Kem sầu riêng tự làm mát lạnh cực ngon

Thứ Tư, ngày 04/04/2012 02:52 AM (GMT+7)

Sầu riêng là thứ quả chinh phục lòng người với vị ngọt, thơm vô cùng đặc biệt mà ai đã thử và thích thì sẽ không thể nào quên. Cùng thử món kem sầu riêng mát lạnh bạn nhé!

ẨM THỰC 24H chia sẻ công thức Nấu ăn ngon, thực đơn Món ngon mỗi ngày đơn giản, ngon miệng.

Khám phá Ẩm thực Việt Nam 3 miền, địa chỉ quán ăn ngon trên cả nước.

Nguyên liệu:

- 3 lòng đỏ trứng gà
- 40gr đường
- 250ml sữa tươi không đường
- 200ml kem sữa tươi - whipping cream
- 1 - 2 múi sầu riêng, đã bỏ hạt (250g)
- 1 thìa súp bột năng.

Kem sầu riêng tự làm mát lạnh cực ngon - 1

Cách làm:

Kem sầu riêng tự làm mát lạnh cực ngon - 2

Đổ lòng đỏ trứng và đường vào thố...

Kem sầu riêng tự làm mát lạnh cực ngon - 3

... dùng máy đánh trứng đánh bông mịn.

Kem sầu riêng tự làm mát lạnh cực ngon - 4

Đun sữa tươi đến khoảng 80ºC thì tắt bếp, hoặc khi thấy sữa tươi sôi nhẹ quanh mép nồi là được.

Kem sầu riêng tự làm mát lạnh cực ngon - 5

Đổ sữa tươi vào hỗn hợp trứng - đường ở bước 1 và khuấy thật đều, bạn được hỗn hợp A.

Kem sầu riêng tự làm mát lạnh cực ngon - 6

Đổ hỗn hợp A vào nồi, đun với lửa nhỏ trên bếp, vừa đun vừa khuấy đều tay và liên tục đến khi hỗn hợp mịn dần và hơi đặc lại. Không đun hỗn hợp này quá nóng vì nó sẽ bị vón cục.

Kem sầu riêng tự làm mát lạnh cực ngon - 7

Dùng máy đánh trứng đánh cho tới khi hỗn hợp A nguội hẳn. Công đoạn này giúp đưa không khí vào hỗn hợp, làm kem trở nên xốp hơn.

Kem sầu riêng tự làm mát lạnh cực ngon - 8

Đổ kem tươi vào thố, dùng máy đánh trứng đánh bông mịn.

Kem sầu riêng tự làm mát lạnh cực ngon - 9

Dùng thìa tán nhuyễn sầu riêng.

Kem sầu riêng tự làm mát lạnh cực ngon - 10

Đổ kem tươi vào hỗn hợp trứng sữa ở bước 3. Thêm sầu riêng và 1 thìa súp bột năng vào, trộn đều.

Kem sầu riêng tự làm mát lạnh cực ngon - 11

Cho hỗn hợp kem vào hộp để trong ngăn đá.

Kem sầu riêng tự làm mát lạnh cực ngon - 12

Sau 4 giờ đồng hồ lấy ra và dùng thìa lớn khuấy đều rồi tiếp tục cho vào tủ lạnh. Làm như vậy khoảng 3 - 4 lần, kem sẽ bông xốp.

Kem sầu riêng tự làm mát lạnh cực ngon - 13

Nếu có máy làm kem thì bạn có thể để hỗn hợp kem vào máy, sau 20 phút là bạn đã có món kem ngon.

Theo Mẹ Bon (Afamily- MaskOnline)
  Video chọn lọc
Thông tin cần biết
Sự kiện tiêu điểm
Về trang chủ 24hVề đầu trang
TIN TUC TRONG NGAY, TIN NHANH, TIN TUC VIET NAMIPHONE 6, GIA IPHONE 6 VIET NAMU19 VIET NAM, LICH THI DAU U19 VIET NAM, TIN TUC, TIN TUC 24H, BONG DA, THE THAO, TIN MOI, THOI TRANG, LAM DEP, AN NINH HINH SU, HAI HOAI LINH, SAO VIET, THE VOICE KID 2014, LICH THI DAU NGOAI HANG ANH 2014, BONG DACHUNG KET GIONG HAT VIET NHI 2014, THIEN NHAN GIONG HAT VIET NHI, NGUOI MAU
X
CNT2T3T4T5T6T7