Mẹo phi lê cá cực chuẩn các mẹ cần biết

Thứ Năm, ngày 13/07/2017 19:00 PM (GMT+7)

Phi lê cá là một nghệ thuật, và người sơ chế là một nghệ sĩ. Các bạn đã biết cách phi lê cá “chuẩn không cần chỉnh” này chưa?

Mẹo phi lê cá cực chuẩn các mẹ cần biết - 1

Bước 1. Bỏ đầu

Đặt dao xuống sau vây cá, cắt một đường chéo qua xương sống. Lật mặt sau làm tương tự để cắt bỏ đầu cá.

Mẹo phi lê cá cực chuẩn các mẹ cần biết - 2

Bước 2. Bỏ đuôi

Đặt dao tại điểm nối của đuôi cá với thân, chặt thẳng xuống xuyên qua xương để cắt bỏ đuôi cá.

Mẹo phi lê cá cực chuẩn các mẹ cần biết - 3

Bước 3. Phi lê

Dùng dao mỏng lạng từ đầu tới cuối miếng cá, sát với xương sống để tách rời phần thịt cá khỏi xương.

Mẹo phi lê cá cực chuẩn các mẹ cần biết - 4

Bước 4. Tỉa gọn

Lia lưỡi dao thẳng xuống để cắt bỏ phần bụng mỏng của miếng phi lê. Phần này rất nhanh chín nên dễ bị cháy khi chiên giòn, hơn nữa nó cũng chứa nhiều chất béo, nên nếu dùng phi lê làm cá chiên, bạn nên cắt phần bụng mỏng này.

Mẹo phi lê cá cực chuẩn các mẹ cần biết - 5

Bước 5. Cắt bỏ da

Lật ngửa miếng cá sao cho phần da áp xuống mặt thớt, đặt lưỡi dao ở đuôi cá giữa da và phần thịt cá. Lia lưỡi dao dọc theo miếng phi lê, dao để hơi chéo lên một góc nghiêng để loại bỏ da cá dễ dàng hơn.

Mẹo phi lê cá cực chuẩn các mẹ cần biết - 6

Giờ thì bạn đã có miếng phi lê cá hoàn hảo rồi. Đầu, xương sống và bụng cá bạn có thể tận dụng làm nước dùng hoặc để nấu canh rau cải cũng rất ngon.

Cách nấu canh cá thơm ngon, không bị tanh với cà chua

Thịt cá mềm thơm hòa với vị chua chua ngọt ngọt của cà chua sẽ khiến cả nhà mê tít món canh cá này đấy.

Theo Minh Châu (Theo Cooking light) (Dân Việt)
ad zone of 24h
Ẩm thực - Cá he kho lạt, món ăn dân dã khó quên Cá he kho lạt, món ăn dân dã khó quên
Cá he kho tuy giản dị nhưng khi ăn kèm với rau sống, thêm mấy trái dưa leo, chấm cùng nước cá kho thì ngon quên sầu.
Ẩm thực - Trổ tài nấu canh cá quả đậu phụ mềm ngon, lạ miệng cho bữa tối Trổ tài nấu canh cá quả đậu phụ mềm ngon, lạ miệng cho bữa tối
Món canh này không hề nhiều dầu mỡ mà ngọt thanh, cùng với đậu phụ mềm thơm chắc chắn sẽ khiến cả nhà thích mê.
Ẩm thực - Bữa tối giản dị với cá chim muối chiên giòn Bữa tối giản dị với cá chim muối chiên giòn
Bữa tối, được quây quần bên gia đình thưởng thức món cá chim muối chiên vàng giòn, cùng bát cơm nóng hỏi thì ngon hết ý.
TIN BÀI CÙNG SỰ KIỆN Mẹo vặt nấu ăn
ad zone of 24h
Thông tin doanh nghiệp
Về trang chủ 24hVề đầu trang