Ngon cơm với sườn non nấu sấu

Thứ Sáu, ngày 02/12/2016 13:57 PM (GMT+7)

Sườn non nấu sấu với miếng thịt mềm, thơm và nước dùng có vị chua chua... sẽ là món ăn không thể bỏ qua trong những ngày se lạnh.

Ngon cơm với sườn non nấu sấu - 1

Sườn non nấu sấu

Nhiều lần đi ăn món Bắc, tôi thích nhất là món sườn non nấu sấu bởi cái vị chua chua, không ngấy dầu mỡ mà lại ngon cơm. Hôm rồi, khi dọn dẹp tủ lạnh, thấy còn mớ sấu mà cô bạn ở Hà thành mang vào làm quà, tôi liền nghĩ ngay đến món sườn non nấu sấu đãi cả gia đình. Bởi tôi nghĩ, ăn món sườn non nấu sấu vừa giúp tăng cường vitamin C lại ngon cơm trong những ngày tiết trời se lạnh.

Ngon cơm với sườn non nấu sấu - 2

Sườn non chặt miếng vừa ăn

Sáng sớm, tôi ra chợ mua mớ sườn non cùng một ít ngò. Sau khi rửa sạch, tôi chặt sườn thành từng miếng vừa ăn, ướp với chút bột niêm, nước mắm ngon, tiêu. Tôi lấy khoảng 6 trái sấu, rửa sạch, cạo vỏ. Thường khi nấu ăn, tôi ngại nhất là những món có nhiều dầu mỡ nên khi chế biến món sườn tôi không xào lên như mọi người vẫn làm mà giữ nguyên vị tươi ngon của thịt. Bắc nồi nước lên bếp cho sôi, tôi cho sườn vào hầm. Trong khi hầm nên chịu khó vớt bọt để cho nồi nước dùng được trong. Khi sườn mềm, tôi mới cho sấu vào, nấu đến khi sấu mềm mới dùng vá ép từng trái sấu cho vỡ ra để nước dùng có vị chua thanh. Sau đó, tôi nêm nếm gia vị lại cho vừa ăn. Với món sườn non nấu sấu theo khẩu vị Bắc, tôi không cho đường mà phải để cho nước dùng có vị ngọt tự nhiên từ xương, vị chua thanh từ sấu nên chỉ cần nêm thêm một ít muối cho vừa ăn là có ngay món canh cho cả gia đình.

Ngon cơm với sườn non nấu sấu - 3

Hầm sườn đến khi mềm mới cho sấu vào

Múc canh ra tô, tôi trang trí thêm mấy cọng ngò là có ngay tô canh sườn non nấu sấu nóng hổi. Tôi cũng không quên chuẩn bị ngay chén nước mắm trong có thêm vài lát ớt để chấm cùng sườn non.

Ngon cơm với sườn non nấu sấu - 4

Sườn non nấu sấu ăn cùng nước mắm trong

Không mất nhiều thời gian, cũng không cần chế biến cầu kỳ, tôi đã có ngay món sườn non nấu sấu chua chua cho cả gia đình. Còn chần chừ gì nữa, bạn hãy vào bếp thử tài làm món sườn non nấu sấu đãi cả gia đình trong buổi cơm chiều cuối tuần nhé!

Ngon cơm với sườn non nấu sấu - 5

Ngon cơm cùng sườn non nấu sấu

Theo Hà Khánh (Người lao động)
Ẩm thực - Sườn non giả cầy đậm đà nóng hổi Sườn non giả cầy đậm đà nóng hổi
Thưởng thức cơm nóng với món sườn non giả cầy vừa ngon, vừa đậm đà thế này thì còn gì bằng.
Ẩm thực - Sườn om chua ngọt lạ miệng mà ngon Sườn om chua ngọt lạ miệng mà ngon
Món sườn thơm mềm với màu nâu sánh, lại có vị chua chua, ngòn ngọt vô cùng hấp dẫn.
Ẩm thực - Vét sạch nồi cơm với món sườn xào chua ngọt kiểu mới Vét sạch nồi cơm với món sườn xào chua ngọt kiểu mới
Sườn xào chua ngọt kiểu miền Nam tuy hơi cầu kỳ nhưng kích thích vị giác vô cùng, đảm bảo người kén ăn nhất cũng mê tít.
VIDEO CHỌN LỌC
Thông tin doanh nghiệp
Thông tin cần biết
Sự kiện tiêu điểm
Về trang chủ 24hVề đầu trang
X
CNT2T3T4T5T6T7