Kem sầu riêng tự làm mát lạnh cực ngon

Kem sầu riêng tự làm mát lạnh cực ngon

Thứ Tư, ngày 04/04/2012 02:52 AM (GMT+7)

Sầu riêng là thứ quả chinh phục lòng người với vị ngọt, thơm vô cùng đặc biệt mà ai đã thử và thích thì sẽ không thể nào quên. Cùng thử món kem sầu riêng mát lạnh bạn nhé!

ẨM THỰC 24H chia sẻ công thức Nấu ăn ngon, thực đơn Món ngon mỗi ngày đơn giản, ngon miệng.

Khám phá Ẩm thực Việt Nam 3 miền, địa chỉ quán ăn ngon trên cả nước.

Nguyên liệu:

- 3 lòng đỏ trứng gà
- 40gr đường
- 250ml sữa tươi không đường
- 200ml kem sữa tươi - whipping cream
- 1 - 2 múi sầu riêng, đã bỏ hạt (250g)
- 1 thìa súp bột năng.

Kem sầu riêng tự làm mát lạnh cực ngon - 1

Cách làm:

Kem sầu riêng tự làm mát lạnh cực ngon - 2

Đổ lòng đỏ trứng và đường vào thố...

Kem sầu riêng tự làm mát lạnh cực ngon - 3

... dùng máy đánh trứng đánh bông mịn.

Kem sầu riêng tự làm mát lạnh cực ngon - 4

Đun sữa tươi đến khoảng 80ºC thì tắt bếp, hoặc khi thấy sữa tươi sôi nhẹ quanh mép nồi là được.

Kem sầu riêng tự làm mát lạnh cực ngon - 5

Đổ sữa tươi vào hỗn hợp trứng - đường ở bước 1 và khuấy thật đều, bạn được hỗn hợp A.

Kem sầu riêng tự làm mát lạnh cực ngon - 6

Đổ hỗn hợp A vào nồi, đun với lửa nhỏ trên bếp, vừa đun vừa khuấy đều tay và liên tục đến khi hỗn hợp mịn dần và hơi đặc lại. Không đun hỗn hợp này quá nóng vì nó sẽ bị vón cục.

Kem sầu riêng tự làm mát lạnh cực ngon - 7

Dùng máy đánh trứng đánh cho tới khi hỗn hợp A nguội hẳn. Công đoạn này giúp đưa không khí vào hỗn hợp, làm kem trở nên xốp hơn.

Kem sầu riêng tự làm mát lạnh cực ngon - 8

Đổ kem tươi vào thố, dùng máy đánh trứng đánh bông mịn.

Kem sầu riêng tự làm mát lạnh cực ngon - 9

Dùng thìa tán nhuyễn sầu riêng.

Kem sầu riêng tự làm mát lạnh cực ngon - 10

Đổ kem tươi vào hỗn hợp trứng sữa ở bước 3. Thêm sầu riêng và 1 thìa súp bột năng vào, trộn đều.

Kem sầu riêng tự làm mát lạnh cực ngon - 11

Cho hỗn hợp kem vào hộp để trong ngăn đá.

Kem sầu riêng tự làm mát lạnh cực ngon - 12

Sau 4 giờ đồng hồ lấy ra và dùng thìa lớn khuấy đều rồi tiếp tục cho vào tủ lạnh. Làm như vậy khoảng 3 - 4 lần, kem sẽ bông xốp.

Kem sầu riêng tự làm mát lạnh cực ngon - 13

Nếu có máy làm kem thì bạn có thể để hỗn hợp kem vào máy, sau 20 phút là bạn đã có món kem ngon.

Theo Mẹ Bon (Afamily- MaskOnline)
Xem thêm chủ đề: mon ngon, kem, mon ngon de lam, bao
Thông tin cần biết
Sự kiện tiêu điểm
banh mi sai gon, ca thuong luong, thit xin nuong, thit cuu xien nuong, goi buoi tom thit, cafe chon, nam nhoi cua, ba roi kho gung, ba chi kho, ba roi kho, mon ngon dinh dam, xu trang, thit muoi, mua nuoc rut, mon an da da, cu tru xao tep, thit ga cuon com, Ca tim cuon thap cam, de nuong, ga nam, NGOI SAOVN, BAO, BÁO PHỤ NỮ, TIN TUC, TIN MOI, TIN TUC MOItin the gioi, TIN THE THAO, nhac, PhimCA NHAC, PHIM MOI, phim hay, truyen cuoI HAY, hai, TIN TUC TRONG NGAY, TIN TUC VIET NAM, BAO Phap luat, XA HOI, TIN NHANH, bao cong an, Game hay, lam dephanh phuc gia dinh, THOI TRANG, THOI TRANG 2014, THOI TRANG CONG SO 2014, THE THAO, GIA VANG HOM NAY, BAT DONG SAN, VIEC LAM, TUYEN DUNG, CuoiSuc khoe, AN NINH, BAO BONG DA, tuyen sinh 2014, THONG TIN TUYEN SINH 2014THAM MY VIEN CAT TUONG, BÓNG ĐÁ, BONG DA VIET NAM, MAY BAY MALAYSIA MAT TICH, SAO VIET, SUC KHOE DOI SONG, LICH THI DAU WORLD CUP 2014, BENH SOI
X
CNT2T3T4T5T6T7