Gỏi vịt bắp cải ngon dịu, thanh mát ngày nắng ấm

Thứ Ba, ngày 01/03/2016 13:00 PM (GMT+7)

Trong những ngày nắng ấm các bạn có thể chế biến món gỏi vịt bắp cải thanh mát. Cách chế biến gỏi vịt bắp cải đơn giản nhất dưới đây sẽ giúp bạn hoàn thành món ăn ngon chỉ trong vòng 40 phút.

Nguyên liệu:

- 1 con vịt : 1,5kg (bạn nên chọn vịt cỏ để thịt vịt ngon ngọt hơn)

- 1 cái bắp cải : 300g

- 1 củ hành tây

- Hành tím

- Cà rốt

- Lạc

- Rau răm, gừng tươi, rau húng quế, mùi tàu

- Ớt, tỏi

- Chanh tươi (giấm), đường, nước mắm, dầu ăn, rượu trắng.

Gỏi vịt bắp cải ngon dịu, thanh mát ngày nắng ấm - 1

Cách làm:

Sơ chế nguyên liệu:

- Vịt bạn có thể làm lông ngoài chợ, hoặc mua về nhà làm lông. Sau khi làm lông thật sạch bạn rửa lại sạch với gừng, rượu trắng và muối để khử mùi hôi, tanh.

- Ớt, tỏi bạn băm nhỏ

- Hành tím bạn thái lát mỏng

- Lạc rang chín, bóc vỏ giã thô.

- Bắp cải nhặt bỏ lá úa hỏng, rửa sạch (bạn nên ngâm qua với nước muối loãng rồi lại rửa sạch với nước lã)

Gỏi vịt bắp cải ngon dịu, thanh mát ngày nắng ấm - 2

- Cà rốt gọt sạch vỏ và bào sợi nhỏ

- Hành tây bóc vỏ, thái mỏng ngâm trong nước muối để làm bớt vị hang

- Rau răm, húng quế làm sạch

- Mùi tàu làm sạch thái nhỏ

Thực hiện:

Bước 1: Luộc vịt

Cho vịt vào nồi ngập nước, thêm vài lát gừng tươi, hành khô và muối. Sau đó bắt đầu luộc vịt. Khi nào vịt chín thì bỏ ra rổ để nguội, ráo nước.

Gỏi vịt bắp cải ngon dịu, thanh mát ngày nắng ấm - 3

Bước 2: Phi hành tím

Bạn thái lát hành tím thật mỏng rồi cho vào chảo dầu phi thơm.

Bước 3: Trộn gỏi vịt bắp cải

Thịt vịt chặt thành các miếng mỏng vừa ăn. Chúng ta có thể rút xương hoặc không. Chặt các miếng mỏng dễ ăn là được.

Cho hỗn hợp gồm: Bắp cải, hành tây, cà rốt , thịt vịt vào âu lớn.

Gỏi vịt bắp cải ngon dịu, thanh mát ngày nắng ấm - 4

Cho thêm 2 thìa nước mắm, hai thìa nước chanh và một thìa đường trộn đều lên. Sau đó cho rau răm, húng quế và mùi tàu vào trộn tiếp. Chúng ta nên để một lúc để ngấm gia vị trước khi ăn. Đến khi ăn bạn chỉ cần rắc lạc đã rang chín giã dập lên phía trên là được.

Bước 4: Pha nước chấm

Bạn chỉ cần pha nước mắm với gừng đã băm nhỏ.

Chúc các bạn có bữa cơm ngon miệng!

Theo Mỹ An (Đời sống & Pháp luật)
Ẩm thực - Thịt vịt xào bầu Thịt vịt xào bầu
Thịt vịt xào bầu thơm ngon, không ngấy, thay đổi khẩu vị trong gia đình.
Ẩm thực - Những món chay thanh mát, lạ miệng cho bữa cơm đầu năm Những món chay thanh mát, lạ miệng cho bữa cơm đầu năm
Thanh đạm, lạ miệng và rất đưa cơm, thực đơn 5 món chay dưới đây hẳn sẽ cả nhà hài lòng!
Ẩm thực - Thanh mát, đẹp da với súp nha đam sò điệp Thanh mát, đẹp da với súp nha đam sò điệp
Với nguyên liệu dễ kiếm, cách làm đơn giản món súp nha đam sò điệp, không chỉ thơm ngon mà còn giúp thanh nhiệt, giải độc và bổi bổ cơ thể.
Ẩm thực - 4 món nộm, gỏi thanh mát cho chiều nắng 4 món nộm, gỏi thanh mát cho chiều nắng
Thời tiết oi nóng chị em hãy thêm vào bữa cơm những món nộm, gỏi thanh mát như thế này nhé!
VIDEO CHỌN LỌC
Thông tin doanh nghiệp
Thông tin cần biết
Sự kiện tiêu điểm
Về trang chủ 24hVề đầu trang
X
CNT2T3T4T5T6T7