Món ngon từ cải trời xanh mướt, lạ miệng

Thứ Tư, ngày 09/05/2012 10:59 AM (GMT+7)

Ngày nắng, hãy cùng hạ nhiệt với các món ăn ngon từ cải trời nhé!

Canh cải trời nấu cá rô

Canh cải trời nấu cá rô luôn là món ăn gợi thương, gợi nhớ của người dân xứ miệt vườn.

Nguyên liệu:

300g cá rô
300g rau cải trời
500ml nước dùng cá
1 thìa cà phê muối
2 thìa cà phê hạt nêm
1 thìa cà phê tiêu xay

Món ngon từ cải trời xanh mướt, lạ miệng - 1

Cách làm:

Cá rô cạo vảy, bỏ ruột, làm sạch, để ráo nước.

Rau cải trời ngắt bỏ phần cuống già, ngắt ngắn chừng 3cm, rửa sạch, để ráo nước.

Cho nước dùng cá vào nồi, đun sôi. Cho cá vào đun sôi kỹ, vớt bỏ bọt, nêm nếm muối, hạt nêm cho vừa miệng.

Khi cá chín cho rau cải trời vào, đun sôi lần nữa, nhắc xuống.

Múc canh ra tô, cho tiêu xay lên trên. Dùng với cơm.

Cải trời xào thịt bò

Món xào với cải trời hạ nhiệt cho cơ thể vào các ngày nắng và cùng với thịt bò bữa ăn trở nên đậm đà và thơm ngon hơn.

Nguyên liệu:

150g thịt bò
300g rau cải trời
2 củ tỏi
1 nhánh gừng nhỏ
1 thìa cà phê hạt nêm
1 thìa cà phê tiêu xay
1/2 thìa cà phê bột ngọt
1/2 thìa cà phê muối
1/2 thìa cà phê đường
1 thìa súp dầu ăn

Món ngon từ cải trời xanh mướt, lạ miệng - 2

Cách làm:

Rau cải trời nhặt bỏ phần gốc già, lấy phần đọt. Ngắt khúc ngắn chừng 3cm, rửa sạch, vớt để ráo nước.

Gừng, tỏi bỏ vỏ, băm nhỏ.

Thịt bò rửa sạch, xắt lát vừa ăn.

Cho thịt bò vào ướp chung với muối, đường, bột ngọt, tiêu, hạt nêm, để thấm khoảng 15 phút.

Cho dầu ăn vào chảo, phi thơm tỏi và gừng. Cho thịt bò vào xào, khi thịt gần chín cho cải trời vào đảo đều.

Tắt bếp, trút ra đĩa, dùng với cơm trắng.

Cải trời cuộn cá ngừ lạ miệng

Khi trời đổ những cơn mưa nặng hạt cũng là lúc cải trời bắt đầu vươn những chồi lá xanh mướt lên khỏi mặt đất. Cải trời là nguyên liệu tốt cho món ăn ngon, và dinh dưỡng.

Nguyên liệu:

300g phi lê cá ngừ
150g rau cải trời
1 củ cà rốt nhỏ
1 quả dưa leo
1 trái ớt sừng
1 xấp bánh tráng

Món ngon từ cải trời xanh mướt, lạ miệng - 3

Cách làm:

Cá ngừ rửa sạch, hấp chín, cắt thành từng lát mỏng.

Rau cải trời nhặt lấy lá bản to, rửa sạch, để ráo nước.

Cà rốt gọt vỏ, xắt sợi lớn. Dưa leo rửa sạch, bỏ ruột, xắt sợi dài khoảng 4cm. Ớt sừng bỏ hạt, xắt sợi.

Gấp đôi bánh tráng lại, cho lá cải trời lên, lần lượt xếp cá ngừ, dưa leo, cà rốt, ớt sừng vào, cuộn chặt lại cho đến hết. Ăn kèm với nước tương ớt.

(Theo Món ngon Việt Nam)
Thông tin doanh nghiệp
Về trang chủ 24hVề đầu trang