Mát trời ăn lẩu hải sản kiểu Thái

Thứ Ba, ngày 13/09/2011 10:50 AM (GMT+7)
Sự kiện: Món ăn Châu Á

Vị ngọt từ xương cùng các loại hải sản rất hợp với vị cay nồng của sả, ớt và vị chua khiến món này tuy nhiều chất đạm mà không khiến bạn đầy bụng, ăn tuy no mà không ngán.

ẨM THỰC 24H chia sẻ công thức Nấu ăn ngon, thực đơn Món ngon mỗi ngày đơn giản, ngon miệng.

Khám phá Ẩm thực Việt Nam 3 miền, địa chỉ quán ăn ngon trên cả nước.

Nguyên liệu:

- 1kg xương heo
- 500g tôm
- 300g mực
- 1kg ngao
- Rau muống
- 200g nấm rơm, 200g nấm đùi gà
- 2 thìa canh gia vị lẩu Thái
- 5 lá chanh, 1 củ sả, 1 củ hành tây
- Gia vị nêm vừa đủ

Mát trời ăn lẩu hải sản kiểu Thái - 1

Cách làm:

Mát trời ăn lẩu hải sản kiểu Thái - 2

Xương heo rửa sạch, chần qua nước sôi. Ninh xương với lửa nhỏ trong khoảng 1 tiếng.

Mát trời ăn lẩu hải sản kiểu Thái - 3

Nấm rơm bổ dọc, nấm đùi gà cắt chéo dày khoảng 0.5cm.

Mát trời ăn lẩu hải sản kiểu Thái - 4

Đun một nồi nước sôi, cho nấm vào chần qua.

Mát trời ăn lẩu hải sản kiểu Thái - 5

Lá chanh vò nhàu, sả đập dập, cắt khúc dài 5cm. Hành tây bổ miếng cau.

Pha chế nước lẩu:

Mát trời ăn lẩu hải sản kiểu Thái - 6

Thả lá chanh, sả vào nồi nước lẩu.

Mát trời ăn lẩu hải sản kiểu Thái - 7

Thêm gia vị lẩu Thái và gia vị cho vừa miệng.

Mát trời ăn lẩu hải sản kiểu Thái - 8

Tôm, ngao, mực rửa sạch.

Mát trời ăn lẩu hải sản kiểu Thái - 9

Mực cắt miếng vuông khoảng 4cm x 4cm, dùng mũi dao khía các đường chéo trên miếng mực - bạn đừng khía quá sâu kẻo mực sẽ bị vụn nhé.

Mát trời ăn lẩu hải sản kiểu Thái - 10

Khi ăn bạn đặt bếp tại bàn, đun sôi nước lẩu. Đầu tiên các bạn nên thả ngao và hành tây cho nước thêm ngọt, tiếp đến mới nhúng mực, tôm và rau. 2 loại nấm cần được chín kỹ hơn các nguyên liệu khác.

Mát trời ăn lẩu hải sản kiểu Thái - 11

Ẩm thực Thái vốn được nhiều người yêu thích với hương vị đặc biệt khó có thể lẫn với ẩm thực của những quốc gia Châu Á khác với vị chua - cay và cách sử dụng các loại gia vị; trong đó không thể không kể đến món lẩu hải sản kiểu Thái này.

Mát trời ăn lẩu hải sản kiểu Thái - 12

Theo Hương Nghiêm (Afamily - MaskOnline)
  Video chọn lọc
Thông tin cần biết
Sự kiện tiêu điểm
Về trang chủ 24hVề đầu trang
TIN TUC TRONG NGAY, TIN MOITIN NHANH, TIN TUC VIET NAMIPHONE 6, GIA IPHONE 6 VIET NAMU19 VIET NAM, LICH THI DAU U19 VIET NAM, TIN TUC, TIN TUC 24H, BONG DA, THE THAO, TIN MOI, THOI TRANG, LAM DEP, AN NINH HINH SU, HAI HOAI LINH, SAO VIET, LICH THI DAU NGOAI HANG ANH 2014, BONG DANGUOI MAU
X
CNT2T3T4T5T6T7