Gỏi rau câu giòn giòn đẹp mắt, lạ miệng

Thứ Sáu, ngày 24/02/2012 02:45 AM (GMT+7)

Món gỏi này sẽ giúp "trung hòa" các món nhiều đạm trong bữa ăn.

ẨM THỰC 24H chia sẻ công thức Nấu ăn ngon, thực đơn Món ngon mỗi ngày đơn giản, ngon miệng.

Khám phá Ẩm thực Việt Nam 3 miền, địa chỉ quán ăn ngon trên cả nước.

Nguyên liệu:

100gr rau câu sợi
100gr tôm to
100gr mực ống
1 quả dưa leo
1 củ cà rốt nhỏ
Nước mắm, tỏi, ớt, chanh, giấm, muối, đường
Ngò (rau mùi), húng lủi.

Gỏi rau câu giòn giòn đẹp mắt, lạ miệng - 1

Cách làm:

Gỏi rau câu giòn giòn đẹp mắt, lạ miệng - 2

Rau câu sợi mua về xả nhiều lần cho sạch cát rồi ngâm vào nước lạnh. Tuyệt đối không ngâm vào nước nóng sẽ làm tan rau câu.

Gỏi rau câu giòn giòn đẹp mắt, lạ miệng - 3

Cà rốt, dưa leo gọt sơ vỏ để lên rổ cho ráo nước. Bỏ hết ruột dưa leo để món gỏi được giòn ngon hơn.

Gỏi rau câu giòn giòn đẹp mắt, lạ miệng - 4

Tôm, mực rửa sạch, để lên rổ cho ráo nước. Với món này bạn chưa cần bóc vỏ tôm vội nhé.

Gỏi rau câu giòn giòn đẹp mắt, lạ miệng - 5

Làm nóng chút dầu trong chảo, phi thơm tỏi rồi đổ tôm vào đảo đều. Tôm chín hồng, hơi xém cháy phía ngoài vỏ thì bạn lấy ra bóc vỏ, bỏ chỉ đen trên lưng cho sạch. Với cách làm này tôm sẽ ngọt và thơm hơn.

Gỏi rau câu giòn giòn đẹp mắt, lạ miệng - 6

Dùng chảo đó đổ tiếp mực vào. Đậy kín nắp đun đến khi mực chín thì bạn thái nhỏ đầu và thân mực.

Gỏi rau câu giòn giòn đẹp mắt, lạ miệng - 7

Rau câu mềm bạn vớt ra rổ cho ráo nước.

Gỏi rau câu giòn giòn đẹp mắt, lạ miệng - 8

Rau mùi, húng lủi rửa sạch, thái nhỏ. Bạn có thể thêm rau răm hoặc rau thơm tùy theo sở thích.

Pha 3 thìa cà phê nước lọc,1 thìa đường, 2 thìa nước mắm ngon. Tỏi, ớt giã nhuyễn, chanh bóc lấy tép chanh rồi trộn vào hỗn hợp nước mắm chua ngọt đã pha.

Gỏi rau câu giòn giòn đẹp mắt, lạ miệng - 9

Dưa leo cắt sợi, trộn với chút muối, đường, giấm, nêm hơi chua chua ngọt ngọt.

Gỏi rau câu giòn giòn đẹp mắt, lạ miệng - 10

Cà rốt cũng cắt sợi, trộn với chút muối, đường, giấm, nêm hơi chua chua ngọt ngọt.

Gỏi rau câu giòn giòn đẹp mắt, lạ miệng - 11

Dùng tay vắt cà rốt, dưa leo cho thật ráo nước rồi trộn đều dưa leo, cà rốt, mực, tôm, rau câu, húng lủi, rau mùi đổ vào thố lớn, trộn đều. Trước khi ăn bạn từ từ thêm nước mắm đã pha vào, trộn đều, nêm nếm lại tùy theo sở thích.

Gỏi rau câu giòn giòn đẹp mắt, lạ miệng - 12

Một điều lưu ý là trước khi ăn bạn mới trộn nước mắm chua ngọt ở bước 3 vào vì trộn sớm sẽ không ngon. Món này dùng làm món khai vị, ăn kèm với bánh phồng tôm sẽ rất ngon bạn nhé!

Gỏi rau câu giòn giòn đẹp mắt, lạ miệng - 13

Cách làm đơn giản mà lại đẹp mắt, rau câu giòn giòn, được trộn cùng các loại hải sản như tôm, mực, thêm dưa leo cà rốt giúp "trung hòa" các món nhiều đạm trong bữa ăn. Nếu bạn cần ăn kiêng giảm cân thì đây cũng là một sự lựa chọn tuyệt vời vì món này vừa đủ chất, dễ ăn lại không hề béo.

Theo Mẹ Bon (Afamily - MaskOnline)
  Video chọn lọc
Xem thêm chủ đề: am thuc, mon ngon, muc ong, tom, mon ngon de lam, bao
Thông tin cần biết
Sự kiện tiêu điểm
Về trang chủ 24hVề đầu trang
TIN TUC TRONG NGAY, TIN NHANH, TIN TUC VIET NAMIPHONE 6, GIA IPHONE 6 VIET NAMU19 VIET NAM, TIN TUC, TIN TUC 24H, BONG DA, THE THAO, TIN MOI, THOI TRANG, LAM DEP, ASIAD 17, AN NINH HINH SU, GIONG HAT VIET NHI 2014, HAI HOAI LINH, SAO VIET, LICH THI DAU ASIAD 2014, ASIAD 2014, THE VOICE KID 2014
X
CNT2T3T4T5T6T7