Kem xoài mát lạnh, ai ăn cũng khen

Thứ Năm, ngày 03/05/2012 02:18 AM (GMT+7)

Khách đến nhà được mời ăn kem xoài tự làm, ai cũng vô cùng thích thú bởi vị chua ngọt dễ ăn, lại thơm ngon mùi xoài tươi.

Nguyên liệu:

200ml sữa tươi không đường
200ml kem tươi (whipping cream)
2 quả xoài lớn (500gr)
2 lòng đỏ trứng gà
30gr đường cát trắng
1 thìa canh bột năng
1 ống vani hay 1 thìa nhỏ vani nước.

Kem xoài mát lạnh, ai ăn cũng khen - 1

Cách làm:

Kem xoài mát lạnh, ai ăn cũng khen - 2

Đổ đường vào thố trứng gà, dùng máy đánh trứng đánh đến khi hỗn hợp trứng gà mịn mượt.

Kem xoài mát lạnh, ai ăn cũng khen - 3

Xoài gọt vỏ, cắt thành từng miếng to.

Kem xoài mát lạnh, ai ăn cũng khen - 4

Cho xoài vào máy sinh tố xay nhuyễn rồi đổ ra bát.

Kem xoài mát lạnh, ai ăn cũng khen - 5

Đun sữa tươi cùng với kem sữa tươi đến khoảng 80ºC hoặc khi thấy sữa sôi nhẹ quanh mép nồi thì tắt bếp.

Kem xoài mát lạnh, ai ăn cũng khen - 6

Đổ sữa tươi vào hỗn hợp trứng - đường ở bước 1 và khuấy thật đều, bạn được hỗn hợp A.

Kem xoài mát lạnh, ai ăn cũng khen - 7
Đổ hỗn hợp A vào nồi, thêm bột năng, đun với lửa nhỏ trên bếp, vừa đun vừa khuấy đều tay và liên tục đến khi hỗn hợp mịn dần và hơi đặc lại thì thêm vani vào, tắt bếp; không đun quá nóng vì nó sẽ bị vón cục.

Kem xoài mát lạnh, ai ăn cũng khen - 8

Dùng máy đánh trứng đánh cho tới khi hỗn hợp A nguội hẳn. Công đoạn này giúp đưa không khí vào hỗn hợp, làm kem trở nên xốp hơn.

Kem xoài mát lạnh, ai ăn cũng khen - 9

Đổ xoài xay vào hỗn hợp A ở trên, dùng thìa gỗ lớn trộn đều.

Kem xoài mát lạnh, ai ăn cũng khen - 10

Cho kem vào tủ đá, cứ mỗi 2 - 3 tiếng bạn lấy ra dùng máy đánh trứng đánh cho kem bông đều. Lặp lại khoảng 2 - 3 lần rồi cất kem vào tủ đá 5 - 6 tiếng, đậy kín nắp, kem sẽ đông cứng lại.

Kem xoài mát lạnh, ai ăn cũng khen - 11

Múc kem ra bát hoặc ly và cùng cả nhà thưởng thức thôi!

Kem xoài mát lạnh, ai ăn cũng khen - 12

Xoài vốn là thứ quả vô cùng được yêu thích ở miền nhiệt đới, mùa hè về cũng là mùa xoài chín rộ; từng quả xoài vừa ngọt lại vừa thơm luôn có sức hấp dẫn khó chối từ. Xoài xay ăn ngay, xay sinh tố, làm bánh hay làm kem ăn đều ngon tuyệt; hè nào nhà mình cũng đều tranh thủ làm vài mẻ kem xoài để ăn dần, khách đến nhà được mời ăn kem xoài tự làm, ai cũng vô cùng thích thú bởi vị chua ngọt dễ ăn, lại thơm ngon mùi xoài tươi. Bạn hãy thử tự làm kem xoài tại nhà nhé, đảm bảo chỉ cần làm một lần bạn sẽ không muốn ăn món kem xoài bên ngoài nữa đâu!

Theo Mẹ Bon (Afamily - MaskOnline)
  Video chọn lọc
Xem thêm chủ đề: am thuc, mon ngon, kem, mon ngon de lam, sua tuoi, bao
24H trên Facebook
Thông tin cần biết
Sự kiện tiêu điểm
Về trang chủ 24hVề đầu trang
TIN TUC 24HTIN TUC TRONG NGAY, TIN MOITIN NHANH, TIN TUC VIET NAMTIN TUC, BONG DA, THE THAO, TIN MOI, THOI TRANG, THOI TRANG 2015,  LAM DEP, AN NINH HINH SU, HAI HOAI LINH, SAO VIET, LICH THI DAU NGOAI HANG ANH 2014, BONG DA, NGOI SAONGUOI MAU, SON TUNG MTP, TIN AN NINH, TIN MOI 24H, LICH THI DAU AFF CUP 2014, AFF CUP 2014, QUYNH NGA
X
CNT2T3T4T5T6T7