Mực nhồi thịt sốt cà chua cho bữa tối ngon tuyệt

Thứ Sáu, ngày 08/07/2016 13:30 PM (GMT+7)
Sự kiện: Món ngon mỗi ngày

Hải sản rất tốt cho sức khỏe, tăng cường lượng canxi. Dưới đây là cách chế biến món mực nhồi thịt sốt cà chua đơn giản, nhanh và tiết kiệm.

Nguyên liệu:

Mực: 2 con (Nên chọn mực ống)

Thịt lợn: 200g (thịt xay nhuyễn)

Miến: 1 nắm nhỏ

Nấm tai mèo, hành lá, hành tím, tỏi khô: mỗi loại một ít

Cà chua: 3 - 4 quả

Gia vị: Bột tiêu, bột ngọt, muối, bột nêm, nước mắm…

Mực nhồi thịt sốt cà chua cho bữa tối ngon tuyệt - 1

Cách làm:

Sơ chế nguyên liệu:

- Đầu tiên bạn cần ngâm miến với nước lạnh cho mềm, rồi rửa sạch miến, thái khúc nhỏ.

- Mực mua về làm sạch bên trong bụng, rửa sạch để ráo.

Cách làm sạch mực tươi:​

- Dùng tay cầm phần râu mực, từ từ kéo phần râu mực rút ra khỏi thân mực, các bộ phận được kéo ra theo gồm có: trứng mực, tuyến tiêu hóa, túi mực. Chú ý đừng để làm vỡ túi mật nếu không mùi sẽ rất tách. Nếu bị vỡ túi mực, hãy rửa ngay dưới vòi nước nhé!

- Tiếp theo kéo phần xương sống ra khỏi thân mực

- Phần da mực bạn có thể bỏ cũng có thể giữ lại. Mực tươi nên giữ lại phần da nhìn sẽ đẹp hơn. Mực kém tươi có thể bỏ da để nhìn trắng hơn.

- Cắt rời ruột ra khỏi phần đầu mực, dùng dao xẻ đầu mực ra, tách bỏ phần mắt, rửa sạch

- Phần ruột mực nếu muốn dùng thì loại bỏ sợi chỉ đen trong đó rồi rửa sạch

- Rửa sạch toàn bộ lại một lần với nước sạch rồi ướp qua với gừng và rượu để khử mùi tanh. Có thể thay bằng chanh hoặc dấm.

- Rửa lại bằng nước sạch rồi rội nước sôi qua trước khi chế biến để con mực săn lại, ít ra nước, giữ được độ ngọt.

Mực nhồi thịt sốt cà chua cho bữa tối ngon tuyệt - 2

- Cà chua rửa sạch, cắt bỏ núm cuống rồi thái múi cau.

- Hành tím, tỏi đập nhỏ

- Hành lá thái phần đầu trắng.

Các bước chế biến:

Bước 1: Thịt xay cùng với các gia vị và miến cho hết vào âu, mang bao tay trộn đều.

Mực nhồi thịt sốt cà chua cho bữa tối ngon tuyệt - 3

Bước 2: Dồn hỗn hợp thịt đã ướp vào bụng mực, lấy tăm ghim ở đầu để khi hấp thịt không lòi ra ngoài. Sau đó cho mực vào xửng nước đang sôi hấp 12-15 phút.

Bước 3: Bắc chảo lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu, dầu nóng, cho hành tỏi băm vào phi thơm, sau đó cho cà chua vào xào 5 phút, tiếp theo cho nước xương và gia vị hầm vào cho cà chua mềm (7-10 phút).

Mực nhồi thịt sốt cà chua cho bữa tối ngon tuyệt - 4

- Cuối cùng cho mực vào nấu trong 5 phút cho mực ngấm sốt cà chua là tắt bếp.

- Trước khi tắt bếp nhớ nêm nếm lại cho vừa khẩu vị.

Chúc các bạn có bữa cơm tối ngon miệng!

Theo Mỹ An (Người đưa tin)
Ẩm thực - Chế biến món mực hấp gừng dễ dàng chỉ với 3 bước Chế biến món mực hấp gừng dễ dàng chỉ với 3 bước
Món mực hấp gừng rất ngon, dễ ăn thích hợp cho những bữa cơm hàng ngày và cả trong những bữa tiệc nhỏ.
Ẩm thực - Mực chiên xù vừa thơm vừa ngon ăn là mê Mực chiên xù vừa thơm vừa ngon ăn là mê
Món mực chiên xù không chỉ mang đến sự sang trọng cho bữa cơm mà cách chế biến cũng vô cùng đơn giản.
Ẩm thực - Trổ tài làm mực rim me ngon mê hoặc Trổ tài làm mực rim me ngon mê hoặc
Mỗi miếng mực được bao quanh lớp sốt me sánh đặc, ngấm gia vị đậm đà khiến ai đã ăn một lần là nhớ mãi.
VIDEO CHỌN LỌC
Thông tin doanh nghiệp
Thông tin cần biết
Sự kiện tiêu điểm
Về trang chủ 24hVề đầu trang
X
CNT2T3T4T5T6T7