Hai món chay ngon đặc biệt từ đậu hũ

Thứ Sáu, ngày 23/03/2012 02:04 AM (GMT+7)

Cả 2 món này ăn với cơm đều đậm đà và rất ngon, lạ miệng. Bạn hãy cùng thử nhé!

ẨM THỰC 24H chia sẻ công thức Nấu ăn ngon, thực đơn Món ngon mỗi ngày đơn giản, ngon miệng.

Khám phá Ẩm thực Việt Nam 3 miền, địa chỉ quán ăn ngon trên cả nước.

Đậu hũ non chiên mặn

Nguyên liệu:

1 hộp đậu hũ non

1/2 thìa cà phê muối

1 thìa cà phê tiêu

Dầu để chiên.

Hai món chay ngon đặc biệt từ đậu hũ - 1

Cách làm:

Hai món chay ngon đặc biệt từ đậu hũ - 2

Đậu hũ mua trong hộp, bóc bỏ hộp lấy đậu hũ ra để lên rổ cho ráo nước.

Hai món chay ngon đặc biệt từ đậu hũ - 3

Đổ đầy nước vào hộp đựng đậu hũ, quấn miếng đậu trong một khăn sạch, để hộp đựng nước đè lên miếng đậu khoảng 15 phút cho ra bớt nước.

Cắt đậu thành từng miếng vừa ăn, rắc muối, tiêu lên bề mặt.

Hai món chay ngon đặc biệt từ đậu hũ - 4

Làm nóng 1 - 2 thìa cà phê dầu ăn trong chảo.

Hai món chay ngon đặc biệt từ đậu hũ - 5

Xếp đậu vào chiên, chiên vàng một mặt thì bạn lật mặt khác cho vàng đều.

Hai món chay ngon đặc biệt từ đậu hũ - 6

Đậu vàng hai mặt thì bạn lấy ra đĩa dùng nóng với xì dầu và cơm trắng.

Hai món chay ngon đặc biệt từ đậu hũ - 7

Khác với đậu hũ thông thường chiên ngập dầu, đậu hũ non được chiên ít dầu, chỉ vàng bên ngoài mặt; cắn bên trong miếng đậu mềm mượt mà đậm đà, đơn giản mà ngon, chấm kèm với xì dầu rất hợp.

Đậu hũ cà tím kho chao

Nguyên liệu:

1/2 hộp đậu hũ non

1 quả cà tím

3 thìa cà phê chao trắng

Xì dầu (nước tương)

2 thìa cà phê đường.

Hai món chay ngon đặc biệt từ đậu hũ - 8

Cách làm:

Hai món chay ngon đặc biệt từ đậu hũ - 9

Cà tím rửa sạch, bổ thành từng khúc vừa ăn. Ngâm cà vào nước muối pha loãng trong khoảng 15 phút.

Hai món chay ngon đặc biệt từ đậu hũ - 10

Đậu hũ non rửa sạch, cắt thành từng miếng vuông vừa ăn.

Hai món chay ngon đặc biệt từ đậu hũ - 11

Chao trắng múc ra bát, dùng thìa tán nhuyễn.

Hai món chay ngon đặc biệt từ đậu hũ - 12

Làm nóng dầu ăn, đổ cà tím vào nồi.

Hai món chay ngon đặc biệt từ đậu hũ - 13

Tiếp tục thêm đậu hũ, chao trắng cùng chút xì dầu và đường rồi đậy kín nắp nồi, om đến khi cà mềm, có thể thêm vào chút nước lạnh đun cùng, nêm nếm lại tùy khẩu vị. Vì chao đã mặn sẵn nên bạn không cần phải thêm muối.

Hai món chay ngon đặc biệt từ đậu hũ - 14

Nước rút bớt, cà mềm thì bạn tắt bếp.

Hai món chay ngon đặc biệt từ đậu hũ - 15

Rắc tí hạt tiêu lên bề mặt món ăn, dùng nóng với cơm.

Món này về hình thức nhìn không bắt mắt nhưng lại là món ăn chay đơn giản mà ngon và đủ chất, miếng đậu hũ non beo béo, quyện với chao trắng có vị mặn đậm đà và cà tím mềm mịn ăn với cơm trắng rất ngon.

Theo Mẹ Bon (Afamily - MaskOnline)
  Video chọn lọc
Thông tin cần biết
Sự kiện tiêu điểm
Về trang chủ 24hVề đầu trang
TIN TUC TRONG NGAY, TIN NHANH, TIN TUC VIET NAMIPHONE 6, GIA IPHONE 6 VIET NAMU19 VIET NAM, TIN TUC, TIN TUC 24H, BONG DA, THE THAO, TAI NAN XE KHACH O LAO CAI, TIN MOI, THOI TRANG, LAM DEP, ASIAD 17, AN NINH HINH SU, GIONG HAT VIET NHI 2014, HAI HOAI LINH
X
CNT2T3T4T5T6T7