Đổi món với canh cua rau rút ngọt ngon

Thứ Năm, ngày 24/11/2016 13:14 PM (GMT+7)

Canh cua rau rút có mùi vị rất đặc biệt, dễ ăn nhờ sự kết hợp giữa thịt cua và rau rút.

Nguyên liệu:

- 300 g cua đồng

- 1 bó (300g) rau rút

Đổi món với canh cua rau rút ngọt ngon - 1

- 1 nhánh ngò gai

- 1 khúc ớt sừng

- 1 lít nước để nấu canh

- 2 muỗng cà phê hạt nêm

- 1 muỗng canh nước mắm chấm ngon

- 1 muỗng canh dầu ăn

Cách nấu canh cua rau rút ngon:

- Cua đồng ngâm nước cho sạch bùn, rửa sạch, xay nhuyễn. Phần mai cua gỡ lấy gạch.

- Rau rút tuốt bỏ phần xốp trắng,ngắt khúc, bỏ mắt gút, giữ lại nhánh non. Đoạn nào già xốp và cành già thì bỏ, sau đó ngâm rửa nhiều lần với nước cho sạch. Rau rút cắt khúc vừa ăn.

- Ngò gai cắt nhuyễn, ớt sừng cắt sợi.

- Hoà thịt cua với nước, dùng tay bóp đều.

- Gạn lấy nước, gạn lọc nhiều lần cho hết thịt cua thì bỏ phần xác cua.

- Hoà với nước cua 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh nước mắm ngon.

Đổi món với canh cua rau rút ngọt ngon - 2

Cách nấu canh cua rau rút

- Bắc nồi lên bếp, đun nhỏ lửa,dùng đũa khuấy đều khoảng 1 phút đến khi thịt cua nổi lên mặt. Chú ý để riêu cua đóng thành bánh,đầu tiên khi mới bắc nước cua lên nấu, dùng đũa khuấy nhẹ theo 1 chiều trong vài phút cho cua không bị lắng xuống đáy, sau đó không khuấy nữa. 

- Vớt thịt cua để riêng, cho rau rút vào nấu chín, cho gạch cua chưng hành phi (nếu có) nêm lại cho vừa ăn.

- Múc cua vào bát, dùng nóng với cơm. 

Theo Linh An (Đời sống & Pháp luật)
Ẩm thực - Cách nấu canh cua rau đay, mồng tơi ngon nhất Cách nấu canh cua rau đay, mồng tơi ngon nhất
Món canh cua rau đay không thể thiếu đĩa cà muối giòn tan, chua dịu ăn kèm.
Ẩm thực - Canh cua rau muống mát lành, dân dã Canh cua rau muống mát lành, dân dã
Bạn có biết rau muống nấu cua còn ngon hơn cả mồng tơi nấu cua? Ăn nhiều bạn sẽ "nghiện" vị đậm đà của nó.
Ẩm thực - F5 thực đơn với canh cua thiên lý, thịt xào chua ngọt F5 thực đơn với canh cua thiên lý, thịt xào chua ngọt
Bạn thể đổi thực đơn cho gia đình với 2 món canh cua thiên lý, thịt xào chua ngọt và thêm bát cà muối.
VIDEO CHỌN LỌC
Thông tin doanh nghiệp
Thông tin cần biết
Sự kiện tiêu điểm
Về trang chủ 24hVề đầu trang
X
CNT2T3T4T5T6T7