Mẹo luộc và bóc vỏ trứng tuyệt hay

Thứ Năm, ngày 20/10/2016 16:18 PM (GMT+7)

Đây là những mẹo đơn giản nhưng không phải chị em nội trợ nào cũng biết.

Các cách luộc trứng

Cách 1: Dùng baking soda

Chuẩn bị:

- Trứng; baking soda; nước

Cách làm:

Đổ nước lạnh vào 2/3 nồi rồi thêm 5g baking soda. Nếu luộc nhiều trứng cùng lúc trong nồi thì sử dụng 10g baking soda. Baking soda sẽ làm tăng độ pH của nước, làm trứng luộc dễ dàng bóc vỏ hơn.

Đun sôi nước, rồi để trứng lên một thìa.

Nhẹ nhàng thả trứng xuống nồi, khi thìa chạm xuống đáy nồi, nhẹ nhàng nghiêng quả trứng để trứng lăn ra khỏi thìa. Làm thế này để tránh vỏ trứng bị dập.

Tương tự với những quả trứng còn lại. Khi cho đủ số trứng cần dùng vào, đun sôi trong 15 phút

Sau 15 phút, trứng chín, cho nồi luộc trứng xuống dưới vòi nước và xả nước lạnh vào, để trong một phút hoặc để trứng nguội. Có thể để như vậy trong 2 phút.

Mẹo luộc và bóc vỏ trứng tuyệt hay - 1

Cách 2: Cho vào lò nướng

Nếu cần luộc nhiều trứng cùng 1 lúc bạn có thể cho vào lò nướng hấp cách thủy.

Mẹo luộc và bóc vỏ trứng tuyệt hay - 2

Cách 3: Thêm giấm vào nước luộc trứng

Xếp trứng luộc thành 1 lớp dưới đáy nồi, thêm nước lạnh vào sao cho nước ngập so với mặt trứng khoảng 2,5 cm.

Sau đó, cho vào nồi một chút muối với một muỗng canh giấm. Làm như vậy sẽ giúp cho trứng không bị lăn và vỡ và dễ bóc vỏ hơn. Đun trứng ở mức lửa trung bình cho đến khi nước sôi. Sau đó, bạn tắt bếp và đậy vung, để trứng trong nước nóng đó khoảng 10 - 15 phút.

Cách bóc trứng

Cách 1: Dùng cốc

Sau khi luộc, để bóc trứng dễ dàng, bạn không cần ngâm nước cho nguội mà cho vào một lọ thủy tinh. Sau đó đổ thêm chút nước vào. Đậy nắp lọ rồi lắc lọ thật mạnh sẽ khiến cho vỏ trứng bong ra dễ dàng.

Lúc này, bạn chỉ việc lấy quả trứng ra và bóc nốt chỗ vỏ còn sót lại.

Mẹo luộc và bóc vỏ trứng tuyệt hay - 3

Cách 2: Ngâm với nước đá

Sau khi trứng luộc xong, dùng muôi thủng múc trứng ra, cho vào bát nước đá 5 phút để ngăn không cho trứng tiếp tục chín do trứng còn nóng, hoặc có cho trứng xả dưới vòi nước.

Bóc vỏ và thưởng thức.

Mẹo luộc và bóc vỏ trứng tuyệt hay - 4

Cách 3: Thổi trứng

Đập nhẹ và bóc vỏ 2 đầu của quả trứng. Từ phía đầu nhỏ hơn dùng hơi thổi mạnh cho quả trứng bay ra khỏi vỏ.

Cách 4: Dùng muỗng tách vỏ trứng

Mẹo luộc và bóc vỏ trứng tuyệt hay - 5

Đập nhẹ và bóc vỏ 1 đầu của quả trứng. Đưa phần đầu của muỗng vào và xoay quả trứng. Vỏ sẽ tự tách ra một cách đơn giản. Cách này lưu ý dùng thìa khéo léo không sẽ làm sứt lòng trắng trứng.

Cách 5: Bóc kiểu truyền thống

Sau khi luộc xong, để bóc trứng, đập nhẹ nhàng để dập một bên mặt trứng, rồi từ từ đập dập các phần xung qua, sau đó nhẹ nhàng lột vỏ trứng ra. Trứng sẽ rất dễ bóc vỏ với cách luộc trứng thêm baking soda.

Theo Mộc Anh (Khám phá)
Ẩm thực - Mẹo giữ rau củ quả luôn sạch và tươi ngon Mẹo giữ rau củ quả luôn sạch và tươi ngon
Không nên rửa rau quả trước khi bảo quản bởi độ ẩm cao sẽ làm rau quả nhanh hỏng.
Ẩm thực - Mẹo pha nước chấm ngao, ốc siêu hấp dẫn Mẹo pha nước chấm ngao, ốc siêu hấp dẫn
Để có bát nước chấm ốc luộc, ngao hấp ngon cũng cần có bí quyết chị em nhé!
Ẩm thực - Mẹo rã đông thực phẩm chỉ trong 5 phút Mẹo rã đông thực phẩm chỉ trong 5 phút
Chỉ cần 5 phút, không ngâm nước, không dùng lò vi sóng chị em vẫn có thể rã đông thực phẩm nhanh chóng.
VIDEO CHỌN LỌC
Thông tin doanh nghiệp
Thông tin cần biết
Sự kiện tiêu điểm
Về trang chủ 24hVề đầu trang
X
CNT2T3T4T5T6T7