Ngon lạ dưa leo kim chi chua cay

Thứ Năm, ngày 11/08/2011 02:38 AM (GMT+7)

Món này rất hợp khẩu vị của người Việt do độ cay đã được giảm bớt; khi ăn lại có vị giòn và mát của dưa leo!

ẨM THỰC 24H chia sẻ công thức Nấu ăn ngon, thực đơn Món ngon mỗi ngày đơn giản, ngon miệng.

Khám phá Ẩm thực Việt Nam 3 miền, địa chỉ quán ăn ngon trên cả nước.

Nguyên liệu:

- 4 - 5 trái dưa leo
- 2 củ cà rốt nhỏ
- 1 củ hành tây nhỏ
- 1 trái táo nhỏ
- Hành lá, ít lá hẹ

Gia vị làm kim chi:

- 20 gr bột nếp
- 20 gr ớt bột làm Kim chi (nếu thích ăn cay bạn có thể cho nhiều hơn)
- 1 nhánh gừng nhỏ
- Ít dầu mè
- Vừng trắng
- Đường, muối và lọ đựng.

Cách làm:

Ngon lạ dưa leo kim chi chua cay - 1

Dưa leo rửa sạch, cắt làm đôi, xẻ dọc như ổ bánh mỳ.

Ngon lạ dưa leo kim chi chua cay - 2

Xát muối lên từng trái dưa leo.

Ngon lạ dưa leo kim chi chua cay - 3

Bỏ dưa leo vào bọc nylon, để ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 tiếng.

Ngon lạ dưa leo kim chi chua cay - 4

Cà rốt, hành lá, hẹ, hành tây rửa sạch để ráo.

Ngon lạ dưa leo kim chi chua cay - 5

Cà rốt bào sợi.

Ngon lạ dưa leo kim chi chua cay - 6

Thêm ít muối, trộn đều rồi để khoảng 30 phút cho thấm.

Ngon lạ dưa leo kim chi chua cay - 7

Dùng tay vắt khô cà rốt, để riêng.

Ngon lạ dưa leo kim chi chua cay - 8

Gừng gọt vỏ, cắt nhỏ,giã nhuyễn

Ngon lạ dưa leo kim chi chua cay - 9

Táo cắt miếng nhỏ.

Ngon lạ dưa leo kim chi chua cay - 10

Hành lá và hẹ xắt khúc ngắn.

Ngon lạ dưa leo kim chi chua cay - 11

Vừng rang vàng cho thơm.

Ngon lạ dưa leo kim chi chua cay - 12

Bột nếp khuấy với chút nước cho tan, thêm 2 muỗng đường, trộn đều rồi đổ vào nồi nhỏ, bắc lên bếp với lửa nhỏ, khuấy đều tay đến lúc nào hỗn hợp trắng đục lại thì tắt bếp, để nguội.

Ngon lạ dưa leo kim chi chua cay - 13

Đổ cà rốt vào thố, cho táo, hỗn hợp bột nếp, gừng, hành lá, hẹ, ớt bột vào rồi nêm với chút nước mắm cùng dầu mè.

Ngon lạ dưa leo kim chi chua cay - 14

Đeo bao tay nylon trộn đều hỗn hợp trên rồi để qua một bên.

Ngon lạ dưa leo kim chi chua cay - 15

Bạn nhớ nêm nếm lại tùy khẩu vị của bạn nhé, nếu nhạt thì thêm chút muối còn nếu mặn bạn thêm chút đường.

Ngon lạ dưa leo kim chi chua cay - 16

Sau 2 tiếng lấy bọc nylon dưa leo từ tủ lạnh ra, rửa sạch muối, để ráo.

Ngon lạ dưa leo kim chi chua cay - 17

Trộn mè trắng vào hỗn hợp kim chi rồi nhồi vào giữa trái dưa leo.

Ngon lạ dưa leo kim chi chua cay - 18

Làm lần lượt đến khi hết chỗ dưa leo rồi cho dưa leo vào lọ, để khoảng nửa ngày là ăn được. Món này để lâu sẽ càng ngon hơn.

Ngon lạ dưa leo kim chi chua cay - 19

Khi ăn bạn cắt dưa leo thành từng khoanh rồi bày ra đĩa.

Ngon lạ dưa leo kim chi chua cay - 20

Theo Yến Nguyễn (MaskOnline)
  Video chọn lọc
Xem thêm chủ đề: am thuc, kim chi, am thuc han quoc, mon ngon
Thông tin cần biết
Sự kiện tiêu điểm
Về trang chủ 24hVề đầu trang
TIN TUC TRONG NGAY, TIN MOITIN NHANH, TIN TUC VIET NAMIPHONE 6, GIA IPHONE 6 VIET NAMU19 VIET NAM, LICH THI DAU U19 VIET NAM, TIN TUC, TIN TUC 24H, BONG DA, THE THAO, TIN MOI, THOI TRANG, LAM DEP, AN NINH HINH SU, HAI HOAI LINH, SAO VIET, LICH THI DAU NGOAI HANG ANH 2014, BONG DANGUOI MAU
X
CNT2T3T4T5T6T7