Món ngon bổ dưỡng cùng cá thác lác

Món ngon bổ dưỡng cùng cá thác lác

Thứ Bảy, ngày 19/11/2011 02:59 AM (GMT+7)

Cá thác lác có giá trị dinh dưỡng cao, là lựa chọn thông minh trong việc chế biến món ngon bổ dưỡng.

ẨM THỰC 24H chia sẻ công thức Nấu ăn ngon, thực đơn Món ngon mỗi ngày đơn giản, ngon miệng.

Khám phá Ẩm thực Việt Nam 3 miền, địa chỉ quán ăn ngon trên cả nước.

Cá thác lác cuộn trứng chiên

Với giá trị dinh dưỡng cao, có nhiều công dụng chữa bệnh, cá thác lác là lựa chọn thông minh trong việc chế biến món ngon bổ dưỡng. Vẫn là món chả làm từ cá thác lác nhưng thêm một chút trứng vào sẽ làm cho món chat của bạn thêm phần béo và lạ miệng hơn rất nhiều.

Nguyên liệu:

300g nạc cá thác lác
3 quả trứng vịt
1/2 thìa súp hành tím băm, 1/2 thìa súp tỏi băm
1/2 thìa cà phê muối, 1/4 thìa súp nước mắm, 1/4 thìa cà phê tiêu
Màng bọc thực phẩm, dầu để chiên

Món ngon bổ dưỡng cùng cá thác lác - 1

Cách làm:

Cho cá vào bát, quết kỹ với tiêu và nước mắm ngon, sau đó quết lại với hành tím và tỏi băm, vo viên

Trứng vịt tách lòng trắng và lòng đỏ sang 2 chén riêng, cho vào mỗi chén 1/4 thìa cà phê muối, khuấy đều, dùng chảo không dính tráng trứng thật mỏng

Trải màng bọc thực phẩm ra, phết một lớp cá thác lác, đặt lớp lòng đỏ trứng lên, phết tiếp một lớp cá thác lác rồi đặt miếng lòng trắng trứng vào, sau đó đến phết lớp cá thác lác vào, cuộn tròn món cá lại, gỡ bỏ màng bọc thực phẩm, thả cá vào chảo dầu nóng chiên vàng đều là được.

Chả cá thác lác thì là

Món này y hệt cá viên chiên thôi mà, nhưng mẹ tự làm, món cá dai ngọt hơn hẳn. Mẹ vừa làm vừa cho bé biết, món cá có thìa là mới thơm.

Món ngon bổ dưỡng cùng cá thác lác - 2



Nguyên liệu:

200g nạc cá thác lác
30g mỡ heo
1/4 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê nước mắm, 1 tép tỏi giã nhuyễn, 
3 nhánh thì là băm nhuyễn

Cách làm:

Mỡ heo cắt hạt lựu thật nhuyễn, ướp với đường cho trong

Nạc cá để tủ lạnh cho thật mát lạnh mới lấy ra, dùng thìa miết, quết cho cá quánh lại rồi, trộn đều với mỡ heo, nước mắm, tỏi, thì là

Xoa dầu ăn vào tay, vo từng viên cá cho tròn. Bắc chảo dầu nóng, cho cá viên vào ngập dầu, chiên vàng là vớt ra ngay.

Khổ qua dồn cá thác lác xốt tiêu xanh

Khổ qua ăn vào có vị đắng nhưng kì thực loại quả này lại rất mát và có tác dụng thanh nhiệt, giải độc. Cá thác lác ít mỡ được người ăn kiêng chọn lựa. Món khổ qua này cũng rất phù hợp với người bị bệnh tiểu đường.

Món ngon bổ dưỡng cùng cá thác lác - 3

Nguyên liệu:

200g cá thác lác
2 quả khổ qua
2 nhánh tiêu xanh
1 thìa súp hành tím băm, 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê đường
1 thìa cà phê bột ngọt, 2 thìa súp dầu hào, 1 thìa súp dầu ăn, 1 thìa súp bột năng

Cách làm:

Cá thác lác nêm muối, đường, bột ngọt, tiêu, quết cho thật dai, để khoảng 10 phút

Khổ qua rửa sạch, bỏ ruột, để ráo nước

Tiêu xanh tuốt lấy hạt, rửa sạch

Dồn cá thác lác đã nhồi vào khổ qua, đem hấp chín

Phi hành tím băm và tiêu xanh cho thơm, chế vào 1/3 chén nước, đun sôi, nêm muối, đường, bột ngọt, dầu hào cho vừa ăn, chế vào ít bột năng hòa nước lạnh vào thấy hơi sệt là được

Dọn khổ qua ra đĩa, rưới xốt tiêu xanh vào, dùng nóng như món ăn chơi hoặc ăn kèm trong bữa cơm rất ngon.

Mách nhỏ:

Nếu không dùng đắng được nên chọn khổ qua già, có gai lớn và da bóng. Những quả như thế thì khi dùng sẽ ít đắng hơn là loại có gai nhỏ hoặc quả còn non.

(Theo Gia đình vào bếp)
Xem thêm chủ đề: am thuc, mon ngon, mon ngon de lam, bao
Thông tin cần biết
Sự kiện tiêu điểm
mon suon, cach lam suon xao chua ngot, suon xao, suon xao chua ngot, goi buoi tom thit, cafe chon, nam nhoi cua, ba roi kho gung, ba chi kho, ba roi kho, mon ngon dinh dam, xu trang, thit muoi, mua nuoc rut, mon an da da, cu tru xao tep, thit ga cuon com, Ca tim cuon thap cam, de nuong, ga nam, NGOI SAOVN, BAO, BÁO PHỤ NỮ, TIN TUC, TIN MOI, TIN TUC MOItin the gioi, TIN THE THAO, nhac, PhimCA NHAC, PHIM MOI, phim hay, truyen cuoI HAY, hai, TIN TUC TRONG NGAY, TIN TUC VIET NAM, BAO Phap luat, XA HOI, TIN NHANH, bao cong an, Game hay, lam dephanh phuc gia dinh, THOI TRANG, THOI TRANG 2014, THOI TRANG CONG SO 2014, THE THAO, GIA VANG HOM NAY, BAT DONG SAN, VIEC LAM, TUYEN DUNG, CuoiSuc khoe, AN NINH, BAO BONG DA, tuyen sinh 2014, THONG TIN TUYEN SINH 2014THAM MY VIEN CAT TUONG, BÓNG ĐÁ, BONG DA VIET NAM, MAY BAY MALAYSIA MAT TICH, SAO VIET, SUC KHOE DOI SONG, LICH THI DAU WORLD CUP 2014, BENH SOI, LICH THI DAU WC 2014, DAVID MOYES BỊ SA THẢI
X
CNT2T3T4T5T6T7