Hít hà ốc xào Tứ Xuyên nóng hổi

Thứ Năm, ngày 22/09/2011 02:48 AM (GMT+7)

Món ăn đậm đà, thơm mùi ngò gai quyện lẫn với ớt, ăn một con lại muốn ăn thêm vài con nữa. Vừa ăn vừa hít hà, nhất là vào những ngày mát trời hay mưa gió thì thật tuyệt!

ẨM THỰC 24H chia sẻ công thức Nấu ăn ngon, thực đơn Món ngon mỗi ngày đơn giản, ngon miệng.

Khám phá Ẩm thực Việt Nam 3 miền, địa chỉ quán ăn ngon trên cả nước.

Nguyên liệu:

- 500gr ốc hương
- 1muỗng cà phê bột sa tế
- 1 muỗng cà phê bột năng
- 1 nhánh gừng nhỏ
- 1/2 củ hành tây nhỏ
- 1 muỗng cà phê ớt bột
- 1 muỗng cà phê nước tương
- Ngò gai, hành lá, muối tiêu, vài quả ớt, vài nhánh tỏi.

Hít hà ốc xào Tứ Xuyên nóng hổi - 1

Cách làm:

Hít hà ốc xào Tứ Xuyên nóng hổi - 2

Ốc mua về rửa sạch, ngâm vào chậu nước nhỏ với chút giấm cho ra bớt cát trong khoảng 1 tiếng rồi vớt ra xả sạch, để ráo.

Hít hà ốc xào Tứ Xuyên nóng hổi - 3

Gừng, hành lá, ngò gai, ớt, hành tây thái nhỏ.

Hít hà ốc xào Tứ Xuyên nóng hổi - 4

Trộn đều nước tương, sa tế, gừng và bột năng trong một bát nhỏ.

Hít hà ốc xào Tứ Xuyên nóng hổi - 5

Bắc chảo lên bếp, cho tỏi vào phi thơm rồi đổ hỗn hợp nước tương ở bước 2 vào đun nhỏ lửa cho sôi và đặc lại.

Hít hà ốc xào Tứ Xuyên nóng hổi - 6

Thêm ốc vào xào chung, xóc hoặc dùng đũa đảo để ốc thấm gia vị và chín đều.

Hít hà ốc xào Tứ Xuyên nóng hổi - 7

Đổ ngò gai, ớt, hành tây và hành lá vào, đảo đều rồi tắt bếp.

Hít hà ốc xào Tứ Xuyên nóng hổi - 8

Cho ốc ra đĩa, xếp sao cho mặt ốc ngửa lên trên, dùng nóng.

Hít hà ốc xào Tứ Xuyên nóng hổi - 9

Món ăn đậm đà, thơm mùi ngò gai quyện lẫn với ớt, ăn một con lại muốn ăn thêm vài con nữa. Vừa ăn vừa hít hà, nhất là vào những ngày mát trời hay mưa gió thì thật tuyệt!

Hít hà ốc xào Tứ Xuyên nóng hổi - 10

Ẩm thực Tứ Xuyên vốn nổi tiếng với các loại gia vị tạo mùi thơm, vị đậm đà trong đó không thể không kể đến vị cay rất đặc trưng. Mùa thu - đông năm nay, hãy đãi cả nhà món ốc xào Tứ Xuyên ngon tuyệt này nhé!

Theo Yến Nguyễn (Afamily - MaskOnline)
  Video chọn lọc
Xem thêm chủ đề: am thuc, oc xao, mon ngon, mon ngon de lam
Thông tin cần biết
Sự kiện tiêu điểm
Về trang chủ 24hVề đầu trang
TIN TUC TRONG NGAY, TIN MOITIN NHANH, TIN TUC VIET NAMIPHONE 6, GIA IPHONE 6 VIET NAMU19 VIET NAM, LICH THI DAU U19 VIET NAM, TIN TUC, TIN TUC 24H, BONG DA, THE THAO, TIN MOI, THOI TRANG, LAM DEP, AN NINH HINH SU, HAI HOAI LINH, SAO VIET, LICH THI DAU NGOAI HANG ANH 2014, BONG DANGUOI MAU, SON TUNG MTP
X
CNT2T3T4T5T6T7