Món nộm lặc lày và những kỷ niệm

Thứ Tư, ngày 28/10/2015 08:18 AM (GMT+7)
Sự kiện: Món ngon Việt Nam

Xa núi rừng đã lâu, cô chú tôi chọn một căn hộ khá cao tầng để tránh sự ồn ào, bụi bặm của thành phố. Trong căn hộ bé nhỏ nhưng đầy ắp những vật dụng kỷ niệm và gợi nhớ những món ăn dân dã, quê mùa gắn với một phần đời lam lũ, vất vả của chủ nhân.

Kỳ này thành phố đang rộ mùa xây dựng. Từ trên tầng 7 ngắm xuống phố phường, tất cả chỉ như thước phim không tiếng động. Ở trên này hoa vẫn nở trên những chiếc chậu xinh xắn, những cánh ong vẫn vo ve, tiếng nhạc du dương bên những trang sách.

Nhưng trong căn hộ bé nhỏ, đầy ắp những vật dụng kỷ niệm ấy còn là không gian gợi nhớ những món ăn dân dã, quê mùa gắn với một phần đời lam lũ, vất vả của chủ nhân. Nhớ những ngày đi rừng lấy củi, ăn quả rừng, uống tạm những hớp nước từ thân tre non. Hay là khi đã về với vùng bán sơn địa này, trước cuộc sống khó khăn của những năm cuối bao cấp, là bao món ăn đơn giản mà thú vị.

Món nộm lặc lày và những kỷ niệm - 1

Món nộm lặc lày (ảnh: Bùi Việt Phương)

Ngày đó, sau nhà tôi có một giàn lặc lày sai quả. Sau này đi dự các bữa tiệc ở thành phố, tôi mới biết món ăn đó được khá nhiều người ưa chuộng. Còn khi ấy, chỉ nhớ những bữa cơm có tép rang, trái lặc lày và nước luộc xanh dịu, uống vào rất mát và lành thay cho món canh.

Thế rồi thị xã cổ với những mảnh đất trồng rau đã chuyển mình lên thành phố. Đường xá khang trang hơn nhưng đất đai như hẹp lại. Những bó rau thành món hàng mà các bà nội trợ phải cân nhắc. Những khi ấy mới thấy giàn lặc lay của nhà tôi thật hữu dụng. Ngoài món luộc, chúng tôi còn được biết đến những đĩa nộm lặc lày. Quả được thái lát trộn với lạc, rau thơm, tỏi, ớt… tạo nên món ăn thú vị.

Rồi chúng tôi lớn lên, ai cũng bận bịu với những công việc riêng của mình. Trái lặc lày héo rụng, giàn lặc lày cũng dần biến mất. Chẳng còn ai đủ thì giờ nhớ đến mà gieo cấy lại. Bữa nay, lên thăm căn hộ bé nhỏ của gia đình cô chú, nhìn đĩa nộm lặc lày bình dị mà chợt thấy nhớ một thời gian khó đến thế. Thời lo từng bữa ăn với những món ăn đạm bạc mà đầm ấm tình người. Một chút bóng dáng quê nhà vương lại trong món ăn đơn giản mà đậm đà kỷ niệm này.

Theo Bùi Việt Phương (danviet.vn)
Ẩm thực - Tuyệt ngon món cá còm kho nghệ Tuyệt ngon món cá còm kho nghệ
Ở Nghệ An cá còm sinh sống khắp nơi trên Sông Lam, con lớn nhất cỡ ngón tay cái, thịt chắc, xương mềm. Loài cá này từ lâu đã được người dân...
Ẩm thực - Thơm mát chè đậu xanh nước dừa xiêm Bến Tre Thơm mát chè đậu xanh nước dừa xiêm Bến Tre
Nếu có dịp đến quê hương xứ dừa Bến Tre, mời bạn hãy khám phá cho được món ăn dân dã nấy nhé!.
Ẩm thực - Hấp dẫn tô bánh canh Bến Có gia truyền ở Trà Vinh Hấp dẫn tô bánh canh Bến Có gia truyền ở Trà Vinh
Tô bánh canh toả mùi hương ngào ngạt, lòng heo được xếp trên mặt tạo sự hứng thú cho người ăn. Nếm miếng nước dùng mới hiểu được vì sao mà...
Ẩm thực - Đặc sản bánh đa tươi Hải Phòng Đặc sản bánh đa tươi Hải Phòng
Cách trung tâm thành phố Hải Phòng 15km và chỉ với 30 phút đạp xe, bạn đã có mặt tại làng Nông Xá, xã Tân Tiến, nơi góp vị cho món bánh đa...
Ẩm thực - Sản vật của nắng ở Diễm Điền Sản vật của nắng ở Diễm Điền
Cùng ghé thăm thị trấn Diêm Điền, huyện Thái Thụy, Thái Bình và tìm hiểu bí quyết làm mắm tép nơi đây.
VIDEO CHỌN LỌC
Thông tin doanh nghiệp
Thông tin cần biết
Sự kiện tiêu điểm
Về trang chủ 24hVề đầu trang
X
CNT2T3T4T5T6T7