Ngon khó cưỡng cá rô chưng tương bần

Thứ Sáu, ngày 25/07/2014 13:30 PM (GMT+7)
Sự kiện:

Món ngon mỗi ngày

Cá rô luôn là món ăn yêu thích, đặc biệt với món cá rô chưng tương bần này có sử dụng thêm khế sẽ tạo nên một mùi thơm đặc trưng, cá béo ngậy pha lẫn vị chua chua chát chát một chút ăn với cơm trắng rất ngon.

Nguyên liệu: 

- 500g cá rô phi

- 150ml tương Bần hột

- 1 trái  khế chua

- 2 lá nghệ tươi, 50g củ hành tím, 1/2 chén mật mía, 1 thìa cà phê tiêu xay, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê bột ngọt, 1/2 thìa cà phê bột nghệ, 1 thìa súp dầu ăn, 1 thìa cà phê ớt xắt lá.

Cách làm cá rô phi chưng tương bần tại nhà ngon khó cưỡng - 1

Các bước thực hiện: 

- Cá rô phi làm sạch vảy, bỏ ruột, để ráo nước.

- Khế chua bỏ cạnh, xắt lát.

- Lá nghệ tươi rửa sạch, xắt nhuyễn.

- Hành tím củ xắt làm đôi.

- Cho cá vào thố ướp với hạt nêm, tiêu, bột ngọt, dầu ăn, hành tím, bột nghệ, mật mía cho thấm.

- Xếp khế kín mặt nồi, cho cá lên trên, cho tiếp một lớp khế lên trên, nấu lửa nhỏ.

- Khi nước cá chuyển qua màu vàng nâu, cho tương hột, ớt vào um tiếp.

- Khi cá gần được, cho lá nghệ vào, đậy kín nắp, đun thêm 10 phút nữa.

- Tắt bếp. Dùng kèm cơm trắng.

Chúc các bạn thực hiện thành công món cá rô chưng tương bần này nhé!

Thực hiện: Huyền Châu - Ảnh: Hoàng Thụy

Theo Món ngon Việt Nam
Ẩm thực - Con cá rô trong đời sống sông nước miền Tây Con cá rô trong đời sống sông nước miền Tây
Cá rô không chỉ là món ăn quen thuộc trong mâm cơm của người Việt, nó còn ẩn chứa biết bao điều thú vị mà chúng ta cần khám phá.
Ẩm thực - Kho tương cá rô đồng nướng Kho tương cá rô đồng nướng
Niêu cá rô kho liu riu, mùi tương pha lẫn hương lá gừng khiến ai cũng phải hít hà.
Ẩm thực - Cá rô kho khế: món ngon khó tả Cá rô kho khế: món ngon khó tả
Cá rô và khế mà phối ngẫu với nhau sẽ tạo thành một món ngon khó tả.
Ẩm thực - Thèm bún cá rô đồng của mẹ Thèm bún cá rô đồng của mẹ
Đối với tôi, công thức nấu bún cá rô đồng thơm nồng của mẹ là ngon nhất.
TIN BÀI CÙNG SỰ KIỆN Món ngon mỗi ngày
Thông tin doanh nghiệp
Về trang chủ 24hVề đầu trang