Miến xào cua thơm ngon

Thứ Hai, ngày 24/10/2011 02:16 AM (GMT+7)

Ăn cua gạch thông thường dễ gây cảm giác ngán nhưng khi được xào với miến thì cảm giác đó không còn nữa thay vào đó là từng sợi miến thấm đẫm mùi cua, thật thơm ngon.

ẨM THỰC 24H chia sẻ công thức Nấu ăn ngon, thực đơn Món ngon mỗi ngày đơn giản, ngon miệng.

Khám phá Ẩm thực Việt Nam 3 miền, địa chỉ quán ăn ngon trên cả nước.

Nguyên liệu:

- 2 con cua gạch
- 300g miến dong
- 100g giá đỗ
- 3 củ hành khô
- 1 thìa canh nước mắm
- Gia vị, hạt tiêu vừa đủ
- Hành lá, rau răm.

Miến xào cua thơm ngon - 1

Cách làm:

Miến xào cua thơm ngon - 2

Cua làm sạch, luộc chín cua với 1 cốc nước. Khi cua chín bạn giữ lại nước luộc cua nhé.

Miến xào cua thơm ngon - 3

Gỡ lấy phần thịt cua.

Miến xào cua thơm ngon - 4

Miến rửa sạch, ngâm nước sôi già trong khoảng 15 phút, lúc này miến đã chín đến 70%.

Miến xào cua thơm ngon - 5

Hành khô bóc vỏ, thái lát mỏng.

Miến xào cua thơm ngon - 6

Làm nóng chảo & dầu, phi vàng hành đã thái rồi vớt ½ chỗ hành ra để riêng.

Miến xào cua thơm ngon - 7

Cho cua vào xào với chỗ hành còn lại trên chảo.

Thêm mắm, đảo cho cua ngấm đều, trong quá trình xào cua các bạn nhớ dằm nát phần gạch cua để khi cho miến vào xào phần gạch này sẽ bám vào sợi miến giúp cho món miến xào không bị dính nhé.

Miến xào cua thơm ngon - 8

Trút miến đã ngâm vào xào cùng với cua.

Miến xào cua thơm ngon - 9

Sau khi cho miến các bạn nhớ đảo liên lục theo phương pháp 2 tay cầm 2 đôi đũa xóc miến lên liên tục. Làm như vậy cua sẽ bám đều vào miến và miến không bị dính.

Miến xào cua thơm ngon - 10

Khi dầu ăn trong chảo đã ngấm hết vào miến, bạn trút chỗ nước luộc cua vào, nêm gia vị vừa miệng, tiếp tục đảo xóc miến đến khi miến chín là được. Vì miến đã ngâm nước sôi già nên công đoạn này làm rất nhanh các bạn nhé!

Miến xào cua thơm ngon - 11

Miến chín bạn thêm giá đỗ vào đảo đều.

Miến xào cua thơm ngon - 12

Cuối cùng thêm hành lá cắt khúc, rau răm và hành phi cùng chút hạt tiêu vào là xong rồi!

Miến xào cua thơm ngon - 13

Món ăn trở nên rất dễ ăn, không ngán và "nặng" như khi ăn cua gạch không và miến cũng ngon hơn hẳn so với các món miến khác.

Theo Hương Nghiêm (Afamily - MaskOnline)
  Video chọn lọc
Thông tin cần biết
Sự kiện tiêu điểm
Về trang chủ 24hVề đầu trang
TIN TUC TRONG NGAY, TIN NHANH, TIN TUC VIET NAMIPHONE 6, GIA IPHONE 6 VIET NAMU19 VIET NAM, TIN TUC, TIN TUC 24H, BONG DA, THE THAO, TAI NAN XE KHACH O LAO CAI, TIN MOI, THOI TRANG, LAM DEP, ASIAD 17, AN NINH HINH SU, GIONG HAT VIET NHI 2014, HAI HOAI LINH, SAO VIET
X
CNT2T3T4T5T6T7