Gỏi xoài khô cá sặc: Món nhậu ngon

Thứ Hai, ngày 07/11/2011 02:47 AM (GMT+7)

Cá sặc khô có vị đậm đà của muối và vị ngọt của thịt cá tự nhiên. Khi trộn cùng gỏi xoài xanh chua ngọt rất dễ ăn và là món nhậu được ưa thích của các đấng mày râu.

ẨM THỰC 24H chia sẻ công thức Nấu ăn ngon, thực đơn Món ngon mỗi ngày đơn giản, ngon miệng.

Khám phá Ẩm thực Việt Nam 3 miền, địa chỉ quán ăn ngon trên cả nước.

Nguyên liệu:

- 1 con cá sặc khô
- 1 trái xoài xanh
- ½ củ cà rốt
- 2 củ hành tím (nếu không có hành tím bạn có thể thay bằng hành khô thông thường)
- 1 củ tỏi, 2 quả ớt
- 1 quả chanh
- 2 thìa nước mắm
- Rau mùi tàu (ngò gai).

Gỏi xoài khô cá sặc: Món nhậu ngon - 1

Cách làm:

Gỏi xoài khô cá sặc: Món nhậu ngon - 2

Xoài gọt vỏ.

Gỏi xoài khô cá sặc: Món nhậu ngon - 3

Nạo hoặc thái sợi xoài.

Gỏi xoài khô cá sặc: Món nhậu ngon - 4

Cà rốt gọt vỏ, nạo sợi.

Gỏi xoài khô cá sặc: Món nhậu ngon - 5

Hành tím thái mỏng khoảng 0.3cm.

Gỏi xoài khô cá sặc: Món nhậu ngon - 6

Ngâm hành với chút dấm cho bớt hăng.

Pha nước trộn gỏi: tùy thuộc vào độ chua của xoài để bạn tính toán nước trộn gỏi cho phù hợp.

Nếu dùng xoài xanh, chua các bạn pha nước trộn gỏi theo tỷ lệ 2 thìa mắm : 2 thìa đường (không thêm chanh các bạn nhé).

Cách pha như sau:

Gỏi xoài khô cá sặc: Món nhậu ngon - 7

Tỏi đập dập, ớt bỏ hạt bằm nhỏ.

Gỏi xoài khô cá sặc: Món nhậu ngon - 8

Trộn đều tỏi, ớt với mắm và nước cốt chanh.

Gỏi xoài khô cá sặc: Món nhậu ngon - 9

Trút nước trộn gỏi vào tô chứa xoài, cà rốt và hành tím.

Gỏi xoài khô cá sặc: Món nhậu ngon - 10

Trộn đều cho ngấm.

Gỏi xoài khô cá sặc: Món nhậu ngon - 11

Nướng cá trên bếp than đến khi cá vàng và thơm. Nếu dùng lò nướng điện, bạn bật lò trước ở nhiệt độ 250ºC trong vòng 10 phút, lót giấy bạc lên khay nướng, đặt cá lên khay.

Cho cá vào lò nướng khoảng 12 phút là được.
Gỏi xoài khô cá sặc: Món nhậu ngon - 12

Cá chín, bạn gỡ lấy phần thịt, bỏ xương. Thịt cá cắt hoặc xé miếng vừa ăn.

Gỏi xoài khô cá sặc: Món nhậu ngon - 13

Mùi tàu cắt sợi, trộn đều với xoài, cà rốt và hành. Bày gỏi lên đĩa, rắc cá sặc lên trên, khi ăn trộn đều.

Gỏi xoài khô cá sặc: Món nhậu ngon - 14

Cá sặc là loài cá nước ngọt, đặc sản của miền Tây Nam Bộ. Cá sặc có nhiều cách thưởng thức như nướng, chiên tuy nhiên để làm món nhậu không thể không kể đến Gỏi xoài khô cá sặc.

Theo Hương Nghiêm (Afamily - MaskOnline)
  Video chọn lọc
Xem thêm chủ đề: am thuc, mon goi, mon ngon, mon ngon de lam, bao
Thông tin cần biết
Sự kiện tiêu điểm
Về trang chủ 24hVề đầu trang
TIN TUC TRONG NGAY, TIN NHANH, TIN TUC VIET NAMIPHONE 6, GIA IPHONE 6 VIET NAMU19 VIET NAM, TIN TUC, TIN TUC 24H, BONG DA, THE THAO, TIN MOI, THOI TRANG, LAM DEP, AN NINH HINH SU, GIONG HAT VIET NHI 2014, HAI HOAI LINH, SAO VIET, THE VOICE KID 2014, LICH THI DAU NGOAI HANG ANH 2014, BONG DA
X
CNT2T3T4T5T6T7