOItin the gioi, TIN THE THAO, nhac, PhimCA NHAC, PHIM MOI, phim hay, truyen cuoI HAY, hai, TIN TUC TRONG NGAY, TIN TUC VIET NAM, BAO Phap luat, XA HOI, TIN NHANH, bao cong an, Game hay, lam dephanh phuc gia dinh, THOI TRANG, THOI TRANG 2014, THOI TRANG CONG SO 2014, THE THAO, GIA VANG HOM NAY, BAT DONG SAN, VIEC LAM, TUYEN DUNG, CuoiSuc khoe, AN NINH, BAO BONG DA, BÓNG ĐÁ, BONG DA VIET NAM, SAO VIET, SUC KHOE DOI SONG, DE THI THU DAI HOC 2014, DIEM THI 2014, DIEM THI VAO LOP 10 HO CHI MINH NAM 2014
X
CNT2T3T4T5T6T7