Mẹo luộc rau muống giòn ngọt, xanh mướt

Thứ Tư, ngày 24/02/2016 08:10 AM (GMT+7)

Chỉ cần một vài bước đơn giản bạn sẽ luộc được đĩa rau muống giòn ngọt xanh mướt cho cả nhà thưởng thức.

Chuẩn bị:

- 1 mớ rau muống

- 1 quả chanh, 1 thìa nhỏ muối, một chút đá

Mẹo luộc rau muống giòn ngọt, xanh mướt - 1

Cách làm:

Bước 1: Rau muống nhặt sạch gốc già, lá sâu vàng, (có thể bỏ bớt lá hoặc không là tuỳ sở thích) sau đó rửa nhiều lần và rửa dưới vòi nước.

Tiếp theo, ngâm rau cùng với 1 thìa muối cho rau thật sạch. (Đây cũng là cách tự nhiên để loại bỏ phần nào đi các chất kích thích trong quá trình trồng rau). Sau đó ta vớt rau lên để cho khô ráo.

Mẹo luộc rau muống giòn ngọt, xanh mướt - 2

Mẹo luộc rau muống giòn ngọt, xanh mướt - 3

Bước 2: Chuẩn bị 1 nồi nước đun sôi, khi nước sôi già, bắt đầu thả rau vào và thêm 1 thìa ngọt muối (hoặc nửa thìa nhỏ đường cũng giúp rau luộc thêm xanh). Luộc đến khi nước sôi lại thêm 5 phút.

Chú ý: Để rau muống luộc được xanh giòn cần cho rau ngập nước, luộc rau đúng độ chín vừa vì luộc chưa chín kỹ rau muống còn nhựa sẽ bị thâm đen, mà luộc kỹ quá rau muống luộc xong sẽ bị màu vàng úa.

Mẹo luộc rau muống giòn ngọt, xanh mướt - 4

Mẹo luộc rau muống giòn ngọt, xanh mướt - 5

Bước 3: Chỉ thêm một bước đơn giản dưới đây bạn sẽ có món rau muống luộc xanh rì đến 4-5 tiếng sau rau vẫn còn màu xanh tươi.

Chuẩn bị 1 âu nước lạnh có đá (có thể cắt vài miếng vỏ chanh vào cùng để rau thơm hơn) để rau sau khi luộc xong, ngâm luôn vào âu nước lạnh này và ngâm đến khi nước hết lạnh, vớt rau ra để cho ráo nước.

Mẹo luộc rau muống giòn ngọt, xanh mướt - 6

Mẹo luộc rau muống giòn ngọt, xanh mướt - 7

Nhìn đĩa rau muống luộc, giòn xanh thật sự hấp dẫn. Rau chấm kèm với bát tương hoặc mắm ớt và thêm vài quả cà muối nữa là bạn có bữa cơm ngon mà không cần thịt cá ăn kèm.

Bạn có thể áp dụng cách luộc rau này với cách loại rau khác.

Mẹo luộc rau muống giòn ngọt, xanh mướt - 8

Mẹo luộc rau muống giòn ngọt, xanh mướt - 9

Mẹo luộc rau muống giòn ngọt, xanh mướt - 10

Chúc bạn thành công và ngon miệng với cách luộc rau muống giòn, xanh!

Theo Thùy Anh (Khám phá)
Ẩm thực - Clip: Cách luộc trứng thành hình trái tim cực đơn giản Clip: Cách luộc trứng thành hình trái tim cực đơn giản
Những bước đơn giản sau sẽ giúp bạn luộc trứng thành hình trái tim rất đẹp mắt.
Ẩm thực - Cách luộc dạ dày, tai, lòng lợn vừa trắng vừa giòn Cách luộc dạ dày, tai, lòng lợn vừa trắng vừa giòn
Cách luộc dạ dày, tai, lòng lợn trắng giòn, dễ thái rất đơn giản. Bà nội trợ chỉ cần tuân thủ các bước làm sau.
Ẩm thực - Tuyệt chiêu luộc rau “ngon mắt", ngon miệng Tuyệt chiêu luộc rau “ngon mắt", ngon miệng
Với mỗi loại rau sẽ có những bí quyết khác nhau để giữ cho rau xanh non và ăn giòn giòn ngon miệng.
VIDEO CHỌN LỌC
Thông tin doanh nghiệp
Thông tin cần biết
Sự kiện tiêu điểm
Về trang chủ 24hVề đầu trang
X
CNT2T3T4T5T6T7